Коржи для торта — 9 простых и вкусных рецептов. Вкусные коржи для торта


Коржи для торта - 9 простых и вкусных рецептов

Содержание материала:

Молодые хозяйки часто боятся начинать готовить самостоятельно коржи для торта. Мы раскроем тонкости технологического процесса, благодаря которым пропадет неуверенность в собственных силах и любой желающий сможет попробовать себя в роли кондитера.

Бисквитные коржи для торта

Это классика европейской кухни. Выпечка получается воздушной и очень ароматной. С такой основой можно готовить разнообразные торты, каждый раз используя новую начинку.

Ингредиенты:
  • яйцо – 6 шт.;
  • лимонная кислота – 10 г;
  • мука – 160 г;
  • ванилин;
  • сахар – 1 кружка.
Приготовление:
  1. Для приготовления подходят охлажденные яйца, которые пролежали не менее трех часов в холодильнике. Добавить сахарный песок. Посыпать лимонной кислотой. Взбить. Сахарные кристаллы должны полностью раствориться, а продукты превратиться в густую пену.
  2. Поместить ванилин и муку. Перемешать. Процесс выполнять очень аккуратно. Масса не должна опасть и комков быть не должно.
  3. Перелить массу в форму. Прогреть духовой шкаф (185 градусов). Поместить заготовку и запекать 45 минут.

Основа для медового десерта

Ароматные медовые коржи, подходят для создания вкуснейших тортов для любого торжества.

Ингредиенты:
  • сахар – 160 г;
  • яйцо – 6 шт.;
  • разрыхлитель – 7 г;
  • мед – 2 ст. ложки;
  • мука – 195 г.
Приготовление:
  1. Для приготовления используйте только жидкий мед. Добавить сахарный песок. Залить яйцами. Взбивать 11 минут. За это время объем увеличится минимум в четыре раза.
  2. Посыпать мукой. Добавить разрыхлитель. Перемешать. Чтобы масса сохранила свое воздушное состояние перемешивать специальной лопаткой. Движения должны быть сверху вниз.
  3. Прогреть духовую печку (175 градусов). Переместить массу в форму. Запекать. Готовность проверять при помощи деревянной шпажки.

Из песочного теста

Несмотря на простоту приготовления у коржей получается необычный, удивительный и приятный вкус.

Ингредиенты:
  • муку – 460 г;
  • разрыхлитель – 4 г;
  • сахар – 95 г, для более приятного аромата коржа используйте тростниковый компонент;
  • сливочное масло – 135 г холодное;
  • желток – 1 шт.;
  • молоко – 160 мл.
Приготовление:
  1. В сахар добавить разрыхлитель. Затем засыпать через сито муку. Перемешать.
  2. При помощи терки с крупными отверстиями натереть сливочное масло. Отправить в мучную смесь. Растереть. Получится масса с крупными крупинками.
  3. В молоко влить желток и взбить. Залить в тесто. Замесить.
  4. Разрезать на три части. Распределить каждый кусок по форме. Промазать молоком и присыпать сахаром. Каждую часть запекать в духовой печи при 190 градусах.

Простые коржи для торта на сковороде

Попробуйте приготовить коржи для торта на сковороде. Это замечательный вариант, чтобы сделать вкусный десерт при отсутствии духовки.

Ингредиенты:
  • сода – 10 г гашеная;
  • сахар – 210 г;
  • мука – 520 г;
  • сметана – 210 мл.
Приготовление:
  1. Сахарный песок залить сметаной. Взбить. Крупинок остаться не должно. Засыпать через сито муку. Добавить соду. Замесить.
  2. Скатать колбасу. Разрезать на части. Должно получиться не менее восьми. Каждую раскатать.
  3. Поместить на сковороду. Подержать две минуты. Перевернуть. Жарить столько же времени.

Для пропитки предложенных вариантов коржей идеально подходит заварной крем.

Коржи-безе для Киевского торта

Это идеальный вариант основы для знаменитого Киевского лакомства.

Ингредиенты:
  • орехи рубленые – 1 кружка;
  • белки – 4 шт.;
  • крахмал – 2 ст. ложки;
  • сахар – 210 г.
Приготовление:
  1. Присолить белки. Миксер включить на минимальную скорость. Когда образуются пузырьки, насыпать частями сахар. Переключить прибор на максимум, и продолжить взбивание. Получится густая масса с гладкой и блестящей поверхностью.
  2. Посыпать крахмалом и орехами. Перемешать. Движения должны быть сверху вниз, чтобы не повредить идеальную структуру взбитых продуктов.
  3. Выложить массу в две формы. Разровнять. Высушить коржи. Потребуется режим духовой печи 110 градусов и время два часа.

Из слоеного теста

Хранить предложенный вариант теста можно несколько месяцев в морозильной камере, предварительно поместив в пакет. Идеальный вариант для торта «Наполеон».

Ингредиенты:
  • мука – 2 кружки;
  • сметана – 1 кружка;
  • сливочное масло – 210 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Приготовление:
  1. Разрыхлитель залить сметаной и перемешать. Отставить.
  2. Натереть на терке замороженное сливочное масло. Засыпать мукой. Порубить. Залить сметаной. Замесить. Укрыть пакетом и отправить охлаждаться. Потребуется полчаса.
  3. Разрезать на семь частей. Каждую раскатать.
  4. Запекать по 5 минут. Духовой шкаф должен быть сразу прогрет до 200 градусов. Приготовленные коржи выкладывать друг на друга.

Чтобы слоеное тесто получилось идеальным, для коржей используйте все продукты охлажденными. За пару часов до начала приготовления поместите все ингредиенты в холодильник.

Готовим в мультиварке

Легче всего коржи испечь в мультиварке. Основа получается воздушной, пористой и очень вкусной. Подходит для любого вида крема.

Ингредиенты:
  • яйцо – 2 шт.;
  • сметана – 110 мл;
  • сода – 0,5 ч. ложки гашеная;
  • маргарин – 110 г;
  • мука – 210 г;
  • сахар – 210 г.
Приготовление:
  1. Растопить маргарин. Засыпать сахарным песком. Размешать. Влить яйца. Взбить.
  2. Добавить сметану. Перемешать. Насыпать муку. Замесить. Получится густоватая масса, которую необходимо переместить в чашу прибора.
  3. Выставить режим «Выпечка». Запекать 55 минут.

Основа для шоколадного лакомства

Очень просто сделать коржи для торта на кефире.

Ингредиенты:
  • сахар – 1 кружка;
  • какао – 2 ст. ложки;
  • мука – 1 кружка;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • кефир – 1 кружка.
Приготовление:
  1. В сахар залить кефирный продукт. Взбить. Насыпать какао. Перемешать. Добавить соду. Размешать. Соединить с мукой. Взбить.
  2. Перелить в форму. Запекать 47 минут. Духовая печь должна быть заранее прогрета (185 градусов).

Быстрые вафельные коржи

Очень быстро можно приготовить замечательное лакомство, если знать, как правильно готовить вафельные коржи. Предлагаем самый простой рецепт.

Ингредиенты:
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • ванильный сахар — упаковка;
  • мука – 210 г;
  • сода – 0,2 ч. ложки;
  • яйцо домашнее – 1 шт.;
  • вода – 150 мл;
  • сливочное масло – 20 г.
Приготовление:
  1. В емкость влить воду. Засыпать сахарным песком. Поместить соду. Перемешать. Добавить желток с ванильным сахаром и муку. Размешать.
  2. Растопить масло и залить в тесто. Взбить. На этот процесс потребуется потратить 20 минут.
  3. Зачерпнуть ложкой тесто и поместить в вафельницу. Запекать по две минуты каждый корж.

Советы

  • Если решили сделать мелкие бисквиты, то запекать их понадобится не больше 12 минут и использовать температуру меньше, чем для обычных по размеру бисквитов.
  • Если в состав включена сода, то долго тесто размешивать и тем более взбивать нельзя. Пузырьки углекислого газа моментально улетучатся и бисквит не поднимется.
  • Гасить соду можно лимонным соком или столовым уксусом.
  • Чтобы белковая масса не осела при замесе, необходимо взбивать ее до плотных пиков.
  • Если необходимо добавлять муку во взбитое яйцо, то рекомендуется использовать мелкое сито, через которое малыми порциями засыпать муку и сразу перемешать, чтобы не образовались комки.

attuale.ru

Вкусные коржи для торта - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Эти вкусные коржи для торта в домашних условиях хороши тем, что прекрасно подходят к любому крему, а также самым разнообразным сиропам и пропиткам. При желании часть муки можно заменить молотыми орехами (миндалем, например), будет очень вкусно. Также прекрасными будут эксперименты с какао или растопленным шоколадом. Потрясающая основа для вашего будущего десерта! Основной ингредиент: Мука и тесто Блюдо: Выпечка / Торты

1. Первым делом включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Тем временем подготовьте все ингредиенты, необходимые, чтобы повторить этот простой рецепт вкусных коржей для торта на вашей кухне.

2. Муку с разрыхлителем и солью просейте. Сливочное масло соедините с сахаром и взбейте до однородности.

3. Параллельно подготовьте жаропрочные формы. Присыпьте их мукой, предварительно смазав маслом, или просто застелите пергаментом.

4. Добавьте яйца, продолжая взбивать.

5. Всыпьте небольшими порциями примерно половину муки.

6. Тонкой струйкой добавляйте молоко. Для аромата добавьте немного ванильного экстракта. Также можно готовить с цедрой цитрусовых, например, она придаст готовой выпечке не только интересные вкус и аромат, но и цвет.

7. В конце добавляйте муку постепенно, регулируя консистенцию теста.

8. Разложите тесто по формам (я использую две, но вы можете взять одну), разровняйте верх.

9. Отправьте в духовку. Выпекайте до сухой спички. Время запекания зависит от толщины коржа и колеблется в пределах от 25 до 60 минут.

10. После аккуратно переложите коржи на решетку и дайте им остыть минимум 1 час.

11. Вот такой рецепт, как приготовить вкусные коржи для торта. Осталось только дополнить их любимым кремом, ягодами, глазурью и всем, чем вы пожелаете. Приятного аппетита!

povar.ru

Идеальные коржи для торта - Простые рецепты вкусных десертов

Рубрики: Коржи для торта

Красивый и вкусный торт – это украшение любого праздничного стола. Можно купить его и в магазине, но намного лучше самостоятельно печь кулинарные шедевры и удивлять ими гостей.

Аппетитные коржи для торта – основа многих десертов, а научиться выпекать вкусные коржи совсем несложно. У опытных хозяек есть свой любимый рецепт, по которому они чаще всего пекут праздничный торт. А тем, кто только начинает делать первые шаги в кулинарном искусстве, еще только предстоит совершить немало интересных открытий.

Приготовление коржей для торта – очень интересное занятие. Казалось бы, все просто: соединили обычные продукты, поставили в духовку… А через некоторое время аромат по кухне разносится просто волшебный.

Есть множество рецептов коржей. Самые популярные из них – бисквитные, медовые, песочные и белковые коржи.

Бисквитное тесто готовить не так сложно, как кажется на первый взгляд. Для них необходимо минимальное количество продуктов – яйца, мука и сахар. Во время приготовления нужно следовать рецепту, и коржи обязательно получатся мягкими и воздушными.

Медовые коржи можно испечь по-разному. В разных рецептах указаны различные ингредиенты и пропорции, но всех их объединяет наличие меда.

Песочные коржи – ароматные и рассыпчатые. Они содержат большое количество жира, благодаря чему и достигается требуемая структура готовой выпечки.

Белковые коржи идеально подходят для приготовления киевского торта. Они очень хорошо сочетаются с масляным кремом и орехами.

Когда коржи готовы, их необходимо остудить и промазать любимым кремом. Готовый торт остается красиво украсить и подавать к столу.

В приготовлении торта, пожалуй, самой сложной частью будет испечь коржи. Какие только коржи не используются: сметанные, медовые, бисквитные… Предлагаю Вам еще один вид: коржи для

Бывают ситуации, когда выпекать торт просто некогда, или, еще хуже, подвела духовка и коржи испорчены. Как же быть, если гости уже на пороге, а портить

Чтобы торт запомнился гостям, он должен быть не только красивым, но и вкусным. Желательно правильно приготовить коржи и крем, иначе десерт выйдет неудачным. Перед тем,

Вкусный хрустящий торт из готовых вафельных коржей можно приготовить за считанные минуты. Кроме того, в его приготовлении с радостью примут участие младшие члены семьи. Мои

Почему-то не всем по душе готовить в духовке. Многие так и ищут способы приготовить выпечку где-нибудь еще. Непонятно, чем им не угодила духовка, универсальная вещь

У большинства слово «торт» ассоциируется с нежным и мягким десертом, лишенным сухости. Однако есть ряд рецептов, при использовании которых коржи торта получаются суховатыми. И не

Зачем покупать в магазине готовый торт, если его совсем несложно приготовить дома? Более того, сегодня продаются даже готовые коржи. То есть остается лишь подобрать вкусную

Сметанный торт имеет и другое название — «Сметанник» – это необыкновенно нежное и вкусное лакомство. Каждый кусочек торта буквально тает во рту. Правда готовя торт «Сметанник» с

Вкусные торты

  • Бисквит для торта — идеальные коржи за несколько минут

    Бисквит для торта — это мягкий и воздушный корж, который готовится за считанные минуты и получается вкусным даже у начинающих кулинаров. Его можно использовать с любым кремом, добавить в начинку ягоды или фрукты, пропитать сиропом или вареньем. При этом бисквитные коржи не нужно выпекать по отдельности. Достаточно испечь один пышный пирог и разрезать его на нужное количество частей.

    Бисквит для торта по классическому рецепту готовят из минимума ингредиентов. В него входят яйца, сахарный песок и мука. Никаких разрыхлителей при этом не используется. Воздушным бисквит получается за счет правильно взбитых яиц. Его можно легко сделать шоколадным, если просто добавить в состав немного какао-порошка. Такой способ приготовления бисквита по сей день используется всеми кулинарами и кондитерами и занимает ведущую позицию среди остальной выпечки.

    Тем не менее, существует и множество других вариантов бисквита для торта. В тесто можно добавить кефир, сметану, молоко, сливки, сгущенное молоко, сливочное или растительное масло, ваниль и пр.

    После приготовления бисквитные коржи перемазывают кремом и оставляют торт на некоторое время в холодильнике. чтобы он хорошо пропитался. Готовый десерт украшают желе, глазурью, шоколадом, свежими ягодами и фруктами.

    Секреты приготовления идеального бисквита для торта

    Бисквит для торта – одна из самых простых и вкусных основ. Коржи всегда получаются мягкими и пышными, легко пропитываются и подходят под все виды крема и начинки. Чтобы не возникло трудностей с тем, как испечь бисквит для торта в домашних условиях. достаточно следовать следующим простым инструкциям:

    Секрет №1. Чтобы бисквит был более пышным, лучше отдельно взбить желтки и белки, а затем соединить их вместе.

    Секрет №2. Разрыхлитель в рецептах можно менять на обычную пищевую соду.

    Секрет №3. Яйца для бисквита должны быть охлажденные.

    Секрет №4. Для приготовления бисквита нужно брать круглую форму для выпечки с высокими бортиками.

    Секрет №5. При замешивании бисквитного теста нужно постараться использовать минимум движений. При этом двигать ложкой или лопаткой нужно снизу вверх.

    Секрет №6. Нельзя полностью заполнять форму тестом, поскольку оно поднимется в процессе выпечки примерно на треть.

    Секрет №7. Чтобы бисквит был еще вкуснее и проще поддался разрезанию ан коржи, нужно накрыть его полотенцем и дать постоять несколько часов.

    Секрет №8. Во время приготовления бисквита духовку лучше не открывать, иначе он осядет.

    Простой шоколадный бисквит для торта

    Этот рецепт максимально приближен к классическому бисквиту. Он получается мягким, нежным, с легким шоколадным привкусом. Если для торта необходим более насыщенный темный цвет, количество какао можно немного увеличить. Главное при этом не перестараться, иначе десерт будет горчить.

    1. Отделить белки от желтков и поместить их в разные глубокие мисочки.
    2. К желткам засыпать половину сахара, взбить в пышную белую массу.
    3. Белки также взбить со второй половиной сахара до консистенции густой пенки.
    4. Третью часть белковой массы смешать с желтками.
    5. Какао и муку просеять, добавить в мисочку с желтками.
    6. Вымесить тесто до однородного состояния и добавить белки.
    7. Еще раз тщательно перемешать тесто и выложить его в форму с пергаментной бумагой.
    8. Выпекать бисквит для торта 40 минут при 180 градусах.
    9. Перед тем, как приготовить торт, дать бисквиту полностью остыть.

    Интересное из сети

    Пышный классический бисквит для торта

    Несмотря на простоту приготовления и минимальный набор продуктов, классический бисквит требует повышенного внимания со стороны кулинара. Чтобы он действительно получился пышным, муку обязательно нужно просеять, а яйца взбивать миксером не менее 8-10 минут.

    1. Взбить по отдельности белки и желтки.
    2. К белкам добавить сахар и продолжать взбивать, пока он полностью не растворится.
    3. Муку просеять и постепенно ввести к белкам.
    4. Добавить в тесто желтки и перемешать его лопаткой снизу вверх.
    5. Выстелить форму для выпечки бумагой и заполнить ее тестом на 2/3.
    6. Поставить форму в духовку и готовить бисквит 35 минут при температуре 180 градусов.

    Вкусный торт с бисквитом и желе

    Желейный торт с бисквитным коржом и суфле – это восхитительный десерт, которым можно украсить любое застолье или чаепитие. Чтобы не ошибиться с приготовлением желе, лучше предварительно прочитать инструкцию на самих пакетиках. Во время нагрева желатина ему нельзя позволить закипеть. В желе можно добавить любые фрукты или ягоды на свой вкус.

    • 4 яйца;
    • 120 мл несладкого йогурта;
    • 1 стакан муки;
    • 1 стакан сахара;
    • ½ пачки желатина;
    • 2 пакетика желе;
    • 1 ст. л. какао;
    • 200 мл сливок;
    • 1 ст. л. разрыхлителя;
    • Ванилин.
    1. Желатин пересыпать в кастрюльку, добавить 100 мл воды и оставить на 1 час.
    2. Взбить яйца с половиной сахара в крепкую пену.
    3. Муку просеять, смешать с ванилином и разрыхлителем для теста.
    4. Постепенно ввести сухие ингредиенты в яичную массу.
    5. Выложить на дно формы пекарскую бумагу, перелить тесто.
    6. Выпекать бисквит при 180 градусах 40 минут, затем остудить, не вынимая из формы.
    7. В глубокую миску высыпать содержимое двух пачек желе и залить 600 мл горячей воды.
    8. Кастрюльку с желатином поставить на огонь и постоянно помешивать, пока желатин не растворится.
    9. Сливки взбить миксером, добавить сахар, какао и йогурт.
    10. В полученную массу влить желатин, перемешать.
    11. Крем равномерно распределить по бисквиту и убрать форму в холодильник.
    12. Когда крем застынет, вылить сверху желе и снова убрать торт в холодильник.
    13. Оставить десерт на ночь, затем аккуратно извлечь из формы.

    Бисквит на кефире для торта в мультиварке

    Такой корж по вкусу очень похож на бисквит, но готовится немного иначе. Ингредиенты для него совсем не нужно взбивать, что выгодно сэкономит время и силы. Обезжиренный кефир в этом рецепте лучше не использовать, иначе тесто может получиться слишком жидким.

    • 140 г муки;
    • 100 г сахара;
    • 125 мл кефира;
    • 60 мл растительного масла;
    • 2 яйца;
    • 1 щепотка соли;
    • 1 ч. л. разрыхлителя.
    1. В глубокой миске смешать яйца, кефир и масло.
    2. Добавить соль, сахар и разрыхлитель.
    3. Муку просеять, всыпать небольшими порциями и перемешивать до однородности.
    4. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, включая бортики.
    5. Перелить тесто в чашу и готовить 40 минут в режиме «Выпечка».
    6. Оставить мультиварку в режиме «Подогрев» на 5 минут.
    7. Достать бисквит с помощью чаши для пароварки и остудить.

    Нежный бисквит для торта на сметане

    Этот бисквит действительно отличается очень нежным и мягким вкусом. Соду при желании можно погасить уксусом, но это не является обязательным моментом. Идеально для торта с такими коржами подойдет сметанный крем, для которого просто нужно взбить сметану с сахаром.

    • 6 яиц;
    • 1 стакан сахара;
    • 1 стакан сметаны;
    • ½ ч. л. соды;
    • 30 г сливочного масла;
    • 2 стакана муки.
    1. Отделить желтки, смешать с сахаром и взбить.
    2. Белки также взбить в белую пышную пену.
    3. К желткам выложить сметану, перемешать.
    4. Туда же засыпать соду и муку, еще раз перемешать.
    5. Добавить третью часть белковой массы, довести тесто до однородности.
    6. Ввести оставшиеся белки, смешать с остальными ингредиентами.
    7. Формочку для выпечки смазать сливочным маслом и перелить тесто.
    8. Выпекать корж 45 минут, разогрев духовку до 180 градусов.

    Теперь вы знаете, как приготовить бисквит для торта по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Как быстро приготовить пышный бисквит для торта

    Бисквит — легкий, мягкий, пышный — используют для приготовления тортов, печенья, рулетов и пирожных. Основные компоненты нежного бисквитного теста — это яйца, сахар и простая мука.

    Для получения легкого пышного бисквита муку заменяют частично крахмалом, сухарями или печеньем. В качестве добавок применяют миндаль, ванилин, орехи, какао, изюм или мак.

    Пористость тесту придает большое количество яиц, от качества взбивания которых и зависит структура и объем готового изделия.

    Рецепт классического бисквита для торта

    Обозначенные ниже ингредиенты рассчитаны на круглую форму 24 см в диаметре. Бисквит получается высотой 5 – 6 см.

    • 6 яиц;
    • 180 г сахара;
    • 180 г муки.
    1. Аккуратно разделить белки с желтками. Нельзя допустить, чтобы в белок попало хоть немного желтка. В таком случае белки не взобьются;

    2. Часть муки желательно заменить крахмалом. С ним бисквит более сухой и тесто не затягивается;

    3. Форму смазать маслом, можно застелить бумагой;
    4. Желточки растирать с сахаром (2/3 от всего количества) до густой массы;
    5. Взбить белки в устойчивую, до пиков, пену, Добавить сахар и взбивать до блеска. Сильно взбивать белки не следует, так как бисквит может не подняться;

    6. Взбитые белки ввести в желтковую массу и размешать;

    7. Просеянную муку всыпать в яичную массу. Мешать аккуратно от края миски к середине, чтобы не встряхнуть белки;
    8. Тесто вылить в спец. форму;

    9. Выпекать около 25 минут при t = 200°C. Готовность определить тонкой палочкой – проколоть корж, если после извлечения, на ней нет следов теста — бисквит готов. Визуально — корочка хорошо пропеченного бисквита тоненькая и гладкая. При легком надавливании бисквит сжимается, при снятии усилия — восстанавливает форму;
    10. Выпеченный бисквит остудить 5 — 10 минут в форме;
    11. Готовый ароматный бисквит переложить на решетку и отправить на 9 часов на выстойку.

    Рецепт пышного бисквита для выпечки

    Воздушный и пышный бисквит прекрасно подходит для тортов.

    • Яйца средних величин — 5 шт.;
    • Сахар — 180 грамм;
    • Мука —160 грамм;
    • Ванилин — щепотка.
  • Разделить белки с желтками очень аккуратно, чтобы не повредить желточки;
  • Растереть быстро с сахаром (2/3 всего количества) желтки, до получения ровной однородной массы;
  • Белки взбить до образования устойчивой пены, до образования пиков. Добавить к ним сахар и взбивать до блеска;
  • Аккуратно выложить взбитые белки в желтки;
  • Просеять муку, всыпать ванилин и небольшими порциями добавлять к яичной массе. Размешивать тщательно, чтобы не было комочков. Желательно вымешивать осторожно, но быстро. От длительного замеса могут нарушиться пузырьки воздуха, образовавшиеся в белках, и бисквит будет плотным;
  • В смазанную емкость выкладываем тесто;
  • 20 минут выпекать при t = 200° C. Проверить зубочисткой готовность — проколов выпечку, если сухая без следов теста – она готова;
  • Выпечку остудить немного в форме и перевернуть на решетку;
  • Бисквит в итоге выходит нежный и пышный. В случае, если выпеченный бисквит предназначен для дальнейшей пропитки, то ему надо выстоять не менее 8 – 10 часов.
  • Рецепт манника в мультиварке с шоколадом или ягодами.

    Пошаговый рецепт с фото бисквитного торта с кремом.

    Как приготовить бисквитный рулет с маком, пошаговый рецепт с фото и рекомендациями.

    Рецепт вкусного шоколадного бисквита

    • Яйцо — 6 шт.;
    • Сахар — 180 г;
    • Сливочное (не спред) масло — 100 г;
    • Мука — 200 г;
    • Шоколадная плитка — 100 г;
    • Щепотка корицы;
    • Щепотка соли;
    • Щепотка цедры лимона.
    1. Взбить маслице с сахаром до красивой пышной массы;
    2. Добавить в массу корицу и лимонную цедру;
    3. В смесь по одному вводить яичные желтки и тщательно вымешать;
    4. Шоколад разломить и растопить, добавив немного горячей водички;
    5. В масляно-яичную смесь ввести охлажденный шоколад;
    6. Муку просеять и всыпать в шоколадно-масляную смесь;
    7. Белки, взбитые в упругую пену, осторожно вмешать в смесь;
    8. Тесто очень аккуратно вылить в смазанную или выстеленную бумагой форму;
    9. Выпекать 30 – 40 минут при t = 200° C.

    Самый простой рецепт вкусного сладкого бисквита

    Несложный бисквит, который всегда поднимается, получается рассыпчатым и нежным.

    • Яйца – 4 шт.;
    • Мука – 170 г;
    • Сахар — около 210 г;
    • Сода – 1 ч. л.
    1. Яйца растереть, постепенно всыпая сахар, до получения густой и стойкой пены;
    2. Загасить соду уксусом и вылить в яичную смесь;
    3. Просеянную муку всыпать, постоянно вымешивая, в яичную смесь;
    4. Тесто с осторожностью вылить в смазанную или выстеленную бумагой емкость;
    5. Выпекать при t = 200° C — 20 – 27 минут.

    Бисквит на сухарях

    • 7 яиц;
    • Сахар – 100 г;
    • Мука – 60 г;
    • Ржаные толченые сухари – 100 г.
    1. Яйца растереть с сахарком, пока не останется крупинок;
    2. Отправить на водяную баню и постоянно взбивать, пока данная масса не увеличится в 4 – 6 раз;
    3. Убрать с водяной бани и не прекращать взбивание в течение 12 минут;
    4. Всыпать толченые сухари и просеянную муку. Осторожно вымешать;
    5. Вылить на ¾ высоты в форму, застланную бумагой;
    6. Выпекать при t = 210°C. Готовность определить деревянной палочкой.

    Бисквитное тесто с подогревом

    Тесто с подогревом выходит более рассыпчатым и подходит прекрасно в качестве основы для тортов.

    • 9 яиц;
    • Мука — 180 г;
    • Сахар – 210 г;
    • Крахмал — 50 г.
    1. Яйца вылить в кастрюлю, вмешать сахар и отправить на водяную баню, нагревая массу до t = 50°C. Смесь непрерывно взбивать;
    2. После того, как масса прогреется до нужной температуры – смесь убрать с водяной бани. И, постоянно взбивая, охладить до t = 20°C. Объем увеличится в 3 раза;
    3. Всыпать муку, предварительно просеянную, и перемешать до однородности;
    4. Тесто с крайней осторожностью вылить в форму;
    5. Выпекать 25 минут при t = 200°C. Готовность определить тонкой палочкой – проколоть корж, если после извлечения, на ней не осталось теста — бисквит готов. Визуально — корочка хорошо пропеченного бисквита тоненькая и гладкая. При легком надавливании он сжимается, при снятии усилия — восстанавливает форму;
    6. Выпеченный бисквит остудить 5 — 10 минут в форме;
    7. Выпечку выложить на решетку и отправить часов на 8 — 10 на выстойку.

    Водяная баня: налить в большую емкость (таз или кастрюля) воды. Поставить на огонь и нагревать до t = 80°C. Посуду меньшего размера с яичной массой поставить в воду. Во время подогревания следить, чтобы в яично-сахарную смесь не попадали брызги воды.

    Торт на бисквите с кремом

  • Творог – 500 г;
  • Сахар – 150 г;
  • Желток – 3 шт.;
  • Сливки 35% — 220 г;
  • Вода или сок – 70 г;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Желатин – 15 г;
  • Варенье или джем – 500 г;
  • Ванилин – 1 г.
    1. С сахаром растереть желтки, всыпать творог и ванилин. Размешать и положить цедру лимона;
    2. Набухший в холодной воде желатин подогреть на водяной бане и добавить в творожную массу;
    3. Поставить на полчаса в холодное место;
    4. Охлажденные сливки взбить в пышную пену. Вмешать аккуратно в творожную массу.
    1. Разделить белки с желтками очень аккуратно. Взбить в стойкую пену с 1/3 сахара;
    2. Желточки с сахаром растереть и соединить с белками;
    3. Просеянную муку всыпать в яичную смесь, тщательно вымешать;
    4. Вылить в форму тесто;
    5. Выпечь бисквит при t = 200°C – 25 – 30 минут;
    6. Бисквит охладить часа 3 — 4, и разрезать вдоль на 2 пласта;
    7. Со стороны среза пропитать сиропом;
    8. Положить в форму один пласт, выстелив бумагой;
    9. На пласт выложить варенье или любые ягоды. Сверху – творожный крем;
    10. Накрыть другим бисквитным пластом. Слегка прижать;
    11. Убрать в холодильную камеру на 5 часов;
    12. Верх украсить или посыпать пудрой.

    Полезные советы

    • К белкам, которые стали водянистыми от того, что долго стояли – добавить чуть-чуть соли. Они намного лучше взобьются;
    • Белки вначале взбивают медленно и постепенно увеличивают темп взбивания. Взбивать лучше не задевая венчиком края и дно посуды. Такие белки взбиваются в упругую пену;
    • Формы, для выпекания бисквита, заполнять тестом нужно на 2/3 высоты. Верх разгладить осторожно ножом или лопаточкой;
    • Первые минут 10 после выпечки бисквитное тесто желательно не «беспокоить», так как оно может осесть;
    • Печь для выпечки доводят (разогревают) до необходимой температуры заранее – до взбивания теста, так как нельзя выстаивать тесто для бисквита после замеса;
    • Теплый бисквит при нарезке очень сильно мнется, поэтому после выпекания ему нужно выстоять не менее 4 часов. В том случае, если бисквит предполагается пропитать сиропом – не менее 8 часов;
    • Нарезку бисквита на поперечные пласты производить лучше при помощи лески, струны или крепкой нитки;
    • При выпекании бисквита сразу в нескольких формах, желательно не ставить их слишком близко друг к другу, так как с одной стороны коржи подгорят, а с другой – останутся сырыми;
    • Если при выпекании верх бисквита начинает подгорать, то его нужно накрыть бумагой, сложенной в несколько слоев и промоченной хорошо в воде;
    • Не следует использовать непросеянную муку – это приведет к образованию комков в тесте;
    • Всыпайте муку постепенно, иначе в тесте образуются комки;
    • Тесто помещать в духовку осторожно, стараясь не встряхнуть – иначе оно может осесть.

    Бисквит — это несложно. Важно придерживаться основных правил его выпечки и приготовления. Бисквитная выпечка — это всегда вкусно и нарядно. Нет времени на крем и украшения? Посыпьте бисквит сахарной пудрой — и аппетитный и вкусный десерт готов.

    Я довольно часто пеку бисквитные торты, но никогда яйца с сахаром не взбиваю вместе, а обязательно вначале яйца разделяю на белки и желтки и взбиваю все по отдельности миксером до большой пышности. Затем эти две смеси аккуратно соединяю, но не миксер при этом не использую, а венчик. При этом потихоньку добавляю муку. И еще, для того, чтобы бисквит не осел и не потерял пышность, во время выпечки ни в коем случае открывать духовку нельзя.

    Вот сколько не пеку бисквит идеального не получалось ни разу. пробовала уже много рецептов. но все никак не выходит тот самый идеально легкий и пышный. Уж не знаю в чем проблема, может в муке, а может во мне))

    Алла у меня по всем таким рецептам тоже не получался,пока не нашла идеальный рецепт,где бисквит никогда не подгарит и всегда получается пышным и пористым,и главное нет заморочек с яйцами,все сбивается вместе,вот только приготовила и сфоткала.Вот рецепт.Идеальный пышный бисквит для тортов

    5 яиц1 ст сахара1 ст мукиванилин (по желанию)

    Включаем духовку на 170 градусов.Яйца, не разделяя помещаем в чашу миксера, сразу засыпаем сахар, ванилин.Взбиваем на максимальной мощности 5-10 мин. (может понадобиться больше времени, зависит от миксера, у меня 5 мин и на стационарном и на ручном).Масса очень хорошо увеличивается в размерах, примерно в 3-4 раза. становится густой, тягучей и белой. Просеиваем муку и аккуратненько ложкой (лопаткой ) перемешиваем сверху вниз. Форму застелить низ бумагой, смазать всю (и низ, и бока маслом), припылить хорошо мукой. Выливаем тесто в форму, у меня чуть больше половины формы и обязательно сверху форму затягиваем фольгой (я фольгу смазала маслом изнутри) и ставим в разогретую духовку.Печем 170 градусов 25-30 мин, затем убавляем 150 градусов 25-30 мин. В общей сложности 50-60 мин свободного времени, главное — в духовку не заглядывать. Фольга отходит (с маслом) легко. И вот пушистый, вкусный, мелкопористый, высотой 6 см, замечательно пропитывающийся, РОВНЫЙ БИСКВИТ готов! даем бисквиту отлежаться ночь или часов 6-8, и можно использовать для приготовления тортиков.

    А можно как только бисквит приготовился ,минут 10 подождать только и делать торт?

    Источники: http://torty-legko.ru/category/коржи-для-торта, http://101eda.ru/vipechka/torti_i_pirozhnie/biskvit_dlya_torta.html, http://notefood.ru/produkty/top-poleznyh-produktov/biskvit-dlya-torta.html

    karamely.ru

    Коржи для торта (бисквитные, шоколадные, медовые): рецепты

    07 июля 2015 37794

    Торт у многих ассоциируется с праздником, поэтому это кондитерское изделие — обязательный атрибут свадебных гуляний, дней рождений и именин, новогодних пиршеств.

    Конечно, можно купить магазинное кондитерское изделие, но намного полезнее и вкуснее будет домашний десерт, в который вложено все мастерство хозяйки.

    И первое, что нужно сделать, – это испечь вкусные коржи, потому что это его основа и от неё зависят вкусовые качества и внешний вид данного изделия.

    Рецептур приготовления коржей для торта существует огромное количество, но есть основные, из которых можно приготовить практически любой десертик.

    Самые простые коржи

    Ингредиенты Количество
    Мука - 1,6 стакана
    Свежее куриное яичко - 1 шт.
    Столовый уксус (9%) - 1 ложка
    Молоко сгущенное - 125 г
    Пищевая сода - 1/3 ч. л.
    Время приготовления: 45 минут Калорийность на 100 грамм: 292 Ккал

    Приготовить торт – непростая задача, требующая определенных навыков и сноровки, особенно в приготовлении коржиков.

    Но есть и очень простой рецепт коржей для торта, который сможет приготовить даже совсем неопытная начинающая хозяйка.

    В подходящую емкость наливаем сгущенное молоко, разбиваем яйцо и все хорошенечко перемешиваем.

    Соду гасим и выливаем в миску, пока она еще пенится.

    После этого вводим порциями просеянную муку и постепенно, вымешивая, выводим плотное тесто, схожее на пельменное.

    Скатываем его в широкую колбаску и делим на 8 одинаковых частей.

    Раскатываем каждую в тонкую лепешку.

    Так как коржи мы будем жарить, то диаметр лепешки не должен превышать диаметр сковороды.

    Сковородку отправляем на горелку и когда она нагреется выкладываем первую лепешку.

    Через пару минут, когда корж подрумянится, аккуратно переворачиваем его на другую сторону и жарим до легкого румянца.

    Таким образом через считанные минуты у вас будет 8 вкусных коржиков-основ для торта.

    От простого мы перейдем к сложному, но не пугайтесь — вы легко со всем справитесь!

    Это будет приготовление цветных коржей, ну очень вкусных и красивых:

    Бисквитные коржи – универсальная основа для торта

    На основе бисквита можно приготовить массу вкусных домашних десертов.

    Предлагаем рецепт пышного домашнего бисквитного коржа для торта, очень схожего на магазинный.

    Ингредиенты:

    1. Сахарный песок – 230 гр.
    2. Белая мука высшего сорта — 150 гр.
    3. Свежие куриные яйца – 6 шт.
    4. Пекарский порошок – 15 гр.
    5. Ваниль – по вкусу.
    6. Соль – щепотка.

    В чашу для взбивания разбиваем яйца и взбиваем, пока не образуются острые пики.

    Чтобы процесс пошел быстрее, яйца лучше брать охлажденные и перед взбиванием добавить чуток соли.

    Как раз это один из тех случаев, когда чем тщательнее и длительнее взбиваете, тем пышнее получится бисквитный корж.

    Когда масса стала пышной и устойчивой, добавляем ваниль, разрыхлитель и просеянную муку, при этом нужно все время аккуратно перемешивать тесто, чтобы оно не опало.

    Бисквитная смесь должна получиться пышной с вкраплениями воздушных пузырьков.

    Форму со съёмными высокими бортами застилаем пергаментом, осторожно выливаем тесто.

    Переносим в духовой шкаф, прогретый до отметки 180 С приблизительно на четверть часа.

    Через указанный промежуток времени духовку выключаем и ещё столько же держим бисквит в отключенной духовке, не открывая дверцу.

    Особенно хочется отметить, что нельзя открывать дверцу духовки во время выпечки изделия, ведь тогда все ваши старания будут напрасны.

    Полностью охлаждаем его в форме и только потом снимаем бортики и выкладываем корж на чистое полотенце.

    Вот и готова пышная бисквитная основа для вкусного домашнего тортика.

    Все этапы приготовления таких коржиков смотрите в видео-ролике:

    Шоколадные коржи для домашних кондитерских шедевров

    Трудно сыскать человека, которому бы не нравился вкус шоколадного торта.

    А чтобы его приготовить нужно для начала испечь основу для него.

    Итак, рецепт шоколадных коржей для торта включает в себя такие ингредиенты:

    1. Свежие куриные яйца – 9 шт.
    2. Порошок какао – 100 гр.
    3. Сахарный песок – 100 гр.
    4. Пшеничная мука в/с – 130 гр.
    5. Пекарский порошок – 1 ч. л.

    Берем яйца и разделяем желтки от белков.

    Белочки взбиваем на средних оборотах миксера до устойчивых острых пиков, частями добавляя 50 грамм сахарного песка.

    Желтки смешиваем с сахаром и вбиваем.

    Теперь вводим в емкость с ними половину белковой массы и аккуратно перемешиваем движениями сверху вниз.

    В иной чашке соединяем постепенно все сухие ингредиенты.

    Пересыпаем смесь в сито и просеиваем в яичную массу, постепенно её перемешивая.

    В конце вводим оставшиеся белки, хорошо перемешиваем и тесто готово.

    В высокую форму со смазанными маслом бортами и дном вкладываем полученную сырую массу, разравниваем поверхность лопаточкой и выпекаем в раскаленной духовке (180 С) около часа.

    Готовность проверяем сухой лучинкой.

    Вынимаем изделие из формы и остужаем на решетке, чтобы оно не отсырело снизу.

    Знаменитые медовые коржи для основы десерта

    Они готовятся очень просто и из них получится отличный домашний медовик.

    Ингредиенты:

    1. Белая мука – 180 гр.
    2. Свежее яйцо – 2 шт.
    3. Мед натуральный – 2 ст. л.
    4. Сода – 0,75 ч. л.
    5. Сахарный песок – 150 гр.
    6. Пекарский порошок – 0,75 ч. л.

    Разберем рецепт медовых коржей для торта по полочкам.

    В удобной емкости соединяем яйца, пищевую соду, разрыхлитель и сахарный песок.

    Смесь взбиваем несколько минут до однородности.

    После ставим емкость на 5-7 минут на водяную баню и все время мешаем.

    За это время масса должна вдвое увеличиться в объеме и прогреться до 40 градусов.

    В теплую смесь вмешиваем просеянную муку.

    В итоге получится гладкое жидкое тесто.

    На листе пекарской бумаги рисуем круг 15 см в диаметре.

    Очерченное место промасливаем и выкладываем в центр пару ложечек смеси.

    Смоченным в холодной воде лезвием ножа разравниваем медовую массу по всей окружности.

    Отправляем корж выпекаться в духовку на 5 минут при 180 градусах.

    После снимаем бумагу и даем ему остыть.

    Печем ещё четыре коржика и через 30 минут будут готовы целых 5 медовых основ для торта.

    Рецепты вкусных тортов из готовых коржей

    Быстрое вафельное лакомство

    Часто выпекание основы для десертов заканчивается неудачей или просто нет времени на длительное приготовление.

    В этом случае на помощь придут магазинные вафельные коржи.

    Ингредиенты:

    1. Вафельные коржи – 10 шт.
    2. Белый шоколад – 30 гр.
    3. Черный шоколад – 30 гр.
    4. Сгущенное молоко (вареное) – 1 банка.
    5. Грецкие орешки – 10 шт.
    6. Какао в порошке – 1 ч.л.
    7. Сливочное маслице – 100 гр.

    Займемся непосредственным приготовлением данного рецепта торта из вафельных коржей, который мы очень быстро состряпаем.

    Достаем полпачки сливочного мала из холодильника, чтобы подтаяло.

    Очищаем и измельчаем орехи.

    Для крема соединяем миксером мягкое масло и сгущенку.

    Закладываем ореховую крошку и какао и снова перемешиваем.

    Коржи щедро перемазываем кремом, формируя тортик.

    Натираем отдельно черный и белый шоколад.

    Сверху промазываем кремом и посыпаем натертым смешанным шоколадом.

    Оставляем вафельный тортик на час для пропитки.

    Потом подаем к чаю или кофе.

    Вот такой получился простой и легкий рецепт торта из покупных коржей.

    Прекрасная летняя пора позволяет вам не только насладиться отдыхом, купаясь в море и неспешно прогуливаясь теплыми вечерами, но и привести фигуру в порядок. Летом худеть легче, чем зимой, ведь рацион пополняется свежими овощами и фруктами. Безопасная и доступная овощная диета: описание, виды и отзывы.

    Рецепты вкусного домашнего холодца вы можете прочитать здесь. Вы удивитесь, но это блюдо гораздо легче готовить, чем многие себе представляют.

    Одним из топовых блюд русской кухни считается солянка. Загляните сюда и узнаете, как ее правильно приготовить.

    Бисквитный банановый торт со сметанным кремом

    Бисквитные коржи в тандеме с разными кремами, ягодами и фруктами, могут быстренько превратиться в красивый, вкусный и высокий торт.

    Особенно, если вы располагаете готовыми испеченными или покупными коржиками.

    Ингредиенты:

    1. Готовый бисквит, приготовленный по вышеописанному рецепту или магазинный, который предназначен для торта.

    Крем:

    1. Жирная сметана – 800 гр.
    2. Бананы – 3 шт.
    3. Сахарный песок — 1 ст.

    Пропитка:

    1. Водичка – 2 ст.
    2. Эссенция ромовая – 2 капли.
    3. Сахарный песок – 1,5 ст.

    Для украшения:

    1. Топпинг шоколадный.
    2. Дробленые орешки.

    Сокращение в количестве ингредиентов с видом «ст.» означает стакан.

    Готовим сметанный крем.

    Выкладываем в миску сметану с сахаром и взбиваем миксером, пока крем не увеличится в объеме и станет воздушным.

    Из воды и сахара варим сироп, добавив для аромата ромовую эссенцию.

    Разрезаем бисквит вдоль на 3 части.

    Бананы очищаем и нарезаем тонкими колечками.

    Теперь начинаем сборку торта.

    Укладываем первый корж на блюдо, поливаем пропиткой, намазываем кремом и выкладываем слой бананов.

    Сверху укладываем второй корж, чуть придавливаем его и также наносим пропитку, крем и бананы.

    Сверху укладываем последний коржик и щедро наносим сметанный крем.

    Бока изделия также обмазываем кремом и обсыпаем орешками.

    Сверху рисуем шоколадом спираль и зубочисткой делаем красивые фигурные разводы.

    Ставим тортик для пропитки в холодильную камеру на ночь.

    Приятного чаепития!

    Представленный ниже видео-рецепт бисквитного торта особенно понравится маленьким сладкоежкам:

    Хозяйкам на заметку

    1. Чтобы белки хорошо взбились, нужно их хорошо охладить, добавить щепотку соли и взбивать в абсолютно сухой посуде.
    2. При выпечке бисквита бока формы желательно ничем не смазывать, иначе он может не подняться.
    3. Чтобы сметанный крем получился густым, лучше использовать домашнюю сметану. Если используется магазинная, то её нужно переложить в несколько слоёв марли и подвесить к чему-нибудь сверху на ночь, чтобы стекла вся излишняя жидкость.

    Внимательно изучив основные рецептуры выпечки коржей, можно с легкостью сотворить торт на любой вкус.

    Ведь из одной и той же основы, меняя крем, наполнители или глазурь, можно приготовить множество разных лакомств: пирожные, торты, бисквитные рулеты и другие сладости.

    Напоследок мы делимся с вами рецептиком шоколадного десерта:

    Оценить статью:

    11

    Facebook

    Twitter

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Что еще почитать:

    notefood.ru

    Простой торт: 9 лучших рецептов |

    Хочется порадовать близких, но не хочется заморачиваться? На помощь приходят простые рецепты домашних тортов! На eat-me.ru уже есть несложные тортики: Негр в пене, Муравейник, торт «Минутка» без выпечки и прочие. Но есть и еще проще! Читаем?

    Рецепт 1: Торт Проще простого

    Предлагаю приготовить очень простой торт, для которого даже не надо включать духовку. Торт готовится на сковороде. И хотя он состоит и 8 коржей и заварного крема, вы не потратите на его приготовление много времени. Всё дело в том, что коржи готовятся на сковороде всего 1-2 минуты.

    Уже через короткий промежуток времени у вас будут готовы восемь коржей. Осталось промазать их горячим заварным кремом и дать настоятся несколько часов. С приготовлением такого торта должен справиться даже ребёнок!

    Тесто

    • Мука пшеничная 1.6 ст.
    • Сгущённое молоко 125 г
    • Сода 0.3 ч. л.
    • Уксус столовый 5 мл
    • Яйца куриные 1 шт.

    Крем

    • Масло сливочное 100 г
    • Молоко 250 мл
    • Мука пшеничная 1 ст. л.
    • Сахар 0.5 ст.
    • Сахар ванильный 20 г
    • Яйца куриные 1 шт.

    Соединить яйцо и сгущённое молоко.

    Вилкой взбить до образования однородной массы. Добавить соду и уксус.

    Добавить муку — замесить тесто.

    Разделить тесто на 8 частей.

    Раскатать каждую на подпылённой мукой доске в тонкую лепёшку.

    Обжарить каждую лепёшку на горячей сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.

    С помощью тарелки и острого ножа вырезать круглые коржи диаметром 13-14 см.

    Для крема нам понадобится молоко, сахар, мука, яйцо, масло сливочное, ванильный сахар.

    Соединить молоко, яйцо, муку, сахар. Хорошо взбить вилкой или миксером и довести до кипения, постоянно помешивая.

    Добавить сливочное масло и проварить 20 секунд.

    Коржи смазать горячим кремом.

    Покрыть кремом верх и бока торта. Обсыпать крошкой из обрезанных частей коржей (их надо измельчить с помощью кухонного комбайна).

    Торт должен настояться перед подачей 2-3 часа.

    Загрузка...

    Рецепт2: Самый простой рецепт торта: торт бисквитный, крем сметанный

    • Сметана (беру 25 %) — 500 г
    • Варенье (кисленького) — 1 стак.
    • Сахар (тесто 1 стак., крем 2 стак.) — 3 стак.
    • Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
    • Яйцо — 4 шт

    Из ингредиентов для коржа сделать тесто, испечь коржи (1 или 2 — зависит от формы), остудить, разрезать их вдоль на 2 (можно на 3).

    Сметану с сахаром хорошенько взбить, промазать все коржи и сверху тоже.

    В бисквит можно добавлять орехи, мак, изюм (можно в каждый корж разное)

    Рецепт 3: Медовый торт рецепт простой

    Торт «Медовик»  — на любителя, но поклонников у этого десерта немало. Рецептов эта торта очень много. Мы выбрали для тебя классический рецепт торта.

    Тесто:

    • яйцо — 2 шт.,
    • сахар — 1 стакан,
    • мед — 2 столовых ложки,
    • гашеная сода — 1 чайная ложка,
    • уксус — 1 столовая ложка,
    • сливочное масло — 100 г,
    • мука — 3 стакана.

    Для крема:

    • сливочное масло — 250 г,
    • сгущенное молоко — 400 г.

    Сахар перетираем с яйцами, добавляем гашеную уксусом соду, размягченное сливочное масло и мед. Все это прогреваем на небольшом огне до увеличения объема. Добавляем муку и месим тесто, делим его на 7-8 частей.

    Раскатываем из каждой части теста по коржу и выпекаем их в смазанной маслом форме при температуре 150 градусов. Охлаждаем коржи и обрезаем их края.

    Верх и бока торта смазываем кремом и засыпаем крошкой, приготовленной из обрезков коржей.

    Как готовить крем. Сделать это очень просто. Тщательно разотри размягченное сливочное масло со сгущенным молоком, крем взбей и хорошо охлади.

    Рецепт 4: Простой шоколадный торт

    Для приготовления этого вкусного шоколадного торта понадобятся самые, что ни на есть, простые продукты:

    • кефир — 1 стакан;
    • сахар -1 стакан;
    • мука — 1 стакан;
    • шоколад — 1 плитка;
    • сода — 0,5 ч. л.;
    • какао — 2 ст. л.

    Крем для торта будет состоять из следующих ингредиентов:

    • сметана — 400 мл;
    • сахар — неполный стакан.

    Теперь все есть, чтобы приготовить наш домашний шоколадный торт. Первым делом нужно хорошенько взбить миксером кефир с сахаром.

    Следом добавляем какао, соду и просеянную через сито муку. Взбиваем миксером до получения однородной массы. Тесто по консистенции должно получиться как сметана средней жирности.

    Полученную массу помещаем в силиконовую (или любую другую) форму, слегка смазанную растительным маслом. Затем отправляем форму с шоколадным тестом в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекаться примерно на 30 минут.

    Готовый шоколадный корж нужно остудить до комнатной температуры и разрезать вдоль на две части.

    Пока наш шоколадный торт остывает, можно приготовить сметанный крем для него. Здесь также много сил не понадобиться: просто хорошо взобьем миксером сметану с сахаром, чтобы весь сахар растворился. Полученным кремом обильно смазываем коржи торта и складываем их друг на друга.

    Осталось только украсить наш замечательно вкусный шоколадный торт тертым шоколадом. Шоколад может быть взят абсолютно любой, молочный или горькой, кому как нравится. Мы взяли горький шоколад и потерли его на крупной терке.

    Готовый торт лучше всего отправить в холодильник как минимум на пару часов, чтобы он хорошо пропитался кремом и стал мягким и нежным.

    Рецепт 5: Простой бисквитный торт

    Тесто:

    • яйца – 4 шт.
    • мука пшеничная, I сорт – 1,5 стакана
    • сахар-песок – 2 стакана
    • сода – 0,5 ч.л.
    • лимонный сок – 1 ч.л.
    • щепотка соли

    Для крема:

    • сметана – 250 грамм
    • сахарная пудра – 1 стакан.

    Сначала готовим крем, потому как он должен постоять в холодильнике после приготовления.

    Крем – самый простой – сметанный. Сметану надо взбить с сахаром. Масса должна быть легкой, а сахар должен целиком раствориться. Полученный крем, как я говорила – в холодильник.

    Теперь делаю тесто для бисквита:

    Взбиваю отдельно белки, затем добавляю желтки, а только потом – сахар. Сахар должен полностью раствориться. После этого постепенно, небольшими порциями, засыпаю муку. Делаю это так, чтобы не было комочков, постоянно взбивая тесто. В столовой ложке гашу соду лимонным соком и добавляю в тесто и еще некоторое время продолжаю взбивать все вместе.

    Полученную массу выливаю в  форму для торта, в которую предварительно выкладываю бумагу для выпечки. Выпекаю бисквитный торт в духовке 20-30 минут. Проверить его готовность можно с помощью зубочистки – протыкаем ею бисквит — если зубочистка сухая – бисквит готов, если на ней остается сырое тесто – надо подождать.

    После этого разрезаю готовый бисквит на три коржа и даю им остыть, а затем обильно промазываю слои кремом.

    Готовый бисквитный торт украшаю кремом.

    Рецепт 6: Торт быстро и вкусно — с мёдом

    Для коржей:

    • Куриные яйца 2 шт.
    • Пшеничная мука 2 стак.
    • Маргарин 170 гр
    • Мёд 2 чайн.л.
    • Сметана 2 стол.л.
    • Сода пищевая 0.5 чайн.л.

    Для крема:

    • Сметана 700 гр
    • Сахар 200 гр

    растапливаем маргарин

    добавляем сахар

    яйца

    мед, сметану

    соду

    и муку

    готовое тесто

    выпекаем коржи

    взбиваем сметану с сахаром

    готовый корж

    обмазываем коржи кремом

    Итак, для крема вам понадобится, прежде всего, отжать сметану, потом положить ее в широкую чашку и взбить миксером, постепенно добавляя сахар. Далее запеките коржи (для этого следует смешать ингредиенты до консистенции, как жирная сметана, и выпекать в духовке примерно 20 минут), готовность их следует проверять деревянной зубочисткой.

    Разрежьте коржи продольно и складывайте в слои, предварительно обмазывая каждый сметанным кремом. Получившийся торт, возможно, будет немного суховат, но это не страшно – именно так в полной мере раскрывается его вкус. Сверху торт можно украсить по вашему усмотрению или тем же кремом или другими подходящими продуктами.

    Рецепт 7: простой торт с маком и грецкими орехами

    Тесто:2 яйца1 ст. сахара1 ст. сметаны1 ст. муки0,5 ч.л. соды1/3 ст. мака(для 1 коржа)1/3 ст. грецких орехов(порезала их ножом) (для 2 коржа)1 пак. ванильного сахара (для 3 коржа)0,5 ст. сахара (карамелизировать)16 половинок грецкого ореха (обмакнуть в карамель и дать остыть)

    Крем:800 мл сметаны(я брала 2 баночки сливок и 2 крем-фреш) взбить до густоты ++2 баночки от сливок сахара+2 пак. ван. сахаравсё взбить

    Делаем 3 замеса. Выпекаем каждый в форме 24 см, время, к сожалению не засекала, смотрела по цвету и проверяла на готовность зубочисткой. Готовые коржи остудить и разрезать вдоль. Складываем коржи поочерёдно, щедро смазывая каждый кремом. Украсить половинками орехов и маком.

    Рецепт 8: несложный и быстрый полосатый торт

    1 ст сахара растереть с 50 гр сличного масладобавить 1 ст сметаны1 ч ложка соды3 ст муки3 ч ложки какао

    крем:

    2 ст сметаны, 1 ст сахара

    глазурь:

    • 50 гр масла
    • 4 ст ложки сахара
    • 3 ч ложки какао
    • 1 ст ложка молока

    растираешь сахар с маслом добавляешь туда соду гашеную уксусом, сметану и вмешиваешь постепенно муку

    потом делишь на 2 части

    каждую на 3 части

    в одну из двух добавляешь какаополучается 6 комочков 3 белых и 3 черных

    печешь по очереди. каждый комочек надо размять по форме влажными руками

    быстро печется где-то 1-1.5 часа на всё приготовление. настаивать примерно 4-5 часов. сначала в тепле, потом на холоде.

    © http://webspoon.ru/, http://www.povarenok.ru/, http://palitra-vkusov.ru/, http://lady.tochka.net/, http://ideamenu.ru/, http://eda-recepty.com/, http://forum.good-cook.ru/, Наташа Перепелка,

    www.eat-me.ru

    Коржи для торта: копилка уникальных рецептов

    Торт у многих ассоциируется с праздником, поэтому это кондитерское изделие — обязательный атрибут свадебных гуляний, дней рождений и именин, новогодних пиршеств.

    Конечно, можно купить магазинное кондитерское изделие, но намного полезнее и вкуснее будет домашний десерт, в который вложено все мастерство хозяйки.

    И первое, что нужно сделать, – это испечь вкусные коржи, потому что это его основа и от неё зависят вкусовые качества и внешний вид данного изделия.

    Рецептур приготовления коржей для торта существует огромное количество, но есть основные, из которых можно приготовить практически любой десертик.

    Самые простые коржи

    Приготовить торт – непростая задача, требующая определенных навыков и сноровки, особенно в приготовлении коржиков.

    Но есть и очень простой рецепт коржей для торта, который сможет приготовить даже совсем неопытная начинающая хозяйка.

    Берем такие продукты:

    Мука – 1,6 стакана.Свежее куриное яичко – 1 шт.Столовый уксус (9%) – 1 ложка.Молоко сгущенное – 125 гр.Пищевая сода – 1/3 ч. л.

    В подходящую емкость наливаем сгущенное молоко, разбиваем яйцо и все хорошенечко перемешиваем.

    Соду гасим и выливаем в миску, пока она еще пенится.

    После этого вводим порциями просеянную муку и постепенно, вымешивая, выводим плотное тесто, схожее на пельменное.

    Скатываем его в широкую колбаску и делим на 8 одинаковых частей.

    Раскатываем каждую в тонкую лепешку.

    Так как коржи мы будем жарить, то диаметр лепешки не должен превышать диаметр сковороды.

    Сковородку отправляем на горелку и когда она нагреется выкладываем первую лепешку.

    Через пару минут, когда корж подрумянится, аккуратно переворачиваем его на другую сторону и жарим до легкого румянца.

    Таким образом через считанные минуты у вас будет 8 вкусных коржиков-основ для торта.

    От простого мы перейдем к сложному.

    Это будет приготовление цветных коржей, ну очень вкусных и красивых:

    Бисквитные коржи – универсальная основа для торта

    На основе бисквита можно приготовить массу вкусных домашних десертов.

    Предлагаем рецепт пышного домашнего бисквитного коржа для торта, очень.

    Ингредиенты:

    Сахарный песок – 230 гБелая мука высшего сорта — 150 гСвежие куриные яйца – 6 шт.Пекарский порошок – 15 гВаниль – по вкусу.Соль – щепотка.

    В чашу для взбивания разбиваем яйца и взбиваем, пока не образуются острые пики.

    Чтобы процесс пошел быстрее, яйца лучше брать охлажденные и перед взбиванием добавить чуток соли.

    Как раз это один из тех случаев, когда чем тщательнее и длительнее взбиваете, тем пышнее получится бисквитный корж.

    Когда масса стала пышной и устойчивой, добавляем ваниль, разрыхлитель и просеянную муку, при этом нужно все время аккуратно перемешивать тесто, чтобы оно не опало.

    Бисквитная смесь должна получиться пышной с вкраплениями воздушных пузырьков.

    Форму со съёмными высокими бортами застилаем пергаментом, осторожно выливаем тесто.

    Переносим в духовой шкаф, прогретый до отметки 180 С приблизительно на четверть часа.

    Через указанный промежуток времени духовку выключаем и ещё столько же держим бисквит в отключенной духовке, не открывая дверцу.Особенно хочется отметить, что нельзя открывать дверцу духовки во время выпечки изделия, ведь тогда все ваши старания будут напрасны.

    Полностью охлаждаем его в форме и только потом снимаем бортики и выкладываем корж на чистое полотенце.

    Вот и готова пышная бисквитная основа для вкусного домашнего тортика.

    Шоколадные коржи для домашних кондитерских шедевров

    Трудно сыскать человека, которому бы не нравился вкус шоколадного торта.

    А чтобы его приготовить нужно для начала испечь основу для него.

    Рецепт шоколадных коржей для торта включает в себя такие ингредиенты:

    Свежие куриные яйца – 9 шт.Порошок какао – 100 гр.Сахарный песок – 100 гр.Пшеничная мука в/с – 130 гр.Пекарский порошок – 1 ч. л.

    Берем яйца и разделяем желтки от белков.

    Белочки взбиваем на средних оборотах миксера до устойчивых острых пиков, частями добавляя 50 грамм сахарного песка.

    Желтки смешиваем с сахаром и вбиваем.

    Теперь вводим в емкость с ними половину белковой массы и аккуратно перемешиваем движениями сверху вниз.

    В дрегой чашке соединяем постепенно все сухие ингредиенты.

    Пересыпаем смесь в сито и просеиваем в яичную массу, постепенно её перемешивая.

    В конце вводим оставшиеся белки, хорошо перемешиваем и тесто готово.

    В высокую форму со смазанными маслом бортами и дном вкладываем полученную сырую массу, разравниваем поверхность лопаточкой и выпекаем в раскаленной духовке (180 С) около часа.

    Готовность проверяем сухой лучинкой.

    Вынимаем изделие из формы и остужаем на решетке, чтобы оно не отсырело снизу.

    Знаменитые медовые коржи для основы десерта

    Они готовятся очень просто и из них получится отличный домашний медовик.

    Ингредиенты:

    Белая мука – 180 гСвежее яйцо – 2 шт.Мед натуральный – 2 ст. л.Сода – 0,75 ч. л.Сахарный песок – 150 гПекарский порошок – 0,75 ч. л.

    Разберем рецепт медовых коржей для торта по полочкам.

    В удобной емкости соединяем яйца, пищевую соду, разрыхлитель и сахарный песок.

    Смесь взбиваем несколько минут до однородности.

    После ставим емкость на 5-7 минут на водяную баню и все время мешаем.

    За это время масса должна вдвое увеличиться в объеме и прогреться до 40 градусов.

    В теплую смесь вмешиваем просеянную муку.

    В итоге получится гладкое жидкое тесто.

    На листе пекарской бумаги рисуем круг 15 см в диаметре.

    Очерченное место промасливаем и выкладываем в центр пару ложечек смеси.

    Смоченным в холодной воде лезвием ножа разравниваем медовую массу по всей окружности.

    Отправляем корж выпекаться в духовку на 5 минут при 180 градусах

    После снимаем бумагу и даем ему остыть.

    Печем ещё четыре коржика и через 30 минут будут готовы целых 5 медовых основ для торта.

    Рецепты вкусных тортов из готовых коржей

    Быстрое вафельное лакомство

    Часто выпекание основы для десертов заканчивается неудачей или просто нет времени на длительное приготовление.

    В этом случае на помощь придут магазинные вафельные коржи.

    Ингредиенты:

    Вафельные коржи – 10 шт.Белый шоколад – 30 гр.Черный шоколад – 30 гр.Сгущенное молоко (вареное) – 1 банка.Грецкие орешки – 10 шт.Какао в порошке – 1 ч.л.Сливочное маслице – 100 гр.

    Займемся непосредственным приготовлением данного рецепта торта из вафельных коржей, который мы очень быстро состряпаем.

    Достаем полпачки сливочного мала из холодильника, чтобы подтаяло.

    Очищаем и измельчаем орехи.

    Для крема соединяем миксером мягкое масло и сгущенку.

    Закладываем ореховую крошку и какао и снова перемешиваем.

    Коржи щедро перемазываем кремом, формируя тортик.

    Натираем отдельно черный и белый шоколад.

    Сверху промазываем кремом и посыпаем натертым смешанным шоколадом.

    Оставляем вафельный тортик на час для пропитки.

    Потом подаем к чаю или кофе.

    Вот такой получился простой и легкий рецепт торта из покупных коржей.

    Бисквитный банановый торт со сметанным кремом

    Бисквитные коржи в тандеме с разными кремами, ягодами и фруктами, могут быстренько превратиться в красивый, вкусный и высокий торт.

    Особенно, если вы располагаете готовыми испеченными или покупными коржиками.

    Ингредиенты:

    Готовый бисквит, приготовленный по вышеописанному рецепту или магазинный, который предназначен для торта.

    Крем:

    Жирная сметана – 800 гр.Бананы – 3 шт.Сахарный песок — 1 ст.

    Пропитка:

    Водичка – 2 ст.Эссенция ромовая – 2 капли.Сахарный песок – 1,5 ст.

    Для украшения:

    Топпинг шоколадный.Дробленые орешки.

    Сокращение в количестве ингредиентов с видом «ст.» означает стакан.

    Готовим сметанный крем.

    Выкладываем в миску сметану с сахаром и взбиваем миксером, пока крем не увеличится в объеме и станет воздушным.

    Из воды и сахара варим сироп, добавив для аромата ромовую эссенцию.

    Разрезаем бисквит вдоль на 3 части.

    Бананы очищаем и нарезаем тонкими колечками.

    Теперь начинаем сборку торта.

    Укладываем первый корж на блюдо, поливаем пропиткой, намазываем кремом и выкладываем слой бананов.

    Сверху укладываем второй корж, чуть придавливаем его и также наносим пропитку, крем и бананы.

    Сверху укладываем последний коржик и щедро наносим сметанный крем.

    Бока изделия также обмазываем кремом и обсыпаем орешками.

    Сверху рисуем шоколадом спираль и зубочисткой делаем красивые фигурные разводы.

    Ставим тортик для пропитки в холодильную камеру на ночь.

    Приятного чаепития!

    Хозяйкам на заметку

    Чтобы белки хорошо взбились, нужно их хорошо охладить, добавить щепотку соли и взбивать в абсолютно сухой посуде.При выпечке бисквита бока формы желательно ничем не смазывать, иначе он может не подняться.Чтобы сметанный крем получился густым, лучше использовать домашнюю сметану. Если используется магазинная, то её нужно переложить в несколько слоёв марли и подвесить к чему-нибудь сверху на ночь, чтобы стекла вся излишняя жидкость.

    Внимательно изучив основные рецептуры выпечки коржей, можно с легкостью сотворить торт на любой вкус.

    Ведь из одной и той же основы, меняя крем, наполнители или глазурь, можно приготовить множество разных лакомств: пирожные, торты, бисквитные рулеты и другие сладости

     

    Источник

    Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

    4vkusa.mirtesen.ru

    Как сделать коржи для торта в домашних условиях легкий рецепт 🍓

    Торт у многих ассоциируется с праздником, поэтому это кондитерское изделие — обязательный атрибут свадебных гуляний, дней рождений и именин, новогодних пиршеств.

    Конечно, можно купить магазинное кондитерское изделие, но намного полезнее и вкуснее будет домашний десерт, в который вложено все мастерство хозяйки.

    И первое, что нужно сделать, – это испечь вкусные коржи, потому что это его основа и от неё зависят вкусовые качества и внешний вид данного изделия.

    Рецептур приготовления коржей для торта существует огромное количество, но есть основные, из которых можно приготовить практически любой десертик.

    Самые простые коржи

    Приготовить торт – непростая задача, требующая определенных навыков и сноровки, особенно в приготовлении коржиков.

    Но есть и очень простой рецепт коржей для торта, который сможет приготовить даже совсем неопытная начинающая хозяйка.

    Берем такие продукты:

    1. Мука – 1,6 стакана.
    2. Свежее куриное яичко – 1 шт.
    3. Столовый уксус (9%) – 1 ложка.
    4. Молоко сгущенное – 125 гр.
    5. Пищевая сода – 1/3 ч. л.

    В подходящую емкость наливаем сгущенное молоко, разбиваем яйцо и все хорошенечко перемешиваем.

    Соду гасим и выливаем в миску, пока она еще пенится.

    После этого вводим порциями просеянную муку и постепенно, вымешивая, выводим плотное тесто, схожее на пельменное.

    Скатываем его в широкую колбаску и делим на 8 одинаковых частей.

    Раскатываем каждую в тонкую лепешку.

    Так как коржи мы будем жарить, то диаметр лепешки не должен превышать диаметр сковороды.

    Сковородку отправляем на горелку и когда она нагреется выкладываем первую лепешку.

    Через пару минут, когда корж подрумянится, аккуратно переворачиваем его на другую сторону и жарим до легкого румянца.

    Таким образом через считанные минуты у вас будет 8 вкусных коржиков-основ для торта.

    От простого мы перейдем к сложному, но не пугайтесь — вы легко со всем справитесь!

    Бисквитные коржи – универсальная основа для торта

    На основе бисквита можно приготовить массу вкусных домашних десертов.

    Предлагаем рецепт пышного домашнего бисквитного коржа для торта, очень схожего на магазинный.

    1. Сахарный песок – 230 гр.
    2. Белая мука высшего сорта — 150 гр.
    3. Свежие куриные яйца – 6 шт.
    4. Пекарский порошок – 15 гр.
    5. Ваниль – по вкусу.
    6. Соль – щепотка.

    В чашу для взбивания разбиваем яйца и взбиваем, пока не образуются острые пики.

    Чтобы процесс пошел быстрее, яйца лучше брать охлажденные и перед взбиванием добавить чуток соли.

    Как раз это один из тех случаев, когда чем тщательнее и длительнее взбиваете, тем пышнее получится бисквитный корж.

    Когда масса стала пышной и устойчивой, добавляем ваниль, разрыхлитель и просеянную муку, при этом нужно все время аккуратно перемешивать тесто, чтобы оно не опало.

    Бисквитная смесь должна получиться пышной с вкраплениями воздушных пузырьков.

    Форму со съёмными высокими бортами застилаем пергаментом, осторожно выливаем тесто.

    Переносим в духовой шкаф, прогретый до отметки 180 С приблизительно на четверть часа.

    Через указанный промежуток времени духовку выключаем и ещё столько же держим бисквит в отключенной духовке, не открывая дверцу.

    Полностью охлаждаем его в форме и только потом снимаем бортики и выкладываем корж на чистое полотенце.

    Вот и готова пышная бисквитная основа для вкусного домашнего тортика.

    Все этапы приготовления таких коржиков смотрите в видео-ролике:

    Шоколадные коржи для домашних кондитерских шедевров

    Трудно сыскать человека, которому бы не нравился вкус шоколадного торта.

    А чтобы его приготовить нужно для начала испечь основу для него.

    Итак, рецепт шоколадных коржей для торта включает в себя такие ингредиенты:

    1. Свежие куриные яйца – 9 шт.
    2. Порошок какао – 100 гр.
    3. Сахарный песок – 100 гр.
    4. Пшеничная мука в/с – 130 гр.
    5. Пекарский порошок – 1 ч. л.

    Берем яйца и разделяем желтки от белков.

    Белочки взбиваем на средних оборотах миксера до устойчивых острых пиков, частями добавляя 50 грамм сахарного песка.

    Желтки смешиваем с сахаром и вбиваем.

    Теперь вводим в емкость с ними половину белковой массы и аккуратно перемешиваем движениями сверху вниз.

    В иной чашке соединяем постепенно все сухие ингредиенты.

    Пересыпаем смесь в сито и просеиваем в яичную массу, постепенно её перемешивая.

    В конце вводим оставшиеся белки, хорошо перемешиваем и тесто готово.

    В высокую форму со смазанными маслом бортами и дном вкладываем полученную сырую массу, разравниваем поверхность лопаточкой и выпекаем в раскаленной духовке (180 С) около часа.

    Готовность проверяем сухой лучинкой.

    Вынимаем изделие из формы и остужаем на решетке, чтобы оно не отсырело снизу.

    Знаменитые медовые коржи для основы десерта

    Они готовятся очень просто и из них получится отличный домашний медовик.

    1. Белая мука – 180 гр.
    2. Свежее яйцо – 2 шт.
    3. Мед натуральный – 2 ст. л.
    4. Сода – 0,75 ч. л.
    5. Сахарный песок – 150 гр.
    6. Пекарский порошок – 0,75 ч. л.

    Разберем рецепт медовых коржей для торта по полочкам.

    В удобной емкости соединяем яйца, пищевую соду, разрыхлитель и сахарный песок.

    Смесь взбиваем несколько минут до однородности.

    После ставим емкость на 5-7 минут на водяную баню и все время мешаем.

    За это время масса должна вдвое увеличиться в объеме и прогреться до 40 градусов.

    В теплую смесь вмешиваем просеянную муку.

    В итоге получится гладкое жидкое тесто.

    На листе пекарской бумаги рисуем круг 15 см в диаметре.

    Очерченное место промасливаем и выкладываем в центр пару ложечек смеси.

    Смоченным в холодной воде лезвием ножа разравниваем медовую массу по всей окружности.

    Отправляем корж выпекаться в духовку на 5 минут при 180 градусах.

    После снимаем бумагу и даем ему остыть.

    Печем ещё четыре коржика и через 30 минут будут готовы целых 5 медовых основ для торта.

    Рецепты вкусных тортов из готовых коржей

    Быстрое вафельное лакомство

    Часто выпекание основы для десертов заканчивается неудачей или просто нет времени на длительное приготовление.

    В этом случае на помощь придут магазинные вафельные коржи.

    1. Вафельные коржи – 10 шт.
    2. Белый шоколад – 30 гр.
    3. Черный шоколад – 30 гр.
    4. Сгущенное молоко (вареное) – 1 банка.
    5. Грецкие орешки – 10 шт.
    6. Какао в порошке – 1 ч.л.
    7. Сливочное маслице – 100 гр.

    Займемся непосредственным приготовлением данного рецепта торта из вафельных коржей, который мы очень быстро состряпаем.

    Достаем полпачки сливочного мала из холодильника, чтобы подтаяло.

    Очищаем и измельчаем орехи.

    Для крема соединяем миксером мягкое масло и сгущенку.

    Закладываем ореховую крошку и какао и снова перемешиваем.

    Коржи щедро перемазываем кремом, формируя тортик.

    Натираем отдельно черный и белый шоколад.

    Сверху промазываем кремом и посыпаем натертым смешанным шоколадом.

    Оставляем вафельный тортик на час для пропитки.

    Потом подаем к чаю или кофе.

    Вот такой получился простой и легкий рецепт торта из покупных коржей.

    Рецепты вкусного домашнего холодца вы можете прочитать здесь. Вы удивитесь, но это блюдо гораздо легче готовить, чем многие себе представляют.

    Одним из топовых блюд русской кухни считается солянка. Загляните сюда и узнаете, как ее правильно приготовить.

    Бисквитный банановый торт со сметанным кремом

    Бисквитные коржи в тандеме с разными кремами, ягодами и фруктами, могут быстренько превратиться в красивый, вкусный и высокий торт.

    Особенно, если вы располагаете готовыми испеченными или покупными коржиками.

    1. Готовый бисквит, приготовленный по вышеописанному рецепту или магазинный, который предназначен для торта.
    1. Водичка – 2 ст.
    2. Эссенция ромовая – 2 капли.
    3. Сахарный песок – 1,5 ст.

    Сокращение в количестве ингредиентов с видом «ст.» означает стакан.

    Готовим сметанный крем.

    Выкладываем в миску сметану с сахаром и взбиваем миксером, пока крем не увеличится в объеме и станет воздушным.

    Из воды и сахара варим сироп, добавив для аромата ромовую эссенцию.

    Разрезаем бисквит вдоль на 3 части.

    Бананы очищаем и нарезаем тонкими колечками.

    Теперь начинаем сборку торта.

    Укладываем первый корж на блюдо, поливаем пропиткой, намазываем кремом и выкладываем слой бананов.

    Сверху укладываем второй корж, чуть придавливаем его и также наносим пропитку, крем и бананы.

    Сверху укладываем последний коржик и щедро наносим сметанный крем.

    Бока изделия также обмазываем кремом и обсыпаем орешками.

    Сверху рисуем шоколадом спираль и зубочисткой делаем красивые фигурные разводы.

    Ставим тортик для пропитки в холодильную камеру на ночь.

    Представленный ниже видео-рецепт бисквитного торта особенно понравится маленьким сладкоежкам:

    Хозяйкам на заметку

    1. Чтобы белки хорошо взбились, нужно их хорошо охладить, добавить щепотку соли и взбивать в абсолютно сухой посуде.
    2. При выпечке бисквита бока формы желательно ничем не смазывать, иначе он может не подняться.
    3. Чтобы сметанный крем получился густым, лучше использовать домашнюю сметану. Если используется магазинная, то её нужно переложить в несколько слоёв марли и подвесить к чему-нибудь сверху на ночь, чтобы стекла вся излишняя жидкость.

    Ведь из одной и той же основы, меняя крем, наполнители или глазурь, можно приготовить множество разных лакомств: пирожные, торты, бисквитные рулеты и другие сладости.

    lubimierecepti.ru