Съедобные и ложные опята: как не попасть в опасную ловушку. Видео как отличить ложные опята


Съедобные и ложные опята, как выглядят и как отличить, видео

Содержание статьи:

Лесные грибы повсеместно привлекают к себе особое внимание поклонников оригинальной пищи, ведь их можно варить, жарить, мариновать, солить и сушить. К сожалению, в природе существуют съедобные и ложные опята, которые нередко попадают в корзину к неопытным грибникам. Перед тем, как выйти в лес, было бы мудро ближе познакомиться с опятами, произрастающими в территории, где мы живем.

Основные симптомы отравления несъедобными опятами наступают спустя несколько часов после принятия их в пищу. Резкая головная боль, тошнота, головокружение, спазмы кишечника сигнализируют о возникшей проблеме.

Съедобные и ложные опята: критерии различия

Кому не нравиться отправиться в лес за грибами и через несколько часов набрать полную корзину или ведро? Именно так обстоит дело с опятами. Ведь они растут огромными семьями по несколько десятков штук, расположившись на небольшой территории. Чтобы поход закончился успешно, каждому важно знать, как отличить опята от ложных опят. В противном случае радость может смениться горечью пищевого отравления. Сначала рассмотрим съедобные и безопасные экземпляры. А затем, снимем «маску» с ложных опят, которые норовят попасть в корзину к неопытным грибникам.

Специалисты советуют обратить внимание на несколько критериев, которые помогают заметить опасное различие между съедобными и ложными опятами:
  1. Аромат. Если при сборе лесных даров, появляются сомнения, можно понюхать шляпку плода, чтобы вдохнуть его запах. Съедобный гриб имеет приятный аромат, а «имитатору» присущи нотки гнилой почвы.
  2. Ножка. Молодые опята имеют ножку, которую украшает пленочная «юбочка». Она находится рядом со шляпкой. Грибы, похожие на опята, такого «украшения» не имеют.
  3. Цвет пластинок. У съедобных грибов они окрашены в желтоватый или кремовый цвет. Ложные опята могут похвастаться ярко-желтым, оливковым или земляным оттенком.
  4. Внешняя текстура шляпки. У молодых съедобных опят поверхность шляпки нередко бывает чешуйчатой. Ложные грибы отличаются гладкой поверхностью.
  5. Окрас поверхности гриба. Опята съедобные имеют светло-коричневый окрас шляпок. Грибы «имитаторы» отличаются более нарядными оттенками: яркий цвет серы или красного кирпича.

Безусловно, все эти критерии очень важны, но если после исследования сомнения остаются, применяем главный принцип: «Не уверен – не бери!».

Неопытным грибникам не следует отправляться за опятами в одиночку. Дельный совет специалиста поможет не попасть в ловушку жадности, а брать только съедобные грибы.

Особенности любимых осенних грибов

Чтобы научиться различать съедобные и ложные опята друг от друга, важно хорошо разбираться в особенностях произрастания этих растений. Как известно, в природе насчитывается немало различных видов опят. Но всех их объединяют общие показатели этих милых грибочков. Получается, что недостаточно знать, как выглядят опята со стороны. Важно ближе с ними познакомиться.

Съедобные грибы чаще всего произрастают большими группами рядом с пнями либо с выступающими из почвы корнями деревьев. Когда они только вытыкаются из мягкой лесной почвы, их украшает полукруглая шапочка. У более взрослых экземпляров, она полностью меняет форму. Теперь она больше похожа на широкую тарелку, перевернутую верх дном.

Разглядывая на фото ложные и съедобные опята, можно заметить различия в раскраске и размере шляпок. Это могут такие оттенки:
  • оранжевый;
  • ржаво-желтый;
  • коричневатый;
  • медово-желтый.

Диаметр шапочки достигает до 10 см. Наружная ее часть покрыта чешуйками, которые со временем частично исчезают. Тыльные пластинки шляпки у молодых опят обычно светлые. У зрелых экземпляров они окрашены в бурый либо желтоватый цвет.

Если внимательно рассмотреть ножки съедобных экземпляров можно заметить, что они полые внутри. К тому же их украшает кожистое кольцо, которое образовалось из защитного покрывала молодого гриба.

Мякоть имеет светло-бурый цвет, который не изменяется даже при попадании на нее воды.

Врага лучше знать в лицо

С наступлением осени, когда солнышко еще балует людей своими теплыми лучами, многие отправляются в лес за грибами. Особенно привлекательно выглядят места с поваленными деревьями либо невысокими пнями, укрытыми множеством симпатичных грибочков. Но чтобы не нарваться на замаскированных «врагов», стоит ближе познакомиться с ложными опятами. Как отличить их от съедобных сородичей и не положить нечаянно в корзину, а затем на стол? Рассмотрим некоторые виды таких несъедобных вариантов.

Неопытным поклонникам лесных даров следует учитывать, что ложные опята могут произрастать по соседству со съедобными экземплярами такими же дружными семейками.

Кирпично-красные опята

В конце августа на лесных опушках среди старых пней и поваленных деревьев, большими группами произрастает осенний ложный опенок. Фото помогает увидеть этого замаскированного «врага» во всей красе. Чаще всего его выпуклая шляпка бывает от 4 до 8 см. В зрелом виде она немного раскрывается, тем самым, становясь похожей, на своих сородичей. Кардинальное различие – кирпично-красный окрас наружного покрытия шляпки. Мякоть гриба имеет горьковатый вкус и бледно-желтый цвет.

Кандолля

Эти ложные опята «селятся» большими семьями возле пней и корней вековых лиственных деревьев. Появляются в конце весны и плодоносят до начала сентября. Отличительная особенность молодых грибов этого вида – шляпка в виде колокола. Со временем она раскрывается, будто зонтик, на вершине которого красуется выпуклый бугорок. Края шляпки этого замаскированного гриба обрамлены светлой бахромой, которая осталась от защитного покрывала. Ее диаметр бывает от 3 до 7 см. Окрас – чаще всего желто-коричневый, хотя и бывает беловатого оттенка.

Серно-желтый гриб

Этот опенок осенний является поистине опасным двойником. Название и фото гриба многое рассказывают о нем. Как правило, серно-желтый опенок произрастает на стволах, ветках, пнях и вокруг лиственных и хвойных деревьев. В зависимости от климатических условий он активно плодоносит вплоть до первых октябрьских заморозков. При этом разрастается многочисленными группами.

Его шляпка, напоминающая колокольчик, со временем преобразуется в «раскрытый зонт» и отличается такой раскраской:

  • желтый;
  • серовато-желтый;
  • желто-бурый.

В центре шляпки наблюдается контрастное затемнение. Если такие опята попадут на обеденный стол поклонников лесных даров, исход может быть непоправимым. Поэтому, знание того, чем опасны ложные опята, помогает держаться от них подальше.

Королевские опята

Этот вид грибов по праву заслуживает особого внимания, поскольку является изысканным деликатесом для поклонников лесных даров. Съедобные экземпляры имеют широкую колокольчатую шляпку ржаво-желтого или оливкового цвета. Весь плод обильно покрыт бурыми чешуйками, напоминающие хлопья либо изящные бугорки. А мякоть королевских опят окрашена в желтый цвет.

Лучше всего собирать грибы, у которых слизистые шляпки, гладкие на ощупь. Если плод имеет темный оттенок, значит он уже давно не молодой.

Несмотря на такую популярность, в природе встречаются и замаскированные ложные королевские опята. Нередко они растут на местах старых пепелищ или костров, которые уже заросли травой. А мякоть таких опят неприятно пахнет, что является одним из отличительных признаков этих ядовитых грибов. Некоторые из них в сезон дождей приобретают слизистый характер, а также имеют небольшое число чешуек. С возрастом изящные шляпки ложных опят видоизменяются, что указывает на их непригодность для питания.

Учимся различать съедобные и ложные опята — видео

glav-dacha.ru

Видео ложные опята как отличить

Видео ложные опята как отличить

Are you having trouble finding a specific video? Then this page will help you find the movie you need. We will easily process your requests and give you all the results. No matter what you are interested in and what you are looking for, we will easily find the necessary video, no matter what direction it would be.

If you are interested in modern news, we are ready to offer you the most current news reports in all directions. The results of football matches, political events or global, global problems. You will always be aware of all the events, if you use our wonderful search. The awareness of the videos we provide and their quality depends not on us, but on those who flooded them into the Internet. We just supply you with what you seek and require. In any case, using our search, you will know all the news in the world.

However, the world economy is also quite an interesting topic, which worries very many. A lot of things depend on the economic state of different countries. For example, import and export, any food or technology. The same standard of living directly depends on the state of the country, as well as wages and so on. What can be useful for this information? It will help you not only to adapt to the consequences, but also to warn against a trip to this or that country. If you are an avid traveler, then make sure to use our search.

Today it is very difficult to understand political intrigues and to understand the situation you need to find and compare a lot of different information. Therefore, we will easily find for you various speeches of the deputies of the State Duma and their statements for all the past years. You can easily understand the politics and the situation in the political arena. The policy of different countries will become clear to you and you can easily prepare yourself for the coming changes or adapt already in our realities.

However, you can find here not only various news from around the world. You can also easily find yourself a film, which will be nice to watch in the evening with a bottle of beer or popcorn. In our search database there are films for every taste and color, you can easily find an interesting picture for yourself without any problems. We can easily find for you even the oldest and hard-to-find works, as well as the classics known to all - for example Star Wars: The Empire Strikes Back.

If you just want to rest a bit and are looking for funny videos, then we can quench your thirst. We will find for you a million different entertainment videos from around the planet. Short jokes easily lift your spirits and another day will cheer you up. Using a convenient search system, you can find exactly what will make you laugh.

As you already understood, we work tirelessly, that you would always receive exactly what you need. We created this wonderful search specifically for you, that you could find the necessary information in the form of a video clip and watch it on a convenient player.

videonews.guru

как отличить ложные опята от нормальных видео Видео

...

1 лет назад

Как отличить съедобные грибы от несъедобных? Чем отличаются Осенние опята от ложных? Смотрим видео и узнаё...

...

4 меc назад

В этом видео мы с вами подробно разберём по полочкам такой вопрос: Как отличить съедобные опята от ложных?

...

2 лет назад

Добро пожаловать http://join.air.io/zaaltay Грибник Евгений заявил, что может быть опята и были ложными, но ощущения-то...

...

3 лет назад

Когда грибы снимаются на видео по отдельности, то их тяжело сравнивать, т.к. условия съемки разные. Мы попро...

...

2 лет назад

В этом видео поговорим как правильно собирать опята. Как они растут. Как отличить истинный от ложного опёнк...

...

11 меc назад

В самом разгаре грибной сезон. Главный вопрос: что можно собирать, а какими грибами можно отравиться. Съемоч...

...

3 лет назад

Видео обзор летних опят. За ложные опята я ошибочно принял летние опята. Спасибо всем, кто прокомментировал...

...

3 лет назад

Секреты грибной охоты - http://360tv.ru/news/gribnaja-ohota-nachalas-24433 Телеканал "360 Подмосковье" http://360tv.ru.

...

5 лет назад

Спасатели Павлограда совместно с милицией и волонтерами провели 9 октября профилактический рейд на тему...

...

1 лет назад

Как проверить опята. Ложные опята. Как распознать. Лес. Путешествия. Смоленск. Смотреть видео. Автор: Maygli.

...

3 лет назад

Как распознать ложный ядовитый подберёзовик.

...

7 меc назад

Ложный Боровик или Подберезовик. Желчный гриб. Ядовитые и Несъедобные грибы. Как распознать. Лес. Путешеств...

...

3 лет назад

Как отличить ложный опёнок от настоящего? Самый главный признак, по которому можно отличить настоящий опен...

...

2 лет назад

Шампиньон, бледная поганка.

...

3 лет назад

В видео показаны главные отличия шампиньона от смертельно ядовитой бледной поганки.

...

1 лет назад

Подписывайтесь на нашу группу "Гриби України" в Facebook: https://www.facebook.com/groups/Hryby.Ukrayiny/ --- В этом ролике вы узнаете...

...

4 лет назад

Хотите узнать, какие грибы съедобные, их название и фото? Заядлые грибники никогда не ошибутся в выборе...

...

3 лет назад

Часть 1: https://youtu.be/6Z2RaAlIcUA Эфир от 3 сентября 2015 Подписка на канал "О самом главном" http://bit.ly/SubChannelOSG Утро России:...

videoprime.ru

как отличить ложные опята от настоящих видео Видео

...

1 лет назад

Как отличить съедобные грибы от несъедобных? Чем отличаются Осенние опята от ложных? Смотрим видео и узнаё...

...

2 лет назад

Добро пожаловать http://join.air.io/zaaltay Грибник Евгений заявил, что может быть опята и были ложными, но ощущения-то...

...

4 нед назад

Дорогие друзья! Сегодня ездили за опятами. Вы просто не представляете, сколько их в нашем лесу! Это просто...

...

1 лет назад

Фильм про то, как и где собирать опята. Отличия от ложных опят. Разновидности опят. Факты и состав. Способы...

...

4 меc назад

В этом видео мы с вами подробно разберём по полочкам такой вопрос: Как отличить съедобные опята от ложных?

...

3 лет назад

Когда грибы снимаются на видео по отдельности, то их тяжело сравнивать, т.к. условия съемки разные. Мы попро...

...

2 лет назад

В этом видео поговорим как правильно собирать опята. Как они растут. Как отличить истинный от ложного опёнк...

...

3 лет назад

Привет, в этом видео я покажу вам какие грибы можно собирать в лесу. Если вам понравилось это видео, ставьте...

...

11 меc назад

В самом разгаре грибной сезон. Главный вопрос: что можно собирать, а какими грибами можно отравиться. Съемоч...

...

3 лет назад

Видео обзор летних опят. За ложные опята я ошибочно принял летние опята. Спасибо всем, кто прокомментировал...

...

3 лет назад

Показан ложный опенок в сравнении с настоящим.

...

5 дн назад

Признаки отличия опят настоящих от лже (ядовитых грибов) на примере. Рассказываем о шляпке, о пластине, о...

...

4 лет назад

К ложным опятам относят несколько видов грибов, очень похожих на съедобные опята. Кроме того, их легко спута...

...

5 лет назад

Спасатели Павлограда совместно с милицией и волонтерами провели 9 октября профилактический рейд на тему...

...

2 меc назад

Фильмы Первого канала круглосуточно, 7 дней в неделю. Смотрите также прямое вещание Первого канала в Интер...

...

2 лет назад

Встретил в лесу грибы, похожие на опята, растущие в большом количестве. Кто знает, что это за грибы, пишите...

...

3 лет назад

Показаны осенние грибы опенок летний.

...

1 лет назад

Не за горами сезон походов в лес "по грибы". Грибы замечательные и вкусные, но каждому из нас нужно помнить...

inlove.kz

ложные опята как отличить видео Видео

...

1 лет назад

Как отличить съедобные грибы от несъедобных? Чем отличаются Осенние опята от ложных? Смотрим видео и узнаё...

...

1 лет назад

Фильм про то, как и где собирать опята. Отличия от ложных опят. Разновидности опят. Факты и состав. Способы...

...

4 меc назад

В этом видео мы с вами подробно разберём по полочкам такой вопрос: Как отличить съедобные опята от ложных?

...

2 лет назад

Добро пожаловать http://join.air.io/zaaltay Грибник Евгений заявил, что может быть опята и были ложными, но ощущения-то...

...

4 нед назад

Дорогие друзья! Сегодня ездили за опятами. Вы просто не представляете, сколько их в нашем лесу! Это просто...

...

3 лет назад

Когда грибы снимаются на видео по отдельности, то их тяжело сравнивать, т.к. условия съемки разные. Мы попро...

...

3 лет назад

Показан ложный опенок в сравнении с настоящим.

...

2 лет назад

В этом видео поговорим как правильно собирать опята. Как они растут. Как отличить истинный от ложного опёнк...

...

1 дн назад

Яндекс кошелек на развитие канала: 410015549548318 yasobe.ru/na/razvitie_videokanala.

...

5 дн назад

Признаки отличия опят настоящих от лже (ядовитых грибов) на примере. Рассказываем о шляпке, о пластине, о...

...

2 лет назад

В этом видео я показываю съедобные опята и то, как их отличить от других грибов.

...

3 лет назад

Как распознать ложный ядовитый подберёзовик.

...

3 лет назад

Видео обзор летних опят. За ложные опята я ошибочно принял летние опята. Спасибо всем, кто прокомментировал...

...

2 лет назад

Встретил в лесу грибы, похожие на опята, растущие в большом количестве. Кто знает, что это за грибы, пишите...

...

11 меc назад

В самом разгаре грибной сезон. Главный вопрос: что можно собирать, а какими грибами можно отравиться. Съемоч...

...

2 нед назад

Опята в осень.

...

1 лет назад

как отличить грибы опята от ложных опят, видео предоставлено каналом ЛАВКА СЧАСТЬЯ.

...

5 лет назад

Спасатели Павлограда совместно с милицией и волонтерами провели 9 октября профилактический рейд на тему...

videoprime.ru

как отличить ложные опята от настоящих видео Видео

...

1 лет назад

Как отличить съедобные грибы от несъедобных? Чем отличаются Осенние опята от ложных? Смотрим видео и узнаё...

...

2 лет назад

Добро пожаловать http://join.air.io/zaaltay Грибник Евгений заявил, что может быть опята и были ложными, но ощущения-то...

...

4 нед назад

Дорогие друзья! Сегодня ездили за опятами. Вы просто не представляете, сколько их в нашем лесу! Это просто...

...

1 лет назад

Фильм про то, как и где собирать опята. Отличия от ложных опят. Разновидности опят. Факты и состав. Способы...

...

4 меc назад

В этом видео мы с вами подробно разберём по полочкам такой вопрос: Как отличить съедобные опята от ложных?

...

3 лет назад

Когда грибы снимаются на видео по отдельности, то их тяжело сравнивать, т.к. условия съемки разные. Мы попро...

...

2 лет назад

В этом видео поговорим как правильно собирать опята. Как они растут. Как отличить истинный от ложного опёнк...

...

3 лет назад

Привет, в этом видео я покажу вам какие грибы можно собирать в лесу. Если вам понравилось это видео, ставьте...

...

11 меc назад

В самом разгаре грибной сезон. Главный вопрос: что можно собирать, а какими грибами можно отравиться. Съемоч...

...

3 лет назад

Видео обзор летних опят. За ложные опята я ошибочно принял летние опята. Спасибо всем, кто прокомментировал...

...

3 лет назад

Показан ложный опенок в сравнении с настоящим.

...

5 дн назад

Признаки отличия опят настоящих от лже (ядовитых грибов) на примере. Рассказываем о шляпке, о пластине, о...

...

4 лет назад

К ложным опятам относят несколько видов грибов, очень похожих на съедобные опята. Кроме того, их легко спута...

...

5 лет назад

Спасатели Павлограда совместно с милицией и волонтерами провели 9 октября профилактический рейд на тему...

...

2 меc назад

Фильмы Первого канала круглосуточно, 7 дней в неделю. Смотрите также прямое вещание Первого канала в Интер...

...

2 лет назад

Встретил в лесу грибы, похожие на опята, растущие в большом количестве. Кто знает, что это за грибы, пишите...

...

3 лет назад

Показаны осенние грибы опенок летний.

...

1 лет назад

Не за горами сезон походов в лес "по грибы". Грибы замечательные и вкусные, но каждому из нас нужно помнить...

videoprime.ru

как отличить и правильно употреблять

Грибы опята ложные и съедобные очень похожи, поэтому могут сбить с толку начинающих любителей «тихой охоты». Необходимо знать: чем отличаются ложные опята от съедобных.  О том, как выглядят опята съедобные и ложные, поговорим в нашей статье.

Эффективно, удобно и оооочень быстро. Когда надо сбросить 3-4 килограмма за неделю. Подробнее тут...

Делятся ложные опята на 3 группы:

  • ядовитые;
  • условно-съедобные;
  • несъедобные.

Всем необходимо помнить важное правило: «не уверен – не бери!». Лучше поберечь себя и близких и не брать те грибы, в которых есть сомнения. Собирать стоит только настоящие опята.

Как отличить ложные опята от съедобных

 

Исхудавшая Степаненко: Я весила 108, а теперь 65. На ночь пила теплый... Подробнее тут...

Есть несколько правил, которые помогут отличить настоящий опенок.

Самое главное отличие это — «юбочка», пленчатое кольцо, которое защищает молодые настоящие опята. У ложных такого кольца нет.

Запах

Я смогла избавиться от АРТРОЗА И ОСТЕОХОНДРОЗА ЗА МЕСЯЦ! Операции не нужны. Подробнее тут...

Шляпка настоящего опенка имеет приятный грибной аромат, а шляпка несъедобного — неприятный землистый. Поэтому в первую очередь необходимо понюхать шляпку.

Ножка

Обратим внимание на ножку настоящего опенка еще раз. На ней должна быть пленчатая «юбочка», которая защищает плодовое тело, в отличие от «лысых» ножек несъедобных опят.

Пластинки

Пластинки съедобных экземпляров под шляпкой белые, с легким желтым оттенком, иногда кремовым. У ложных грибов они могут быть оливковые и черные.

Шляпка

Молодые и не перезрелые опята имеют чешуйчатую структуру шляпки. Ложноопенек, наоборот, будет гладкий.

Цвет

Съедобные виды имеют шляпки светло-коричневого цвета, как на фото, а ложные — более яркие: желтоватые, красные, кирпичные и т. д.

Вкус

Конечно, не стоит доводить до этого варианта проверки, можно отравиться,  ведь есть другие более простые способы. У ложных опят привкус будет горьковатый, которого нет у съедобных грибов.

Лучше всего хорошо усвоить, чем отличаются ложные опята от съедобных, прежде чем идти в лес. Главное, не рисковать и не брать то, что не знакомо. А если сбор проводится впервые, то лучше посоветоваться с кем-то более опытным.

Как готовить съедобные опята

Грибы опята очень вкусные, но необходимо знать, как их правильно готовить. Нижняя часть ножки грибов очень жесткая, поэтому в пищу чаще всего употребляют только шляпку.

Опята можно:

  • солить;
  • мариновать;
  • жарить;
  • добавлять в суп (грибовница).

Важно! Обрабатывать свежие опята надо сразу после сбора, потому что они быстро темнеют.

  • Можно замораживать опята, для этого их надо очистить от мусора, перебрать от поврежденных, червивых и гнилых, отправить в морозильную камеру. Лучше применять быструю глубокую заморозку. Хранится они могут в течение 12 месяцев.
  • Можно опята сушить. Делают это на солнце или в специальной сушилке. Иногда высушивают в духовке на слабом огне.

Важно! В этих двух случаях приготовления грибы не промывают, а чистят, осторожно убирая грязь.

  • Если опята планируется варить, то их необходимо хорошо вымыть под проточной водой. Затем на 5 минут их опускают в кипящую подсоленную воду. В процессе готовки появляется пена, которую нужно убирать. Воду слить, а грибы положить в чистую кипящую воду и варить 30 минут. Грибы будут готовы, когда окажутся на дне кастрюли. Чтобы использовать для приготовления блюд, их отбрасывают на дуршлаг, освобождая от лишней влаги.

Важно! Воду, в которой варились опята, нельзя использовать для приготовления блюд.

В нашей статье вы узнали: как отличить ложные опята от съедобных, чем они отличаются и как выглядят, а также особенности употребления грибов. Думаем, что эта полезная информация вам пригодится в сезон «тихой охоты».

Посмотрите видео! Отличие ложных опят от осенних опят. Как отличить?

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

dacha365.net