Как варить гречневую кашу: пропорции воды и сколько варить. Сколько варить гречку на 2 порции


Ответы@Mail.Ru: как варить гречку?

Я насыпаю в кастрюлю гречку, наливаю в два раза больше холодной воды (1 к 2 ),сразу солю, кладу кусок сливочного масла и ставлю на небольшой огонь. Когда вода выкипит, гречка будет готова. И вот ещё несколько секретов: - Перед тем как варить гречку, не стоит замачивать крупу в воде, как это делают некоторые хозяйки. После такой манипуляции каша действительно получится более нежной, но при этом из гречки вымывается большая часть полезных веществ. - Не стоит также наливать в кастрюлю с гречкой слишком много воды. Оптимальный расклад такой: в кастрюлю наливают столько жидкости, чтобы она покрыла гречку на такую же высоту, какую занимает сама крупа. - Чтобы гречка была рассыпчатой, необходимо при варке соблюдать определенные пропорции: одна часть гречки на две части воды. - Когда вся вода впитается, можно снять гречку с огня, завернуть в полотенце и поставить упревать под подушку. - В любом случае, во время варки не рекомендуется открывать крышку, а уж тем более - мешать кашу. - Гречку не рекомендуется подвергать долгой тепловой обработке, чтобы сохранить её питательную ценность. - Не стоит добавлять в неё сахар – этот продукт нейтрализует полезные свойства крупы, а также готовить гречневую кашу на молоке. Лучше потом залить готовую кашу молоком, что намного полезней. - Можно сдабривать гречневую кашу растительным маслом – подсолнечным или кедровым, а сладкоежкам рекомендуется заправлять её мёдом или ягодным киселём. - Гречка отлично уживается не только с молоком и мясом, но и с грибами и овощами, особенно капустой, морковью и картофелем, что делает её незаменимой участницей диет и постного меню. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/968d441b121c85046649d368114fd9f5_i-231.jpg" >

Насыпаете 1 порцию гречки и 3 воды, можно посолить сразу и варите, пока вода не выпарится

я варю 1:1, сколько гречки столько и воды, когда закипит под крышку и на маленький огонь.

Воды - в полтора раза больше, чем гречки; варить 15-20 минут. Перед варкой можно обжарить крупу, будет вкуснее.

Я делаю так: промываю, солю и заливаю кипятком в отношении 1 часть гречки - 2 части кипятка. Перемешиваю и укрываю хорошо. Минут 20-30 и готово.

Прокалить на сковородке предварительно, или промыть хорошо-это первоначальный этап. Затем залить водой, на три толщины пальца над уровнем крупы в кастрюле, закрыть крышкой и варить до готовности, подсолить за пару минут до окончания варки. Приятного аппетита!

Варить из расчета 1 стакан гречки и 2 стакана воды, (т. е. 1 к 2). Гречку промыть, залить кипящей водой, проварить под крышкой минут 10 на небольшом огне, чтобы не сильно кипела. Потом выключить плиту, добавить в кастрюлю соль, немного сливочного или топленого масла, и дать постоять 10-15 минут. После чего снова поварить минут 10, и потом оставить " упревать", накрыв чем-то теплым.

На стакн гречки два стакана воды

Крупу обязательно промываю... вода просто черная течет! Затем заливаю холодной водой из расчета на стакан крупы два стакана воды, кладу чайную ложечку соли. Ставлю на плиту, довожу до кипения. Огонь убираю до минимума и варю минут двадцать. Можно сверху положить толстое полотенце, чтобы пар не уходил. Потом добавляем кусочек сливочного масла-и кушаем!

Если хотите приготовить рассыпчатую гречневую кашу, тогда так: промываете хорошо крупу, просушите на полотенце. Дальше обжарьте ее немного на сковороде (без масла) постоянно помешивая, чтоб крупа стала золотистой. В толстостенной кастрюле (идеально чугунок) растопите сливочное масло, всыпьте крупу, хорошо размешайте, чтоб каждая крупинка как-бы промаслилась, залейте кипятком, присолите, накройте крышкой, а огонь прикрутите на минимум. Каша должна упариться, но не кипеть. Норма: 1 часть крупы на 2 стакана кипятка. Каша очень рассыпчатая и вкусная.

На 1 ст. гречки 2 ст. воды. Гречку промыть, засыпать в кастрюлю залить водой (я обычно кипятком заливаю, чтобы побыстрее) , посолить. Когда вода почти выкипит, убавить огонь, как совсем воды не будет, так готово. Главное не проворонить, а то подгорит.

берешь столовую аллюминевую ложку, сыпишь на нее гречу, подносишь горящую зажигалку к низу ложки и разогреваешь почти до кипения, отпускаешь в ложечку ватку... блюдо готово! приятного аппетита.. . xDDDDD

я готовлю гречку очень просто: заливаю водой 1 к 2, подсаливаю и периодически помешивая варю до готовности.. . а вообще последнее время стараюсь покупать крупы, которые варят в пакетиках, очень вкусные, не пригорают и не слипаются) как варить написано на упаковке)) ) приятного аппетита

Если хочется рассыпчатую кашу, то пропорция такая 1\гречка\ к 2\вода\. Кто любит кашу помягче, пропорция 1 к 3. Всыпать в кипящую и подсоленную воду.

спасибо за гречку

Ну как, сварила гречку?))

Один стакан гречки, два стакана воды!

КАК ДЕЛАТЬ СОСИСКИ

Правильно и полезно готовили гречку наши предки, ставили горшок в остывающую после выпечки хлеба печь часа эдок на 2-3 и она там упревала! Примерно так можно и дома, расколить духовку и отключить и хотябы часок подождать. Пропорции теже.

Крупу обязательно промываю... вода просто черная течет! Затем заливаю холодной водой из расчета на стакан крупы два стакана воды, кладу чайную ложечку соли. Ставлю на плиту, довожу до кипения. Огонь убираю до минимума и варю минут двадцать. Можно сверху положить толстое полотенце, чтобы пар не уходил. Потом добавляем кусочек сливочного масла-и кушаем!

touch.otvet.mail.ru

Ароматная рассыпчатая гречка рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: строго

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для ароматной рассыпчатой гречки на 4 порции :

Рецепт приготовления ароматной рассыпчатой гречки по шагам

Ароматная рассыпчатая гречка может случить отменным гарниром или выступать в качестве полноценного сытного блюда, если вы сидите на диете. Ароматной она получается за счет предварительного поджаривания на сковороде – зерна подсушиваются и начинают просто благоухать. Для того, чтобы гречка получилась действительно рассыпчатой, нужно строго придерживаться заданных пропорций – на одну порцию крупы должно быть две порции воды.

Гречневую крупу тщательно промываем, избавляясь не только от мусора, который всегда присутствует, но и от пыли. Когда вода становится прозрачной, выкладываем гречку на полотенце и обсушиваем.

После этого засыпаем крупу на сковороду и поджариваем несколько минут, постоянно помешивая. Масло использовать не нужно – сковородка должна быть сухая.

Пока жарится греча, в кастрюльке разогреваем воду, в которую сразу всыпаем соль – количество определяем по вкусу. Когда она закипит, добавляем горячую гречневую крупу.

Один раз помешаем, добавляем масло растительное и накрываем крышкой. Делаем минимальный газ и оставляем гречку готовится. Минут через 10 проверяем крупу на наличие жидкости, немного наклоняя кастрюльку. Если вода не выделяется, выключаем газ – крышка должна быть на кастрюльке. Накрываем посуду полотенцем и оставляем кашу немного постоять.

Вот и все, ароматная рассыпчатая гречка готова. Перемешиваем и накладываем горячей на порционные тарелки.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Гречневая крупа

13

3

59

317

Подсолнечное масло

0

17

0

153

всего в блюде:

13

20

59

470

всего в 1 порции:

3

5

15

118

всего в 100 граммах:

4

5

16

127

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Сколько варить гречку - ПРОСТО-ВКУСНО

Как варить гречку

Залить гречку холодной водой в соотношении 1:2 (на 1 стакан гречки 2 стакана воды), поставить на огонь, дождаться закипания и варить 20 минут.

Подробно с фото

Продукты

  • Гречка - 1 стакан объёмом 300 миллилитров на 3 порции по 200 грамм

  • Вода - 2 стакана

  • Соль - половина чайной ложки

  • Сливочное масло - кубик 20-30 грамм

Как варить гречку

  • Отмерить стакан гречки, осмотреть и при необходимости перебрать от камушков и веточек, промыть под струёй холодной воды.

  • Налить в кастрюлю холодную воду - в 2 раза больше, чем гречки, то есть на 1 стакан крупы 2 стакана воды, всыпать гречку и посолить воду: на 1 стакан крупы половина чайной ложки соли.

  • Поставить кастрюлю на медленный огонь, плотно накрыть крышкой, после закипания варить гречку 20 минут.

  • Гречка сварена!Добавить растительное или сливочное масло, перемешать и настоять 5 минут под крышкой, а ещё лучше - укутав кастрюлю в одеяло. 

В мультиварке

В мультиварке варить крупу на режиме "Гречка" 30 минут. Либо на режиме "Подогрев" 1 час, затем добавить масло и настаивать 10 минут.

В скороварке

Гречку выложить в скороварку, залить водой, добавить соль и масло. Если используется мультиварка-скороварка, то клапан закрыть. Настроить время приготовления - 20 минут. После варки подождать спада давления 10 минут - как раз за это время гречка распарится.

Как готовить без варки

Гречку всыпать в просторную посуду, залить подсоленным кипятком (2 стакана на стакан гречки) и накрыть на 4-5 часов, слить воду.

В микроволновой печи?

Гречку выложить в кастрюлю для микроволновки в соотношении 1:2 с водой, накрыть крышкой; поставить в микроволновку на максимальную (800-1000 Вт) мощность 4 минуты, затем 15 минут на средней мощности (600-700 Вт).

Советы и секреты

Варим рассыпчатую гречку

Чтобы гречка варилась равномерно, что способствует её рассыпчатости, для варки рекомендуется использовать толстостенную кастрюлю, казан или мультиварку, а во время варки не перемешивать. После варки сваренную гречку в кастрюльке лучше укутать в одеяло для упаривания на 20-30 минут.

Надо ли прокаливать

Необязательно. Прокаливание даёт усиленный аромат и большую рассыпчатость, но на вкус не влияет. Прокаливать просто: на разогретую сковородку всыпать промытую мокрую гречку, и прогревать её до насыщенного аромата 3-4 минуты, переложить в кастрюлю и варить обычным способом, заливая холодной водой.

Сколько гречки на 1 порцию

На 1 порцию возьмите 1/3 стакана гречки. Из 200 грамм крупы (1 стакан) получится 600 грамм гарнира, это примерно 3 порции.

Про воду для варки гречки

Для рассыпчатой гречки на 1 стакан возьмите 2 стакана воды, для каши - возьмите 2,3-2,5 стакана воды. Гречку кладут в холодную воду, горячую используют только если не важна рассыпчатость и совсем нет времени.

Надо ли мешать

Не надо, чтобы крупинки равномерно впитывали влагу.

Как подавать

В варёную гречку вкусно добавить сок лимона или лайма, а также соевый или томатный соус. Как гарнир гречка хороша со сливочным маслом, жареным луком, зеленью, грибами. Полноценное второе получится из гречки с тушёнкой, мясом или фаршем, либо для соблюдения диеты - с овощами.

Гречку можно сварить и на молоке: получится отличная гречневая каша для детей. На 1 стакан крупы нужно 4 стакана молока, варить под крышкой на тихом огне 35 минут. В конце варки добавить соль, сахар и сливочное масло по вкусу.

prosto-vkusno.ucoz.com

сколько времени нужно варить гречку на пару

Как же правильно варить этот очень полезный продукт? В этом нет ничего сложного: В кастрюлю засыпать гречку и промыть – легкий мусор всплывет и от него будет быстрее избавиться. Можно, конечно, еще и перебрать гречку, но это долго и нудно. Рекомендуют варить гречку в казанке, но она отлично получается и в кастрюле с толстыми (и не толстыми) стенками и в пароварке. К гречке добавить воды из расчета на 1 часть гречки взять 2,5 порции воды (т. е. на 1 стакан гречки нужно взять 2,5 стакана воды) , поставить на огонь и довести до кипения. Немного посолить гречку – воды должна быть немного солоноватой на вкус. Уменьшить до минимума огонь, накрыть крышкой и варить до готовности 20-25 минут. Для разной крупы может понадобиться меньше или больше жидкости в процессе варки: если жидкости мало – придется добавить, а если много – открыть крышку для того, чтобы лишняя жидкость испарилась. Итак, самые важные моменты при варке гречки: В какой пропорции варить гречку? – на 1 часть гречки взять 2,5 части воды Сколько варить гречку? – 20-25 минут Еще один вариант приготовления гречки: На ночь залить гречку в соотношении 1: 2,5 воды, а утром просто довести до кипения. Гречку можно кушать с молоком, мясом и рыбой, овощами и фруктами, из нее варят суп, готовят голубцы и котлетки. В любом виде она очень вкусна и полезна (даже просто с маслом) .

<a rel="nofollow" href="http://samoevkusnoe.ru/?p=4689" target="_blank">http://samoevkusnoe.ru/?p=4689</a> 20-35 минут, зависит от кол-ва гречки <a rel="nofollow" href="http://om.dp.ua/node/39" target="_blank">http://om.dp.ua/node/39</a>

Зачем на пару? Просто залить кипятком, через 20 мин готова!! ! Люди, гречку то можно уже научиться варить!

А чем гречка сваренная на пару отличается от сваренной дедовским способом? Если это диета, то она допускает приготовление гречки обычным способом.

1 ст. гречки хорошо промыть, залить 2,5 ст. холодной воды, посолить, добавить мелко нарезаную луковку довести до кипения уменьшить огонь и варить, пока вся вода не впитается в кашу . в конце добавить побольше масла, по такому способу получается просто объеденье ( это каша)

touch.otvet.mail.ru

как приготовить, пропорции и калорийность

Для тех, кто следит за фигурой, но не отказывает себе в удовольствии вкусно поесть, гречневая каша может стать настоящей находкой.

Ведь гречка — кладезь полезных элементов. Медь и кальций, цинк и марганец, фосфор, железо, щавелевая и меноленовая кислоты — вот далеко не полный перечень полезных веществ, которыми богата гречневая крупа.

Готовим ингредиенты

Даже не очень опытные хозяйки знают, как варить гречневую кашу на воде и какие ингредиенты понадобятся для приготовления этого блюда.

На две порции средних размеров необходимо:

  • гречневая крупа — 1 стакан;
  • вода — 2-3 стакана;
  • соль — по вкусу;
  • масло — по количеству желаемых калорий.

Пропорции

А вот относительно того, в каких пропорциях варить гречку, существуют некоторые нюансы. Здесь все зависит от того, какую именно кашу из гречневой крупы хотелось бы приготовить. Если кто-то предпочитает рассыпчатую кашу, то в таком случае достаточно взять два стакана воды на один стакан крупы.

Готовится такая каша на медленном огне 20-30 минут. После чего ее ставят в теплое место и укутывают полотенцами.

Засекаем время

Если же предпочтительней гречневая «каша-размазня», то в таком случае, определить сколько варить гречку по времени можно только, отталкиваясь от внешнего вида самой каши. При этом для приготовления подобного блюда в крупу добавляется гораздо больше воды: на один стакан крупы — 3-4 стакана воды. В среднем жидкая каша готовится около сорока минут на достаточно сильном огне.

Считаем калории

Калорийность гречневой каши на воде варьируется в пределах от 100 до 200 ккал. Все зависит от того, сколько масла и соли добавляется в кашу. Если каша употребляется в пищу без соли и масла, то в таком случае количество калорий в 100 граммах продукта не будет превышать 100 ккал.

Именно этот факт и привлекает многих людей, которые придерживаются правил здорового питания и поэтому знают, как варить гречку. Пропорции воды во время приготовления гречневой крупы им, как правило, тоже известны. Но каждая конкретная хозяйка всегда использует несколько, только ей известных, секретов приготовления гречневой каши.

Приятного вам аппетита!

vkusno-kushaem.ru

Каша гречневая | Cook Light

гречневая каша

Это очень ленивый способ сварить кашу, ходят слухи что так сваренная каша даже полезней.

Большинство круп готовятся в пропорции 1 объем крупы на 2 объема жидкости, (исключение овсянка - для нее надо на 1 объем крупы 3 объема жидкости). Именно объем. т.е. один стакан (чашка) крупы на 2 стакана (чашки) жидкости. Какого размера стаканы не важно, главное что бы были одинаковые для крупы и жидкости.

На одну порцию каши в среднем нужно 100 гр крупы, это если вы планируете есть ее без ничего, ну скажем только с маслом :). А если к грече планируется еще кусок мяса, салат, или овощи, то в этом случае порцию можно сократить до 50 гр на человека.

Допустим вы варите кашу на 4 человек, по 70 гр на человека. Надо взять большую кружку, на весах отвесить 280 гр.  и потом уже брать воду 2 раза столько же по объему (не в граммах!) Надеюсь что с пропорциями разобрались.

и так:

  • 1 чашка крупы
  • 2 чашки воды
  1. Вскипятить воду (я это делаю в чайнике)
  2. Отмерить количество крупы и перебрать. (когда у меня мало времени я  пункт с перебиранием крупы пропускаю 🙂 )
  3. Засыпать крупу в кастрюлю
  4. Залить двумя объемами воды.
  5. Дождаться когда закипит и выключить. И дать постоять минут 15-20, чтобы каша хорошо разбухла и вода вся впиталась. Особо голодные начинают есть через 10 минут 🙂 .

Может это и не самый правильный способ, но мне так очень удобно, засыпала крупу, залила воду, вскипятила, выключила - и все больше про нее не думаешь, можно заняться чем-то другим.

Если вы оставите ее вариться то это будут те же 15 -20 минут и каша возможно будет более рассыпчатая.

Гречневая кашка у нас отлично уходит с печенью трески. Дети любят ее есть с соусом "болоньез" (томатный соус с мясным фаршем) а мне нравиться с томатным соком или с кефиром.

насыпать 1 чашку крупы

залить двумя чашками кипятка

довести до кипения и выключить, через 20 минут можно заглянуть в кастрюлю

каша с соусом болоньез

 

 

 

cook-light.com

сколько стакана/грамм гречки на одного человека?

Из стакана гречки получится примерно 4 порции.

Гречка варится из соотношения один к двум. Стакан гречки на два стаканы воды. В этом случае гречка будет рассыпчатой, но крепкой. Один к трем - будем уже "размазня" Лично я люблю мягкую кашу, и готовлю один к трем. На одного человека один стакан гречки будет много - получится примерно половина двухлитрового казанчика. Дальше считайте сами.

На одну порцию положено 70 грамм крупы

Порция для взрослого 60-70гр, для ребенка 40-50гр

touch.otvet.mail.ru