Что содержится в помидорах: витаминно-минеральный состав. Помидоры минералы и витамины


Витамины и минералы в помидорах: чем полезны томаты

Помидор известен нам с детства. Его подают к столу сырым, вяленым, консервированным или тушеным. Самостоятельно или в составе различных блюд. Любят его не только за прекрасный вкус, но и свойства, которые обеспечивают присутствующие в нем полезные вещества. Именно о том, какие витамины в помидорах содержатся, пойдет речь дальше.

Что из себя представляет помидор

Томаты принадлежат к семейству пасленовых. На территорию Европы завезены из Южной Америки где-то в середине XIV века, но к россиянам попали почти через три сотни лет.

Название «помо’дор» придумано итальянцами. В переводе оно означает «золотое яблоко». Немцы величали плод «райским яблоком», а французы — «яблоком любви». Сначала помидоры считались декоративным растением и украшали всевозможные цветники. Но через время люди узнали, что плоды растения вполне съедобны, имеют приятный вкус и к тому же полезны.

Сейчас томаты воспринимаются как доступный и привычный продукт питания, в котором содержится некоторое количество полезных для организма веществ. Какими же свойствами обладают помидоры? Могут ли они быть вредными для человека? И в чем заключается их пищевая ценность?

О калориях и витаминно-минеральном составе

Помидор — продукт низкокалорийный и потому частенько встречаемый в перечне диетических. В 100 граммах красной, желтой или розовой мякоти содержится не более 24 ккал, то есть одна сотая часть суточной нормы, необходимой взрослому человеку.

Что касается органического состава, в томатах присутствуют:

  • белки — 0,6/100 гр;
  • пищевые волокна — 3,8/100 гр;
  • углеводы — 4,2/100 гр;
  • вода — 93,5 мг/100 гр.

В свежих помидорах содержится большое количество минералов и витаминов. Их считают настоящей сокровищницей витаминов группы B, а также важным источником других, не менее важных веществ.

Какие витамины и в каком количестве содержатся в помидорах, расскажет таблица.

 

Витамин

Содержание

мг/100 гр

 

Действие

 

А

 

0,217-0,25

Укрепление сосудов, кислородный обмен, ускорение регенерации кожных покровов, улучшение зрения.
 

В1

 

0,07

Белковый, водно-солевой и углеводный обмен, улучшение работы сердца, органов пищеварения, избавление от депрессий, усиление кровообращения.
 

В2

 

0,04

Регенерация клеток эпителия, метаболизм протеинов и липидов, обеспечение нормального функционирования зрительных органов.
 

В5

 

0,003

Синтез гормонов, отвечающих за рост и половые функции, формирование антител, липидный обмен и участие в восстановительных процессах, профилактика воспалений.
 

В6

 

0,13

Отсутствие вещества негативно сказывается на работе нервной системы и печени, прохождении обменных процессов. Витамин необходим для выработки серотонина, именуемого «гормоном счастья».
 

С

 

26,6

Борьба с инфекциями, воспалениями, улучшение кроветворения, участие в процессах метаболизма, укрепление кровеносных сосудов.
 

Е

 

0,8

Регенерация тканей, борьба с кожными заболеваниями, укрепление иммунитета, предотвращение преждевременного старения, стимуляция работы яичников, антиоксидантное действие.
К 0,006 Участие в синтезе белков, отвечающих за свертываемость крови.
 

РР

 

0,6

Обеспечение нормального функционирования гормональной системы и желез внутренней секреции.

Микроэлементы в помидоре:

Минерал Содержание мг/100 гр Действие
Магний 11,0 Борьба с нервными расстройствами и стрессами.
Фосфор 24,0 Участие в каждом обменном процессе.
 

Натрий

 

5,0

Регулирование кислотно-щелочного баланса и работы выделительной системы, сохранение жидкого состояния минеральных веществ, содержащихся в крови.
Кальций 10,0 Укрепление костной ткани.
 

Медь

 

0,1

Влияет на выработку меланина, коллагена, гистамина. Оказывает антиоксидантное действие, регулирует кровяное давление, принимает участие в выработке женских половых гормонов. Оказывает противовоспалительное действие. Транспортирует железо и, взаимодействуя с ним, активно включается в процесс образования гемоглобина и эритроцитов.
Калий 237,0 Регулировка водного баланса, нормализация сердечного ритма.
Цинк 0,2 Обеспечивает волосам красоту, а клеткам кожи — обновление.
Железо 0,3 Предотвращение развития анемии, обеспечение качественного состава сыворотки крови.
Фтор 0,002 Придает прочность костной ткани и повышает иммунитет.
Селен 0,2 Укрепляет иммунитет, препятствует росту раковых клеток, повышает умственные способности.

200 гр помидоров содержат половину нормы витамина А и около 70% от необходимого количества аскорбиновой кислоты.

В плодах также содержится холин, помогающий избавиться от холестерина и увеличивающий количество гемоглобина в крови.

Содержание полезных веществ в зависимости от цвета помидора

Известно, что томаты бывают разных цветов — розовые, желтые, красные, также селекционерами выведены бурые, оранжевые и даже полосатые плоды.

П

Оказывается, от основной окраски зависит то, какими полезными веществами и свойствами наделен плод:

  • Красный — яркую окраску придает бета-каротин (протовитамин А), которого, как и витамина С, очень много. Здесь также содержится холин.
  • Розовый — указывает на то, что в этом помидоре селена содержится больше, чем в других «цветах». Вещество предотвращает появление новообразований и отвечает за стимуляцию перистальтики кишечника.
  • Желтый — богат ликопином, которого больше, чем в красном или розовом томате, а также ретинолом и миоцином. Плоды цвета солнца содержат меньше воды, чем «собратья», и больше мякоти. В них намного меньше органических кислот, раздражающих слизистые оболочки желудка и кишечника, а также аллергенов.
  • Зеленый — не успевший созреть томат, поедание которого в сыром виде может негативно сказаться на состоянии. В нем присутствует соланин, большая концентрация которого вредна для организма. Есть зеленые плоды можно, но только после того, как они пройдут термообработку.

О пользе

Мужчинам и женщинам полезно регулярно употреблять в пищу помидоры разных цветов.

Это объясняется тем, что плоды, в зависимости от того, в каком виде пребывают (свежем или консервированном):

  • являются мощными антиоксидантами;
  • защищают от патологий сердца и сосудов;
  • укрепляют иммунитет;
  • улучшают зрение;
  • борются с холестерином;
  • избавляют от усталости;
  • снижают риск возникновения цервикального рака;
  • притупляют чувство голода, что особо ценно при соблюдении диеты;
  • стимулируют выработку тирамина и серотонина, борющихся с депрессией.

Сушеные томаты показаны при:

  • атеросклерозе;
  • сердечных заболеваниях;
  • диарее.

Беременным томаты помогают справиться с проявлениями токсикоза на ранних стадиях, предотвращают тошноту и рвоту. Клетчатка, которой богаты плоды, избавляет от запоров. Не менее полезны томаты пожилым людям, естественно, при отсутствии противопоказаний.

Помидор в виде пюре станет незаменимым витаминизированным продуктом питания для детей старше года. Малышам после двух лет можно предлагать свежие томаты. Естественно, в рацион их вводят понемногу.

Немного о вреде помидоров

Соланин, содержащийся не только в зеленых томатах, но и в листьях, а также стеблях растения, негативно влияет на печень, ухудшает обмен веществ. Контактируя с кожей в большом количестве, вещество может стать причиной аллергии, зуда, повышения температуры.

Вяленые томаты богаты щавелевой кислотой, чрезмерное потребление которой вредно для организма. Соленые плоды насыщены хлоридом натрия, проще — солью. Она способствует накоплению лишней жидкости в организме, приводящей к отекам. Маринованные томаты могут спровоцировать образование камней в почках и мочевом пузыре. Осторожно к консервации нужно относиться беременным женщинам в третьем триместре и детям.

Отказаться от томатов придется, если человек болен:

  • подагрой;
  • желчнокаменной болезнью;
  • артритом.

Вредны продукты при:

  • индивидуальной непереносимости;
  • обострившихся болезнях ЖКТ и почек.

Помидоры являются ценным источником полезных веществ. При регулярном, но умеренном потреблении они насытят организм витаминами и минералами, сберегут красоту и здоровье на долгие годы. По мнению диетологов, взрослому человеку достаточно 300 гр свежих плодов в день.

vitaminy.expert

Какие витамины в помидорах?

Помидор — это ягода из растительного семейства Пасленовых. Несмотря на это, что помидор все по праву считают овощем, это все же ягода, хотя и в непривычном для всех виде. Этот продукт известен всем еще с давних времен, впервые помидоры были найдены в Южной Америке, хотя и отношение к помидорам во все времена было разное.

Витамины в помидорах содержатся в довольно большом количестве несмотря на тот факт, что эта ягода состоит на 94% из простой воды. В ней находятся уникальные кислоты и антиоксиданты, которые крайне полезны для организма, и особенно для женщин, ведь все эти составляющие помогают надолго уберечь себя от морщин и преждевременного старения.

Содержание витаминов и минералов в 100 г помидоров

Витамины

Витамин А 0,25 мг
Витамин B3 0,6 мг
Витамин В5 0,1 мг
Витамин В6 0,1 мг
Витамин С 12 мг
Витамин Е 0,5 мг

Минералы

Калий 237 мг
Фосфор 24 мг
Магний 11 мг
Кальций 10 мг
Натрий 5 мг

Помидор, или, как его называют в западных странах, томат, является поистине уникальным продуктом. Он содержит в себе не только витамины, но и ликопен — это сильный природный антиоксидант, который помогает в борьбе с большинством заболеванием, в том числе с раковыми заболеваниями и различными мутациями ДНК.

Также помидоры уникальны тем, что в зависимости от термической обработки или зрелости они обладают совершенно разными свойствами. Наиболее полезны именно сырые и вареные плоды, в них содержится наибольшая концентрация всех возможных полезных веществ, витаминов и микроэлементов.

Это основной, но отнюдь не полный перечень всех полезных веществ, макро- и микроэлементов, содержащихся в ягоде. Помидор действительно уникален, он в отличие от большинства других продуктов практически не теряет своих полезных свойств даже после обработки, а также уместен в большинстве кулинарных блюд.

История «открытия» помидора

Помидор удивителен не только из-за того, что имеет в своем составе много витаминов, но также из-за того, что имеет свою интересную историю.

Точно неизвестно, где впервые появились томаты. Это дикая ягода, которая росла самостоятельно и, как говорится, где придется. Некоторые ученые склоняются к тому, что томаты появились в Южной Америке, а точнее в Перу и Чили.

По другим версиям томаты были открыты еще древними племенами инков и ацтеков в Северной Америке, так как доподлинно известно, что представители этих племен употребляли в пищу этот продукт. А по совсем недавним версиям помидор возник в западной части Азии, плоды были найдены даже в некоторых гробницах китайского верховенства того времени.

Невероятно, но помидор очень долгое время считался ядовитым продуктом, который нельзя было употреблять в пищу. Все дело в том, что его относили к растениям, схожим с Белладонной (очень опасный яд). Его считали просто декоративным растением, которое было способно украсить дом.

Известен даже случай, когда летом 1776 года личный повар самого Джорджа Вашингтона пытался его отравить плодами помидоров. Все дело в том, что повар на самом деле был нанят англичанами, которые вели войну с американцами, его наняли лишь для того, чтобы отравить главнокомандующего. Повар положил несколько мелко порезанных плодов в жаркое Вашингтона, после чего подал его ему.

Естественно, что Вашингтон не отравился и даже не почувствовал никакого дискомфорта. А сам повар после того, как не сумел справиться с заданием, повар покончил с собой на глазах у сослуживцев. Конечно же, что командующий якобы так ничего и не узнал, а сам плод стали считать съедобным по какой-то другой причине намного позже этого случая.

Свое имя этот плод получил еще очень давно, еще племена майя называли его «томати» или «томатль», что значило «крупная ягода». Затем приблизительно в 16-17 веке этот продукт попал в Европу, где он имел множество названий. Так, например, в Испании его называли «помпдель Перу», что означало «яблоко из Перу», а в Италии его называли «помодоро», что означает «золотое яблоко».

В России помидоры впервые завезли в 18 веке, их привез известный ботаник Паоло Маттиоли. Получили свое название плоды от французского названия (при императрице в моде было все французское) «помдамур», что означало «яблоки любви». Однако, еще целых 100 лет помидоры считали исключительно декоративным растением, которое любили хранить в красивых горшках и на подоконниках. И только позже ученый Болотов «научил» людей есть помидоры, после этого они стали весьма популярны среди не только высших слоев населения, но и среди простого народа.

Видео из интернет

Хранение помидоров

Помидоры, как и любой другой фрукт или овощ, хранятся не очень долго. Хранить их нужно в холодильнике или же в очень сыром и холодном помещении, где будет поддерживаться постоянная низкая температура и высокая влажность.

Если вы купили или сорвали уже полностью созревшие красные помидоры, то в свежем виде они будут храниться не более одной недели, а по истечении этого срока плод начнет портиться и гнить. А если вы сорвали еще не до конца созревшие зеленоватые помидоры, то они сохранятся в вашем холодильнике намного дольше, они будут свежими на протяжении еще 2-3 недель. Ну, а если вы хотите ускорить процесс созревания помидора в вашем холодильнике, то положите плоды в простой пакет, туда же положите банан или яблоко. Все дело в том, что эти фрукты выделяют специфический газ, который ускоряет процесс созревания некоторых растений.

kakievitaminy.ru

Какие витамины в помидорах?

В переводе с итальянского «помидор» означает «золотое яблоко», с немецкого – «райское яблоко», а с французского – «яблоко любви». В прошлом, когда люди впервые увидели данную культуру семейства пасленовых, они считали помидоры вредными и бесполезными. Со временем помидор стал считаться «пищей богов», так как при изучении его состава было выяснено, что он содержит огромное количество витаминов  и минералов.

В настоящее время многие специалисты рекомендуют употреблять овощ в различном виде для обогащения организма витаминными и минеральными веществами, входящими в его состав. Учитывая, в каких вариациях он выращивается людьми, сколько имеет разновидностей, о его пользе можно говорить бесконечно. Не зря гинекологи советуют беременным женщинам при токсикозе на ранних стадиях употреблять помидоры в больших количествах.

Как помидоры стали съедобным овощем

Многие считают, что помидор впервые был обнаружен на территории Южной Америки. На самом же деле даже в диком виде он растет везде, кроме Антарктиды. Впервые его полезные свойства привлекли внимание французского короля Людовика, когда он приказал в течение месяца кормить узника лишь помидорами, полагая, что заключенный будет выглядеть, словно высохший овощ.

Каково было его удивление, когда он увидел здорового и крепкого человека. За это открытие узник был прощен. То же самое касается подготовки убийства Дензела Вашингтона. Президента месяц кормили, добавляя овощ в пищу. Повар был уверен, что постепенно он умрет, и очень удивился, когда через месяц увидел этого человека в полном здравии. Это даже подтолкнуло его к окончанию жизненного пути самоубийством.

Что же касается России, здесь впервые попробовали овощ в начале восемнадцатого века, когда правила Екатерина II. Томаты русский посол Италии прислал императрице с целью удивить ее диковинными продуктами. Он  и предположить не мог, что ей настолько понравятся их вкусовые качества, что необходимо будет узнавать тонкости выращивания овоща, чтобы в условиях суровой русской зимы смогли вырасти такие вкусные плоды.

Химический состав томатов

Многие девушки, зная о низкой калорийности продукта, составляющей всего 24 ккал на 100 грамм, используют его в качестве основного блюда, строя рацион питания так, чтобы похудеть. На самом же деле небольшую калорийность томатов специалисты напрямую связывают с их химическим составом, показатели которого указаны в таблице ниже.

Нутриент

Количество, гр

Белки

1,1

Жиры

0,2

Углеводы

3,8

Пищевые волокна

1,4

Витамины, делающие помидоры полезными

Факт пользы помидора подтверждается присутствием в нем определенных витаминов. Так, ученые выявили в овоще такие группы витаминных веществ, как:

Витаминов на 100 грамм продуктаСодержание
Витамин А0,25 мг
В10,07
В20,04
Витамин В50,003 мг
Витамин В60,1 мг
Витамин С26 мг
Витамин Е0,8 мг
PP0,6 мг
K0,005 мг
  • витамин А (бета-каротин) – сохраняет остроту зрения, ускоряет процессы омолаживания и заживления кожи, способствует укреплению сосудистой системы организма, насыщает кровяные клетки кислородом;
  • витамин В1 (тиамин) – налаживает работу сердечных органов, улучшает обмен всех веществ в организме, стимулирует пищеварение, благотворно сказывается на нервной системе, улучшает мозговое кровообращение, способствует устранению депрессии.
  • витамин В2 (рибофлавин) – ускоряет заживление ран, ссадин, помогает избавиться от различных кожных заболеваний, поддерживает нормальное рабочее состояние иммунной системы;
  • витамин В5 (пантотеновая кислота) – участвует в процессе формирования антител, способствует активному синтезу гормонов, улучшает работу процессов восстановления организма, улучшает процесс обмена липидного характера;
  • витамин В6 (пиридоксин) – способствует нормализации работы печеночных органов, очищению организма, нормализует работу почек и мочеполовой системы, снимает спазмы, ускоряет процесс выработки «радостного» гормона, то есть серотонина, а также благоприятно влияет на работу нервной системы;
  • витамин С (аскорбиновая кислота) – помогает организму во время болезни быстрее пойти на поправку, способствует затуханию очагов воспалительных процессов, улучшает процессы кроветворения;
  • витамин Е (токоферол) – улучшает состояние иммунной системы, замедляет процессы старения, стимулирует работу яичников, основная задача которых – выработать яйцеклетку, защищает организм от факторов окружающей среды, негативно сказывающихся на здоровье.

Помимо большого количества витаминов в продукте содержатся и минералы, несущие не меньшую пользу. По этой причине благотворное влияние овоща на человека увеличивается в разы.

Минеральные вещества, приносящие пользу

Выяснив, какие витамины в помидорах благотворно влияют на работу человеческого организма, можно заняться изучением их минерального состава. Так, здесь присутствуют:

Минералов на 100 грамм продуктаСодержание
Калий237 мг
Кальций10 мг
Магний11 мг
Натрий 5 мг
Фосфор24 мг
  • калий – благоприятно сказывается на выполнении своих функций сердечной мышцой;
  • фосфор – стимулирует мозговую активность;
  • медь – принимает непосредственное участие в образовании гемоглобина, эритроцитов, способствует наполнению клеток крови кислородом, способствует повышению иммунитета, благотворно сказывается на усвоении белков и углеводов;
  • магний – улучшает работу сердечной системы организма;
  • железо – препятствует развитию анемии;
  • кальций – улучшает состояние костей и суставов;
  • цинк – улучшает обменные процессы и укрепляет иммунитет;
  • селен – способствует выведению из организма токсинов и прочих вредных веществ;
  • натрий – нормализует состояние водно-солевого баланса, благоприятно сказывается на работе нервной системы;
  • фтор – производит процедуру минерализации костных тканей.

Наличие в помидорах вышеуказанных минералов преумножает его полезные свойства в разы. Однако не стоит забывать и о противопоказаниях к употреблению. Также рекомендовано внимательно относиться к выбору определенных сортов помидоррв, так как от этого зависит содержание в них тех или иных веществ, в большей степени влияющих на  функционирование внутренних органов человека.

Полезные свойства томатов

Употребляя помидоры, витамины в которых благотворно влияют на работу организма, ежедневно, через некоторое время можно заметить улучшения собственного состояния. Основными полезными свойствами томатов являются:

  1. Наличие свойств антиоксидантного характера, что предотвращает образование раковых клеток, а также распад здоровых клеток в организме человека;
  2. Нормализация работы сердечно-сосудистой системы людей;
  3. Польза для людей, страдающих от ожирения, так как помидоры наделены сильным мочегонным свойством и способностью улучшать работу обменных процессов в организме;
  4. Нормализация работы нервной системы, устранение депрессивных состояний;
  5. Поддержание иммунной системы и ее нормального функционирования;
  6. Противовоспалительное воздействие на внутренние органы, удаление из организме веществ, не относящихся к группе полезных;
  7. Утоление жажды;
  8. Установление кислотно-щелочного равновесия, что способствует снижению давления артериального типа;
  9. Нормализация процессов пищеварения;
  10. Нейтрализация токсичных веществ, выведение холестерина из организма;
  11. Нормализация кожных покровов на лице, их защита от воздействия солнечных лучей и процесса старения;
  12. Предотвращение возникновения болезней глаз и поддержание остроты зрения в нормальном состоянии;
  13. Улучшение памяти.

Учитывая то, какие витамины содержатся в томатах, многие стремятся не снимать с них кожуру. Причиной этому становится мнение, что именно в ней заключены основные питательные элементы, витамины, минеральные вещества. Общепризнанным также является и тот факт, что в момент взаимодействия с жирами растительного происхождения, благотворное влияние помидоров на организм человека увеличивается, а потому чаще всего специалисты рекомендуют некоторым своим пациентам салаты из свежего овоща, заправленные подсолнечным или оливковым маслом.

Вред помидоров

Несмотря на то, что за витамины в помидорах преобладают, они могут ухудшать состояние человека. Это зависит от наличия некоторых патогенных факторов таких, как:

  • болезни печени, желчного и мочевого пузырей – усугубление состояния происходит за счет содержания в помидорах органических веществ и их воздействия на организм;
  • появление камней в почечных органах – возможно, если употреблять томат с продуктами, которые в больших количествах содержат крахмал;
  • возникновение реакций аллергического характера;
  • артрит, остеохондроз, болезни суставов – наличие в помидорах кислоты щавельного типа способствует обострению течения заболеваний;
  • беременность – противопоказаны соленые и консервированные томаты, желательно употреблять свежие;
  • употребление алкоголя – противопоказано совмещать с употреблением овоща, так как эти два продукта несовместимы;
  • гипертония, артрит – огромное количество солей в соленых овощах запрещает их использование.

В природе существуют различные сорта овоща, что определяет их внешний вид и цвет. Перед тем, как начинать лечение при помощи тех или иных культур, необходимо проконсультироваться со специалистом узкого типа.

Польза различных сортов культуры семейства пасленовых

Специалисты, исследуя различные сорта помидоров и то, какие витамины в них и сколько их, пришли к выводу, что каждый из них богат определенным витаминным или минеральным веществом. Витамины в томате розового цвета сопровождаются наличием большого количества селена, который считается стимулятором иммунной защиты.

В желтых помидорах находится много ликопина, замедляющего старение организма. Витамин ретинол в их составе предполагает улучшение работы зрительного аппарата человека. Зеленые томаты предотвращают появление различных мутаций ДНК, атрофию мышечной ткани, приподнимают жизненный тонус людей, постоянно находящихся в депрессивном состоянии.

Кто-то посыпает их солью, другие предпочитают их употреблять с сахаром. Одни из них, благодаря наличию определенных витаминов и минеральных веществ, способствуют похудению, другие же, наоборот, - предполагают набор веса.

vitaminyinfo.ru

Какие витамины содержатся в помидоре

Помидор – это растение из семейства пасленовых. В Европу его завезли в середине XIV в. из Южной Америки. Россия познакомилась с этим вкусным овощем уже в XVIII в. Помидор использовали как декоративное растение, для украшения садов и веранд. На 94% этот овощ состоит из воды и многих витаминов, так необходимых для полноценного здоровья человека. К примеру витаминов группы В, в томате до 15% от дневной нормы. Одним из самых важных веществ, находящихся в составе помидора, является – ликопин. Это вещество отвечает за окрашивание овоща в красный цвет. А в рационе человека ликопин снижает риск возникновения рака предстательной железы.

Какие витамины содержатся в помидоре

В 100 гр. овоща содержится:

  • Витамин A – 0.25 мг.
  • Витамин D – здесь его очень мало, среднесуточная норма 0.20 мкг.
  • Витамин E – 0.5 мг.
  • Витамин C – 12.7 мг.
  • Витамины группы В – В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В5 (пантотеновая кислота), В6 0.1 мг.-2% от дневной нормы, В9 (фолиевая кислота) 0.015 мг.-5% от дневной нормы, В12.
  • Витамин РР (ниацин) – 0.6 мг.
  • Витамин К – 7.9 мг.

Содержание микроэлементов в помидоре

  • Кальций - 10 мг.
  • Фосфор - 24 мг
  • Магний - 11 мг.
  • Натрий - 5 мг.
  • Калий - 237 мг.
  • Железо - 0.3 мг.
  • Фтор - 0.002 мг.
  • Цинк - 0.2 мг.
  • Медь - 0.1 мг.
  • Селен - в очень небольшом количестве, дневная норма составляет 70 мкг.

Самыми важными в составе томатов являются: калий, медь, витамины А и С.

Функции витаминов

Калия и меди в помидоре не так много как в других овощах и фруктах (картофель, банан), но зато это очень низкокалорийный овощ и очень подходит тем, кто следит за фигурой.

Витамин В1 – помогает нашему организму в углеродном обмене. Недостаток этого витамина может вызвать отравление пировиноградной кислотой. В1 незаменим для тех кто сидит на диете.

Витамин В2 – в нем нуждается каждая клетка человеческого организма, он отвечает за быстрое восстановление клеток их рост и доступ кислорода. В2 улучшает метаболизм липидов и протеинов. Способствует нормальной функции зрительных органов человека.

Витамин В5 – хорошая профилактика от возникновения воспалительных процессов в организме и предупреждение такого опасного заболевания как пеллагра.

Витамин Е – является природным антиоксидантом, который уничтожает вредные свободные радикалы, предупреждая разрушение клеток и старение организма. Витамин Е отвечает за нормальную роботу репродуктивной системы, необходим для обеспечения клеток кислородом. Принимает активное участие в метаболическом процессе мышечных тканей, нервной системе и печени.

Витамин С – участвует во всех метаболических процессах организма. Помогает в укреплении стенок кровеносных сосудов.

Витамин А (каротин) – очень важный элемент, отвечающий за зрение человека. Его недостаток может привести к такому серьезному заболеванию, как сумеречная слепота.

Функции микроэлементов

В помидорах содержится множество микроэлементов, которые имеют положительный эффект на организм. Употребление в пищу всего нескольких свежих плодов в день, полностью удовлетворяют потребность организма в витаминах А и С.

Всего два помидора способны восполнить дневную потребность в таких веществах как:

  • калий (необходимый элемент в работе сердечно-сосудистой системы, помогает выводу лишней жидкости из организма).  
  • магний (помогает в борьбе со стрессами).
  • железо (микроэлемент необходимый для качественного состава крови, предупреждает анемию).
  • цинк (необходимый элемент, для обновления клеток кожи и здорового роста волос).
  • кальций (укрепляет косную ткань).
  • фосфор (играет важную роль во всех обменных процессах, внутренних органов).

Клетчатка, входящая в состав помидоров – положительно влияет на состав микрофлоры желудка и способствует нормальному пищеварению. Органическая кислота (яблочная и лимонная), входящая в состав томатов, усиливает здоровый аппетит и ускоряет процесс переваривания пищи.

Розовые плоды богаты своим составом на селен - укрепляющий иммунитет, повышающий умственные способности и препятствующий развитию раковых клеток. В качестве профилактики, достаточно съедать 1-2 помидора в неделю. Употребление в пищу томатов поможет снизить риск полипа прямой кишки.

В течение 10 лет проводились испытания, в которых участвовала очень большая группа людей, около 12 тыс. Те, кто употреблял ежедневно в течение недели, 5 свежих помидоров, снизили риск заболевания вдвое (в отличие от тех, кто съедал только 1 помидор). Полип - это опухоль, только доброкачественная.

Применение

Есть много вариантов употребления и приготовления этого полезного продукта: свежие помидоры, маринованные, сок из томатов и т.д. Какой из вариантов будет лучшим, с точки зрения пользы для организма:

Ликопин предотвращающий рак предстательной железы, лучше усваивается организмом, когда помидоры термически обработаны (вареные, консервированные, томатный сок). Ликопин, как мощный природный антиоксидант не допускает развитие в организме мутацию ДНК и останавливает размножение раковых клеток. Снижает опасность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Очень хорошо усваивается организмом, если продукт употребляется с растительным маслом.

Холин, входящий в состав томатов, помогает очищению организма от холестерина и повышает гемоглобин в крови.

Свежий помидорный сок – может похвастаться своим богатым составом железа, калия, магния, кальция, натуральными кислотами, способствующими хорошему обмену веществ. Помогает в борьбе с бактериями, входит в диету людей страдающих сахарным диабетом и восстанавливает кровяное давление. Помогает в лечении атеросклероза.  

Помидоры – это продукт молодости, так как они содержат каротин. Данный элемент имеет антиоксидантный эффект, приостанавливает процессы старения. Большее количество каротина, содержится в спелых и красных плодах.

В состав помидор входит хром – этот элемент снижает ощущение голода и рекомендован людям, следящим за своим весом. Томаты имеют минимальное количество калорий и богаты содержанием клетчатки. Ощущение насыщения помогает эффективно бороться с лишними килограммами.

И наконец, помидор – это красивый яркий овощ, обладающий приятным вкусом и ароматом. Он полезен для человеческой души! В его составе серотонин и тирамин – гормоны радости и хорошего настроения.  

Не рекомендуется злоупотреблять применением помидор, людям, страдающим желчнокаменной болезнью (кислоты, содержащиеся в томатах, способны усилить боль). Злоупотребление маринованных томатов в сочетании с картофелем, может вызвать образование камней в почках и мочевом пузыре.

opitanii.net

Какие витамины содержатся в помидорах?

Помидор — любимый всеми овощ с универсальным, ни на что не похожим вкусом. Его подают в сыром, тушеном, вяленом и консервированном виде на завтраки обеды и ужины. Ценится этот представитель семейства пасленовых не только за вкусовые качества: витамины и минералы, содержащиеся в нем и обогащающие рацион, помогают организму справляться со многими болезнями.

Чем богаты томаты?

Содержание витаминов

Помидор содержит целый мультивитаминный комплекс, состоящий из витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, бета-каротина, токоферола.

Таблица 1. Какие витамины содержатся в помидоре

 Витамин Содержание в помидоре % от суточной нормы
A 0,217 мг 27
B1 0,07 мг 6
B12 0 мкг
B2 0,04 мг 3
B3 0,90 мг 6
B5 0,28 мкг незначительный
B6 0,13 мг 9
B7 1,50 мкг незначительный
B9 28,80 мкг 14
C 26,60 мг 33
D 0 мкг
E 0,89 мг 7
K 5,70 мкг 8
Тиамин или витамин В1

способствует обменным процессам в организме человека, таким как углеводный, белковый, жировой, солевой.Этот витамин необходим для:

  • работы сердца;
  • стимуляции пищеварения;
  • оказания благоприятного воздействие на нервную систему;
  • улучшения мозгового кровообращения;
  • избавления от депрессивного состояния.

Недостаток его может привести к проблемам со здоровьем.

Рибофлавин или витамин В2

необходим для регенерации тканей, в том числе кожи. Он способствует процессу заживления ран и ссадин, участвует в борьбе с различными кожными заболеваниями, в том числе и с псориазом. Употребление помидоров помогает организму справиться с простудными заболеваниями и стабилизирует зрение.

Пантеновая кислота (или витамин В5)

необходима организму для:

  • формирования антител;
  • синтеза гормонов;
  • стимуляции восстановительных процессов в организме;
  • улучшения липидного обмена.
Пиридоксин или витамин В6

нужен для:

  • работы печени;
  • очищения организма;
  • нормализации работы почек и мочевыводящей системы;
  • снятию спазмов.

Этот витамин необходим для слаженной работы нервной системы и способствует выработке серотонина (гормона радости).

Бета-каротин или витамин А
  • способствует сохранению остроты зрения;
  • благотворно влияет на состояние кожи, ускоряя её регенерацию;
  • укрепляет сосуды;
  • учавствует в процессе обогащения клеток кислородом.
Токоферол или витамин Е

полезен для:

  • защиты от негативного воздействия вредных факторов на организм;
  • замедления старения;
  • повышения иммунитета;
  • стимуляции работы яичников для выработки яйцеклеток.
Аскорбиновая кислота или витамин С
  • помогает организму справляться с инфекциями;
  • борется с воспалительными процессами;
  • улучшает кроветворение.

Содержание минералов и микроэлементов

По содержанию минералов и микроэлементов томаты тоже являются рекордсменами.

Таблица 2. Какие полезные вещества есть в томатах

Элемент Содержание в помидоре, мг Суточная норма, мг % от суточной нормы Влияние на организм человека
Калий 237 2000 11 Стимулирует работу сердечной мышцы.
Медь 0,1 1,8 5 Снабжает клетки кислородом, участвует в образовании гемоглобина и эритроцитов, оказывает помощь в усвоении углеводов и белков, повышает иммунитет.
Фосфор 24 1050 2 Помогает работе мозга.
Магний 11 400 2 Как и калий, оказывает благоприятное действие на работу сердца.
Железо 0,3 15 2 Необходимо организму, чтобы не было анемии.
Кальций 10 1000 1 Необходим для поддержания здоровья суставов.
Цинк 0,2 12 1 Способствует обменным процессам в организме и стимулирует работу иммунитета.
Селен 0,2 70 0,3 Способствует борьбе организма с негативными последствиями вредных факторов.
Натрий 5 2000 0,1 Регулирует нервно-мышечную деятельность и поддерживает водно-солиевый баланс.
Фтор 0,002 1 0,02 Нужен для минерализации костей.

Пищевая ценность помидоров

Томаты в любом виде рекомендуются диетологами для борьбы с ожирением: этот овощ низкокалорийный. Благодаря употреблению томатов можно бороться с лишним весом, не навредив организму, ведь этот овощ обогащает рацион не только витаминами и минералами, в нем содержатся клетчатка, пектин и органические кислоты.

Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, а это так необходимо людям, часто придерживающимся каких-либо диет.

Таблица 3. Пищевая ценность свежего томата (помидора) (на 100 г)

Энергетическая ценность 19 ккал
Углеводы 4,2 г
Белки 0,6 г
Жиры 0
Содержание воды 93,5 мг

Сколько помидоров необходимо употреблять в день

В 0,5 кг помидоров содержится дневная норма почти всех витаминов и минералов, в том числе такого мощного антиоксиданта, как ликопин.

Чтобы восполнить запас всех необходимых организму веществ понадобится 0,5 кг томатов в день.

Ликопин помогает организму в борьбе со злокачественными новообразованиями.

Однако, медики рекомендуют взрослым съедать не больше 4 помидоров среднего размера, что примерно составит 380-400 г, поэтому лучше дополнить суточную норму витаминов другими овощами или фруктами, например, посмотрите сколько витаминов содержится в авокадо.

В каких помидорах полезных элементов содержится больше

Красные помидоры наиболее богаты бета-каротином. Именно он и придает яркую окраску этому плоду. Чем ярче цвет, тем больше бета-каротина. Также в красных томатах больше аскорбиновой кислоты.

Холин, который тоже содержится в красных томатах, способствует выведению лишнего холестерина из организма и повышению гемоглобина в составе крови.

Желтые помидоры в своем составе имеет больше ликопина, чем все остальные. Также в плодах желтого цвета гораздо меньше жидкости и больше мякоти. Богаты также томаты желтого цвета ретинолом. Этот витамин необходим для улучшения зрения.

Розовые помидоры содержат больше селена, чем их «собратья» других цветов. Селен препятствует возникновению новообразований, повышает умственные способности и стимулирует перистальтику кишечника.

Зеленые помидоры, которые не дозрели, на организме могут отразиться двояко. В них содержится соланин, который в большой концентрации может навредить здоровью. Поэтому незрелые помидоры в свежем виде лучше не употреблять. Зеленые помидоры можно есть только после термической обработки.

Какие помидоры полезнее: свежие или обработанные?

Помидоры полезны не только в свежем виде, а также и в консервированном, вареном, тушеном, вяленом. Очень полезен томатный сок и пюре.

Интересной особенность является то, что ликопин лучше усваивается организмом после термической обработки. Поэтому томаты, подвергшиеся тепловой обработке полезны не менее, чем свежие.

Консервированные помидоры

Этот низкокалорийный продукт разрешен диетологами. В консервированных помидорах сохраняются почти все полезные свойства:

  • способствуют укреплению иммунитета;
  • помогают избавиться от усталости;
  • способствуют улучшению зрения;
  • помогают организму вывести лишний холестерин.

Сушеные томаты

Сушеные помидоры очень полезны при заболеваниях пищеварительной системы. Также они улучшают обмен веществ. Это диетический продукт, который сохраняет все полезные свойства свежего помидора. Они показаны при заболеваниях:

  • расстройства кишечника;
  • астения;
  • атеросклероз;
  • сердечных.

С какими продуктами лучше сочетать помидоры

Помидоры хорошо сочетаются с такими продуктами:

  • масло растительное и сливочное;
  • сыр;
  • сметана;
  • зелень;
  • зеленые овощи и фрукты (брокколи, цуккини, авокадо, патиссоны).

Нельзя сочетать помидоры с:

  • яйцами;
  • огурцами;
  • сахаром;
  • кондитерскими изделиями;
  • крупами;
  • картофелем.

Рекомендации по употреблению для взрослых, детей или беременных

Для беременных

Организм беременной женщины очень индивидуален. Что говорит народная мудрость? Если беременная женщина хочет, то можно. Хотя в любом случае ей потребуется консультация врача.

На ранних сроках употребление этих ярких овощей можно не ограничивать. Ведь они так полезны для мамы и малыша, особенно содержащаяся в них фолиевая кислота, которую называют витамином беременности. А вот в третьем триместре лучше от помидоров отказаться. Они могут стимулировать развитие диатеза у малыша.

Тут мы писали, какие витамины нужны беременным.

Для детей

Помидоры послужат незаменимым источником питания для ребенка старше года. Можно давать томаты в виде соков, пюре. В два года можно давать малышам свежие помидоры.

Вводить в рацион помидоры нужно осторожно, по капельке: это сильный аллерген, поэтому не всякий детский организм может их усвоить.

Для мужчин

Для мужчин это особенно рекомендуемый продукт: так как ликопин, содержащийся в нем, защищает мужской организм от рака простаты. При термической обработке ликопин усваивается организмом лучше. Поэтому мужчинам рекомендуется употреблять помидоры в виде соусов, соков, пюре.

Для пожилых людей

Пожилым людям помидоры могут значительно обогатить рацион. Ведь они стимулируют иммунитет, помогают лучше видеть, борются с атеросклерозом, улучшают работу сердца, уменьшают уровень холестерина, что актуально в пожилом возрасте.

Но, в то же время некоторым людям, в анамнезе которых есть некоторые заболевания, помидоры противопоказаны. А как известно, пожилые люди больше подвержены различным недугам.

Кому не следует употреблять в пищу

К сожалению, не всем можно есть помидоры. Они противопоказаны при заболеваниях:

  • подагра;
  • мочекаменная болезнь;
  • аллергия.

Помидоры очень популярны и не зря: их богатство витаминами и минералами поможет излечиться от многих заболеваний. Этот прекрасный овощ не только полезен в любом возрасте, он также способствует поднятию настроения, ведь в нем содержится витамин радости!

drvitaminkin.com

Какие витамины в помидорах - кладезь минералов и микроэлементов для здоровья. Пищевая ценность томата

Трудно найти человека, который бы не любил кушать помидоры. Помидором называют плод растения, именуемого томатом, из семейства пасленовых. Хотя мы привыкли позиционировать его как овощ, всё же помидор — это ягода. Неважно, как каждый из нас воспринимает этот плод, главное, что он не только вкусный, но и полезный.

Какие витамины и микроэлементы содержит помидор, и как они влияют на наше здоровье? Правда ли, что этот красный плод способен избавить человека от депрессии? Почему помидор рекомендован для желающих сбросить вес?

Томат — источник витаминов группы В

Содержание витаминов в томатах

Если у вас на грядке растут помидоры, знайте, они могут заменить целый мультивитаминный комплекс. Давайте рассмотрим, какие полезные вещества содержит этот ценный плод и проанализируем их влияние на организм.

Помидор — настоящий кладезь витаминов группы В: В1, В2, В5, В6. Какую роль они играют для человека?

В1 — тиамин. Суточная потребность этого вещества в организме — 0,5 мг на одну тысячу калорий. В1 играет ключевую роль в обмене веществ человека. Благодаря ему осуществляется жировой, углеводный, белковый и водно-солевой обмен.

Недостаток тиамина негативно сказывается на работе сразу нескольких систем организма — пищеварительной, нервной и сердечно-сосудистой. Для курильщиков это вещество вообще незаменимо, так как В1 уменьшает влияние никотина на организм.

Регулярное употребление тиамина положительно сказывается на работе мозга, улучшает настроение, помогая бороться со стрессом и раздражительностью, налаживает пищеварение.

В2 — рибофлавин. Рибофлавин называют витамином красоты. Почему? Всё дело в том, что он помогает клеткам кожи регенерироваться. Здоровье и красота кожи — вот результат регулярного употребления помидоров. Ссадины, раны и порезы быстро заживают именно благодаря действию этого вещества, которое способствует ускорению роста клеток эпителия.

Недостаток рибофлавина не только приводит к сухости кожи и её заболеваниям, но и к ухудшению зрения и неполадкам в нервной и иммунной системах. Употребляя в пищу помидоры, вы повышаете сопротивляемость организма болезням.

Помидоры обладают множеством полезных свойств, но также есть и противопоказания. Прочитать о них, а также про калорийность помидор вы можете в нашей статье.

Для ухода за волосами хорошо помогает репейное масло, читайте здесь про результаты использования его для роста волос и против их выпадения.

В5 — пантотеновая кислота. Эта кислота нужна для синтеза гормонов роста и половых гормонов в организме. Пантотеновая кислота участвует в восстановительных процессах клеток и тканей, в жировом обмене, а также в формировании антител. Витамин В5 помогает усваиваться другим важным микроэлементам и веществам.

В6 — пиридоксин. Так как В6 не накапливается в организме, а выводится из него через 8-10 часов, то ежедневное пополнение его запасов крайне необходимо. Без пиридоксина невозможна нормальная работа печени и нервной системы. Именно это вещество участвует в выработке серотонина — гормона счастья.

Если у вас депрессия — кушайте помидоры!

В6 — витамин, обладающий мочегонным эффектом. Кроме того, он снимает спазмы, улучшает работу сердца, нормализует обменные процессы.

Какие еще витамины содержатся в помидорах

Помимо витаминов группы В, плоды томата богаты и другими полезными веществами.

Витамин А или бета-каротин. Благодаря этому веществу повышается острота зрения, улучшается состояние кожи, именно поэтому его часто используют в косметологии. Витамин А — мощный стимулятор иммунной системы. Было доказано, что люди, имеющие иммунодефицит, но принимающие это вещество, более защищены от болезней, можно сказать, что витамин А продлевает им жизнь.

Бета-каротин — мощный антиоксидант, благодаря которому в крови повышается уровень полезного холестерина. Кроме того, это вещество снижает вероятность возникновения заболеваний сердца, ускоряет заживление ран и ожогов.

Витамин Е или токоферол является не только антиоксидантом, замедляющим процесс старения, но и веществом, благодаря которому усиливается способность к деторождению. Не даром женщинам рекомендуют принимать витамин Е, если они долго не могут забеременеть.

Токоферол укрепляет стенки сосудов, стабилизирует давление, повышает иммунитет организма. Благодаря ему улучшается кровообращение, нормализуется работа клеток и снабжение их кислородом.

Токоферол помогает усваиваться бета-каротину и другим полезным веществам.

Витамин С или аскорбиновая кислота. Роль аскорбиновой кислоты нельзя преувеличить — она помогает бороться с инфекцией, снимает воспаление, оказывает противоаллергическое действие, выводит из организма токсины, участвует в процессе кроветворения. Благодаря ей лучше усваивается кальций, налаживаются обменные процессы.

Вы еще курите? Узнайте, что вреднее кальян или сигареты воздействует на ваш организм. Берегите своё здоровье.

Читайте тут, про лекарства-сорбенты, которые необходимо использовать при отравлении организма. Инструкции по их применению.

Информация по питанию при холецистите и панкреатите:http://ialive.ru/pitanie/diety/pri-boleznyakh/dieta-pri-pankreatite-i-holecistite.html. Правильный выбор продуктов.

Микроэлементы и минералы, содержащиеся в помидорах

Плоды томата содержат огромное количество микроэлементов и минералов, необходимых для здоровья:

  • Железо. Людям, страдающим анемией особенно полезно пить томатный сок.
  • Калий и магний. Эти микроэлементы улучшают работу сердца.
  • Йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы.
  • Фосфор необходим для адекватной работы мозга и для костей.
  • Цинк участвует почти во всех функциях организма.

Какова пищевая ценность помидора?

Пищевая ценность помидора

Почему помидоры рекомендованы людям с лишним весом? Всё дело в их низкой калорийности. Сто граммов свежих помидоров содержат всего 25 килокалорий. Эти ягоды богаты клетчаткой, пектином и органическими кислотами. Употребляя в пищу удивительно вкусные плоды томата, вы не поправитесь ни на грамм, но при этом обогатите организм огромным количеством минеральных веществ.

В ста граммах томатов содержится всего 0,2 жиров, 1 грамм белка и 3,7 граммов углеводов. Эти показатели говорят о том, что плоды томата прекрасно насыщают, но при этом обладают отрицательной калорийностью.

Итак, быть здоровыми, стройными и счастливыми возможно, если каждый день включать в свой рацион питания вкусные плоды томата, не забывая при этом употреблять и другие полезные натуральные продукты.

ialive.ru

Какие витамины содержатся в помидорах

0

368

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Томаты — растение из пасленового семейства. Его любят за хороший вкус, он незаменимый ингредиент многих блюд в кулинарии, а содержащиеся витамины в помидорах насыщают наш организм полезными элементами.

Содержание витаминов в помидорах

Пищевая ценность

Томаты – это те овощи, какие диетологи рекомендуют включать пациентам, стремящимся сбросить лишние килограммы и обеспечить себя нужными компонентами. В составе есть органические вещества, минералы и витамины.

Витаминно-минеральная норма, какая необходима человеку в сутки, содержится всего лишь в 0,5кг томатов.

В 100гр томатных плодов пищевая ценность распределена в следующих пропорциях:

  • углеводов – около 4,2гр,
  • белков – около 0,6гр,
  • воды – около 93,5 мг,
  • пищевых волокон – около 3,8гр.

Энергетическая ценность 0,1 кг томатных овощей насчитывает 19 ккал.

Витаминный состав

В составе помидорных плодов находится десяток нужных для человека витаминных компонента.

Группа В

В 100гр овощей содержится большое количество элементов В-группы, включая:

  • В-1, или тиамин, (0,07мг) – от его наличия зависит белковый и водно-солевой баланс, он регулирует углеводные обменные процессы, отвечает за нормальное функционирование сердечной мышцы, работы пищеварительного тракта, а также способен улучшить кровообращение и борется с депрессивными состояниями,
  • В-2, или рибофлавин, (0,04мг) – этот элемент полезен для регенерирующих процессов, происходящих в клетках, активизирует воспроизводство протеинов и липидов и отвечает за состояние зрения,
  • В-5, или пантотеновая кислота, (0,003мг) – от его присутствия зависит процесс синтеза гормонов, которые отвечают за наш рост и половой функционал, с его помощью формируются антитела, происходит липидный обмен, он выступает средством профилактики воспалительных процессов и принимает участие в восстановлении клеток,
  • В-6, или пиридоксин, (0,13мг) – этот элемент оказывает положительное воздействие на состояние нервной системы, с его участием проходят обменные процессы в печени, он также нужен для крепких кровеносных сосудов и для активного метаболизма, его присутствие обеспечивает выработку серотонина, называемого гормоном счастья,
  • В-9, или фолиевая кислота (0,015мг) – он незаменим для должного развития и правильной работы иммунитета и выступает профилактикой при укреплении сосудов, активно участвует в белковом синтезе, отвечает за нормализацию пищеварения и поддерживает печень и ЖКТ.

Витамин А

От наличия витамина А (бета-каротина), содержание которого в помидорах около 0,217-0,25мг, зависит, какими будут кровеносные сосуды и насколько эффективно станет происходить кислородный обмен. Этот элемент влияет на качество зрения и дает толчок процессам регенерации эпителиальных клеток.

Витамин С

Помидоры являются источником витамина С

Отсутствие достаточного количества в организме витамина С, или аскорбиновой кислоты, приводит к частым простудным заболеваниям. Этот компонент отвечает за иммунитет против инфекций и воспалительных процессов, улучшает качественные характеристики кроветворения и укрепляет стенки капилляров. В помидоре витамина С содержится до 26,6 мг.

Витамин Е

0,8мг витамина Е (токоферола) поддерживает клетки от преждевременного старения. Он участвует в обновлении тканей. Эти витамины в помидорах также обладают антиоксидантными свойствами, способны бороться с заболеваниями кожных покровов и укрепляют иммунную систему.

Витамин К

Количество содержащегося в томатах витамина К — 0,006мг. Он необходим для процесса белкового синтеза и обеспечивает свертываемость крови.

Витамин РР

Поддерживает в должном состоянии гормональную систему и отвечает за железы внутренней секреции РР, содержание которого в помидорах — 0,6мг.

Минеральный состав

Помимо витаминов в химическом составе помидоров присутствуют минеральные компоненты.

Магний

Количество входящего в 100гр томатов магния составляет 11,0мг. Основная задача этого микроэлемента – помощь в борьбе с расстройствами нервной системы и депрессивными состояниями.

Фосфор

Для любого обменного процесса, происходящего во внутренних органах организма человека, необходим фосфор. Его в 100гр помидоров 24,0мг.

Натрий

Содержание натрия в томатах насчитывает около 5,0мг. Он необходим, чтобы отрегулировать кислотно-щелочной баланс. От присутствия этого минерала зависит правильная работа мочевыделительной системы.

Кальций

Помидоры полезны для здоровья

Кальция в томатных плодах около 10,0мг. Основная задача этого минерального компонента- укрепить костные ткани.

Медь

Меланин вырабатывает с активным участием меди, которой в помидорах 0,1мг. Она выступает антиоксидантом и отвечает за нормализацию давления. Также этот минерал способен помогать при воспалительных процессах. Он является транспортером железа и при взаимодействии с ним активизирует образование в крови гемоглобина и эритроцитов.

Калий

Среднее количество калия, которое содержится в томатах, насчитывает около 237,0мг. При отсутствии достаточного количества этого минерального компонента нарушается водный баланс. Он необходим для полноценного функционирования сердечной мышцы.

Цинк

Присутствие 0,2мг цинка позволяет обновить клетки эпителия и поддержать волосы в хорошем состоянии.

Железо

Железо требуется для качественной сыворотки крови и предупреждения развития анемии. Его в помидорах 0,3мг.

Селен

Наличие 0,2мг в 100гр томатов селена дает возможность снизить риск онкологических болезней. Этот минерал также полезен для деятельности мозговых клеток.

Фтор

Фтора в томатных плодах всего 0,002мг, но присутствие этого минерального компонента делает овощи полезными для прочности костей и повышает сопротивляемость организма к болезням и инфекциям.

Другие полезные компоненты

В помидорах в числе веществ, какие несут в себе пользу для человека, есть и другие вещества.

Ликопин

Мощный антиоксидант природного происхождения ликопин дает защиту против рака представительной железы, не допуская их размножения. Это вещество также понижает риск появления заболеваний, связанных с сердцем и сосудами.

Наибольшее количество ликопина содержится в желтых томатах.

Холин

Освободить организм от ненужного холестерина и повысить показатели гемоглобина позволяет входящий в химический состав помидоров холин.

Клетчатка

Содержащаяся в томатных плодах клетчатка – источник благоприятного воздействия на желудочную и кишечную микрофлору. Она помогает активизировать процессы пищеварения.

Полезные видео

Помидоры - польза и вред. Состав, калорийность и полезные свойства помидоров

Полезный фрукт - Помидор: вкусный источник витаминов

ЧТО БУДЕТ ЕСЛИ СЪЕДАТЬ ПО 2 БАНАНА В ДЕНЬ

Витамины в овощах и фруктах. Что следует принимать и в каких количествах.

ПОМИДОРЫ ПОЛЬЗА И ВРЕД | польза помидоров для мужчин и женщин, противопоказания.

Теория заговора - Несочетаемость продуктов. Выпуск от 16.04.2017

Органические кислоты

Яблочная и лимонная органические кислоты – это вещества, способные ускорить пищеварительные процессы.

Соланин

Соланин относится к тем веществам, которые в большой их концентрации могут нанести вред. Особенно много его в зеленых, не дозревших томатах, которые рекомендуется употреблять в пищу только после их термической обработки либо в консервированном виде.

fermoved.ru