Видео на тему: как резать помидоры в салат. Как резать помидоры на салат


Как красиво порезать помидоры - пошаговый домашний рецепт

Он частый гость на наших кухнях, так как фигурирует во многих блюдах, без этого сочного плода не обходится ни одна овощная тарелка. Умелые кулинары способны из свежего томата сделать великолепные фигуры, ведь они прекрасно знают не только, как красиво порезать помидоры, но и как это делать правильно. Сегодня и мы освоим это мастерство, чтобы наши праздничные и даже будничные столы всегда выглядели как музейный экспонат, но очень вкусный, сытный и полезный.

Красный цвет – символ красоты, а помидор, наделенный по природе этим цветом, со своей задачей справляется всегда, даже если находится в руках неопытного кулинара.

Даже самые простые кружки и дольки в компании с другими огородными собратьями, выложенными красиво в тарелке, уже выглядят довольно живописно. Что уже говорить о разных цветочках, листочках и других декоративных методах нарезки?! Но сначала познакомимся со стандартными формами нарезки помидоров.

к содержанию ↑

Форма нарезки томатных овощей

Для измельчения помидоров следует использовать очень острый нож со средним лезвием. Если же вы хотите порезать плоды тонкими слайсами, то в этом случае нужно будет взять нож с зазубренным лезвием.

Обработка помидоров очень простая: помыть в прохладной воде, удалить плодоножку и вытереть плод насухо. Все, теперь можно приступать к нарезке.

Если откинуть декоративную роль помидоров, то для кулинарных целей в основном используется четыре метода нарезки:

  • Кружочки или полукружки используют для обжарки, запекания, пицц, овощных тарелок, салатов. Толщина слайса варьируется в пределах 3-5 мм, однако для декорирования такие кружки могут быть тоньше – 1-2 мм.
  • Дольками и полудольками чаще всего нарезают томаты для свежих салатов и овощных тарелок. Но и для некоторых тушеных блюд, супов и соусов такой метод измельчения томатных овощей допустим, например для лагмана.
  • Кубики средние (7 мм) применяют в приготовлении первых блюд, соусов, подлив и слоеных сложных салатов. Крупные кубики (1-1,5 см) наиболее востребованы для свежих салатов, супов, тушеных блюд.
  • Соломка (5 мм) используется не так часто, в основном для некоторых видов салатов, в том числе азиатских. Правда, и в суп такую аккуратную нарезку тоже можно добавить.
к содержанию ↑

Как нарезать помидоры дольками

Даже самые простые нарезки из помидоров, например дольками, можно оформить так, что овощная тарелка будет выглядеть как картинка, и станет достойной самого дорогого ресторана.

Нарезка дольками и ломтиками (полудольками) чаще всего применяется для добавления помидоров в салат, ведь это не только красиво, но и позволяет удерживать сочную часть овоща.

Как же порезать помидоры дольками:

  • Помидор разрезаем пополам вдоль.

  • После этого каждую половинку разрезаем еще раз на 3-4 дольки. А если томат крупный или требуются более тонкие дольки, то можно разделить половину помидора и на большее количество кусочков.

  • С готовых долек срезаем место крепления плодоножки и используем овощ по назначению.

Ну а если и такие дольки для ваших кулинарных целей довольно крупные, то просто разрезаем каждую из них поперёк напополам и получаем ломтики.

 

к содержанию ↑

Как правильно нарезать помидор соломкой

  • Помытый и высушенный помидор нужно сначала порезать на 4 крупные дольки.

  • Срезаем с каждой дольки уголок – место крепления плодоножки, также нам нужно удалить мякоть. Резать её необходимо острым ножом плашмя вдоль кожицы, как показано на фото.

  • Полученные пластинки шинкуем по длине соломкой 5-сантиметровой толщиной.

Такую соломку вы легко сможете использовать для супов и салатов, также, при необходимости, её можно нарезать на кубики.

к содержанию ↑

Как резать помидоры кубиками

Правильный способ нарезки помидоров кубиками оказывается очень быстрый:

  • Томат кладем на доску верхней стороной вниз. Теперь его нужно порезать слайсами по 0,7-1 см, но не разрезая плод насквозь. Лучше не доходить до основания помидора 1 см.

  • После этого режем томат брусочками, поперек кружков, но опять отступаем от основания плода 1 см.

  • Теперь укладываем помидор на бок. За счет того, что мы не прорезали овощ насквозь, все брусочки остаются на месте, не распадаются, поэтому в таком виде мы можем легко нарезать их поперек кубиками.

После нарезки у нас остается верхушка помидора, которую также следует нарезать (предварительно удалив место крепления плодоножки) произвольными кусочками, размер которых будет равен кубикам.

 

к содержанию ↑

Как нарезать помидор тонкими кружками

Нарезать томаты тонкими слайсами нужно с помощью специального зазубренного ножа. Кружки – это самый частый вариант нарезки для овощных тарелок. В основном кружочки укладывают внахлест кругом, прямыми и извилистыми линиями, вперемешку с другими продуктами (овощами, колбасами, сырами), создавая красивую композицию.

Кроме того, из кружков томата можно сделать красивую розу, если сложить слайсы внахлест прямой линией, а затем свернуть их рулетом.

По тому же принципу можно сделать красивую нарезку в форме спиральной пирамидки:

  • Берем целый помидор или разрезаем его на 2 половинки вдоль, после чего нарезаем томат тонкими слайсами.

  • После этого аккуратно растягиваем нарезку в линию, при этом сворачивая её постепенно в кольцо.

  • Ладонями уплотняем и выравниваем нарезку. В центр такой спирали можно положить оливку или листочки базилика.

к содержанию ↑

Как красиво порезать помидоры на праздничный стол

Рассматривая многочисленные фото с овощными нарезками, можно только удивляться, какую красоту из помидоров способны творить «гастрономические художники»: разнообразные цветы, узоры, фигурки животных, птиц и даже рыб.

Сегодня и мы сможем освоить искусство карвинга и научиться делать прекрасный цветок из томата и красивую нарезку-листик.

Как сделать листочек из помидора клиньями

  • Помидор укладываем на бок, затем в боковой стенке делаем встречные надрезы, вырезая клиновидный ломтик.

  • Отступив вниз на 5-7 мм от первых линий среза, параллельно делаем еще пару встречных надрезов, чтобы вырезать клин чуть большего размера.

  • Затем еще 2-3 раза отступаем на 5-7 мм от крайних срезов, после чего повторяем параллельные надрезы, вырезая 4-6 клиньев.

  • Теперь нож откладываем и аккуратно пальцами сдвигаем на 1 см сначала верхний клин, а за ним поочередно все остальные, чтобы получился вот такой красивый листок.

Такой метод нарезки также часто используют для изготовления птиц из помидоров. Пример на фото ниже.

Как сделать цветок из помидора

  • Берем половинку помидора, разрезанного поперек, и делаем на нем со стороны среза 6 надрезов, расходящихся лучами от центра на равном удалении друг от друга. Надрезы не должны доходить до основания 2 см.

  • Далее от середины каждого сегмента производим срез уголков, формируя 6 зубцов.

После этого тонким ножом с мелким лезвием аккуратно расслаиваем (подрезаем) шкурку у каждого зубца и пальчиками отгибаем надрезанную кожицу, как лепестки.

Вот такой красивый цветок у нас должен получиться.

Томат – неотъемлемая часть любого меню, и теперь, когда мы знаем, как правильно и красиво порезать помидоры, наша кулинария станет проще, ярче и профессиональнее.

tvoi-povarenok.ru

Как нарезать помидоры: полезные лайфхаки хозяюшкам

Доброго времени суток! Правильная и красивая резка овощей очень важна. Многие хозяйки интересуются, как нарезать помидоры на салаты правильно. При этом способы нарезки обычных и черри помидоров существенно различаются, вследствие чего желательно выбрать самый подходящий вариант.

Как правильно нарезать черри

Черри можно нарезать быстро, легко. Нужно всего лишь высыпать овощи в одну плоскую миску и накрыть другой такой же посудой, после чего просунуть нож в щель между двумя тарелками. Все помидоры будут разрезаны качественно и одновременно.

Такой способ нарезки черри идеально подойдет каждой хозяйке.

Формы нарезки обычных томатов

Ситуация с нарезкой обычных томатов обстоит совсем по-другому.

Рекомендуется использовать острый нож со средним или зазубренным лезвием. Перед тем, как приступать к резке томатов, нужно их помыть в прохладной воде, удалить плодоножки и вытереть плоды насухо.

Затем можно резать помидоры, выбрав подходящий способ.

  1. Кружочки. Такая форма нарезки считается универсальной. Оптимальная толщина составляет 3-5 миллиметров, но для декорирования блюд рекомендуется уменьшить толщину до 1-2 миллиметров.
  2. Дольки. Такая форма нарезки идеально подходит для свежих салатов, тушеных блюд, супов и соусов.
  3. Кубики. Рекомендуется резать томаты на кубики размером до 7 миллиметров. При этом свежие овощи в дальнейшем могут использоваться для приготовления первых блюд, салатов, соусов и подлив. Если же резать кубики крупными размерами, их лучше всего использовать для салатов, рагу и супов.
  4. Соломка. В этом случае нужно резать плоды толщиной 5 миллиметров. Такая нарезка будет очень аккуратной, причем она подойдет для салатов и супов.

Все вышеперечисленные формы нарезки овощей заслуживают внимания, причем они идеально подходят для приготовления практически любых блюд.

Как правильно резать помидоры соломкой

Правильная резка соломкой очень важна. При этом рекомендуется действовать поэтапно.Томаты изначально моют и высушивают.

Помытые помидоры режут на 4 крупные дольки.

Затем с каждой дольки срезают уголок, где крепится плодоножка. Также удаляется мякоть.

После этого полученные дольки режут соломкой. Оптимальная толщина – 5 сантиметров.

Такая форма резки идеально подойдет для приготовления супов и рагу.

Как правильно резать томаты кубиками

Томаты нужно резать кубиками при приготовлении многих блюд. При этом резка также может быть легкой, быстрой.

Изначально помидоры моют и обсушивают.

Теперь помытые овощи кладут на доску верхней стороной вниз. Помидоры рекомендуется резать слайсами толщиной 0,7-1 сантиметр. При этом плоды нельзя разрезать насквозь. Лучший вариант – это не доходить до основания плодов примерно на сантиметр.

Теперь помидоры режут брусочками, двигаясь поперек кружочков. Рекомендуется отступать от основания на сантиметр.

На следующем этапе помидоры укладывают набок. Благодаря тому, что овощ не был порезан насквозь, брусочки останутся на месте и не распадаются. Это облегчит дальнейшую резку кубиками.

После нарезки должна остаться верхняя часть томата. Ее также рекомендуется правильно порезать, предварительно удалив место крепления плодоножки. Верхушку томатов режут произвольными кусочками, размер которых будет соответствовать кубикам.

Многие хозяйки могут отметить, что резать томаты кубиками зачастую не так легко и быстро, как этого хотелось бы. Процесс резки осложняет избыток сока, семян.

В любом случае нарезанные томаты можно хранить в холодильнике в воздухопроницаемом контейнере. Порезанные овощи успешно хранятся на протяжении недели.

Зная, как нарезать помидоры, можно внимательно изучить все доступные варианты резки и успешно справиться с поставленной задачей. Вы можете внимательно изучить мой блог и подписаться на него для того, чтобы знать, как успешно резать любые овощи, а не только томаты.

Смотрите рецепты с черри:Салат из помидоров черри с красным луком и травами

Загрузка...

eco-recept.ru

как правильно резать помидоры в салат



Как резать помидоры в салат

В разделе Прочее кулинарное на вопрос Как лучше порезать помидоры в салат? заданный автором Простуженный лучший ответ это Приветики! Дольками это же помидор он водинистый, это мясо можно кубиками резать.

Ответ от 22 ответа[гуру]

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как лучше порезать помидоры в салат?

Ответ от Европеоидный[гуру]кубиками

Ответ от Black(n1)[новичек]кубиками

Ответ от Гагагагагага[активный]как арбуз. на восемь кусков

Ответ от Осовременить[гуру]Лучше дольками.

Ответ от Отлично[гуру]на половину а потом полукругами

Ответ от Adam Adamov[гуру]Ровно и острым ножом.

Ответ от Ўлия[мастер]дольками конечно

Ответ от Евгения Устинова[гуру]дольками

Ответ от Дмитрий Коньков[гуру]Сначала разрезать помидор на две части, а потом каждую из них на полукольца.... только нож нужен тонкий чтобы сок не вытекал в больших количествах....

Ответ от Мария Иванова[гуру]тонюсенькими полукольцами.

Ответ от Strastinka[мастер]Ромбиками. Кто-нибудь обязательно оценит;) ) Не парься, режь так, как тебе легче, самое главное то, что ТЫ их порезал.

Ответ от Алена Гусаренко[гуру]кубиками притом если остальные овощи будут так же нарезаны! так вкус чувствоваться лучше будет! вот такой вот у человека язык

Ответ от Мариха[эксперт]шар пополам - на два полушария... каждое полушарие на полукруги... каждый полукруг на сегменты....)) ) очень аккуратно и вкусно!!

Ответ от Красотка[гуру]кубиками

Ответ от Лариса Денисова[гуру]Лучше не мельчить. Будет одна вода!

Ответ от Іветочек[гуру]В салат кладут помидоры без мякоти, и режут так же, как и все овоши!

Ответ от Ihlos_42[активный]Держите томат в левой, нож в правой. Нарезайте помидор с макушкинебольшими серповидными дольками. А саму макушку срежьте и удалите, ведь в ней только кожура. Размер наразаемых долек по вашему вкусу или настроению. При таком способе нарезания меньше потеков сока, дольки не слипаются в салате, хорошо перемешиваются и удобно берутся вилкой.

Ответ от Наталья Ткаченко[гуру]кружочками

Ответ от Анастасия Хорькова[гуру]Чем и как лучше резать можете тут посмотреть:ссылкадоходчиво и со всеми нюансами объяснено.

Ответ от 2 ответа[гуру]

Привет! Вот еще темы с нужными ответами:

 

Ответить на вопрос:

22oa.ru

Как нарезать помидоры?

Такой овощ, как помидор известен каждому! Особенно мы ценим первые помидоры за их аромат и питательность. Но стоит учитывать, что помидор требователен не только к хранению и транспортировке, но и к нарезке. При помощи помидоров опытная хозяйка может приготовить не только салат, а и красивые украшения для праздничного стола. Итак, сегодня мы поговорим, о том как нарезать помидоры в домашних условиях.

Режем

Для того, чтобы украсить ваше блюдо помидорами или добавить их в салат, вам нужно научиться нарезать помидоры. Но как красиво нарезать помидоры? Следует учитывать, что помидор очень водянистый по своей структуре и поэтому дает много сока, плюс к этому в помидоре находиться большое количество семян.

Помидоры бывают плотные и мягкие. В чем разница? Обычно поздние сорта помидоров более тугие и выделяют меньшее количество сока, чем ранние и зимние (тепличные, привозные) помидоры. Поэтому всегда учитывайте при выборе помидоров для нарезки, для какого блюда вы их покупаете. Определитесь, нужны ли вам мягкие и сочные помидоры или более плотные. Это один из ответов, на вопрос: «Как правильно нарезать помидоры»?

Также после нарезки помидоры храните в холодильнике, попадание воздуха нужно сократить до минимума. Хранить нарезанный помидор стоит не более одной недели, после чего помидоры можно использовать в горячие блюда, а не выбрасывать.

С чего начать

Возьмите помидор. Проверьте его плотность. Если вам нужен сок то резать можно на весу, над блюдом, потому, что нарезая на доске весь сок вытекает из помидора  и мы не советуем его сливать с доски в салат. Сердцевину вырезаем полностью. Если есть еще какие-либо другие дефекты, мы их тоже вырезаем. Далее кладем  помидор вниз вырезанной сердцевиной. Если же помидор мягкий или очень большой, то разрезаем его пополам. Нарезаем дольки нужной величины.

Из помидоров можно нарезать и кубики. Но как помидор нарезать кубиками? Для этого режьте помидоры приме

elhow.ru

Как нарезать помидоры » VripMaster

Помидоры, эти вкусные и полезные овощи, используются во множестве рецептов. Часто в рецептах встречаются рекомендации "порезать помидоры кубиками" или "удалить семена и порезать помидоры кубиками". Никогда не делали этого раньше? Не волнуйтесь - в этой статье вы найдете несколько способов, как правильно порезать томаты и удалить из них семена. Скоро вы станете настоящим профессионалом в этом деле.

Метод 1 из 2: Как нарезать помидоры, не удаляя семена

  1. Удалите плодоножку до того, как начнете резать помидор. Также вы можете отрезать верхнюю часть помидора, отрезав ножку и место ее крепления.

  2. Разрежьте помидор на две половинки (по тому месту, где была плодоножка).

  3. Положите помидоры разрезом вниз и сделайте несколько поперечных разрезов. У вас получится две или три части, в зависимости от того, насколько крупный у вас томат. Придерживайте рукой разрезанный помидор, так, что все части были вместе.
    • Вам не обязательно разрезать томаты кружочками. После того, как вы отрежете верхушку, вы можете разрезать помидор поперек, до разделочной доски. Если вы выбрали этот способ, то, прежде, чем перейти в следующему шагу, поверните томат на 90 радусов.
  4. Разрежьте томат перпендикулярно сделанным раньше разрезам. Старайтесь делать разрезы на таком же расстоянии друг от друга, как вы резали горизонтально. Если вы сможете сделать это, у вас получатся ровные кубики томата.

  5. Завершите нарезку, порезав получившиеся полоски томата на кубики желаемого размера. Если вам нужно нарезать мелко, то вы будете резать на небольшие, ровные кусочки, для некоторых рецептов вам вполне подойдут крупные кусочки неодинакового размера.

Метод 2 из 2: Как нарезать томаты и удалить семена

  1. Сделайте горизонтальный разрез и удалите верхнюю часть помидора. Такой разрез позволит вам поставить помидор на доску, и он не упадет. Этот метод подходит для сливовидных томатов, которые содежат сердцевину с большим количеством семян, и немного мякоти внутри.

  2. Сделайте длинный разрез от нижней части томата до верха. У вас должен получиться разрез в форме лепестка. Делайте разрезы сверху вниз, так, чтобы внутри осталась сердцевина с семенами. Ваши разрезы должны следовать форме томата, и тогда вы отделите мякоть от сердцевины.

  3. Срежьте с томата всю мякоть, так, чтобы у вас осталась только сердцевина с семенами. Выбросьте семена и сердцевину. Удаление семян позволит вам уменьшить количество сока из разрезанных томатов в готовом блюде.

  4. Положите части мякоти помидоров на разделочную доску. Сделайте разрезы по длине каждого "лепестка", от того, насколько тонко вы порежете полоски, зависит размер готовых кубиков помидоров.

  5. Поверните каждую часть на 90 градусов и сделайте перпендикулярные разрезы. В результате у вас должны получиться ровные кубики томатов.

Советы

  • Купите или соберите правильное количество томатов, необходимое для вашего рецепта. Сливовидные сорта помидоров обычно содержат меньше сока и больше мякоти. чем типичные сорта "Бычье сердце". Если у вас в рецепте указано "одна чашка нарезанных томатов", то вам нужно взять немного меньше 450 граммов томатов сливовидного сорта или немного больше 450 граммов томатов "Бычье сердце".
  • Если вы хотите снять шкурку с помидоров, подержите их одну минуту в кипятке. Когда помидоры остынут, снимите кожицу и удалите семена. Некоторые рецепты, например сальса и томатный соус, требуют удалять кожицу с помидоров до того. как вы начнете их резать.
  • Когда вы режете крупные томаты или томаты с нежной мякотью, разделите сначала каждый помидор на 2 половинки, чтобы вертикальные разрезы получились ровными.
  • Салаты "Табуле" и "Пико де Гальо" и томатный соус будут намного вкуснее, если вы удалите из помидоров семена.
  • Если ваш обычный нож недостаточно острый, чтобы разрезать томаты, возьмите нож с зазубренным (серрейторным) лезвием.
  • Разрежьте томаты сорта "Бычье сердце" на половинки, используя нож с серрейторным лезвием. Этот нож разрежет томаты аккуратно, не сминая их. Этот метод особенно рекомендуется для помидоров "Бычье сердце", потому что внутри них много отдельных камер с семенами, и мякоть очень сочная.
  • Нарезанные томаты вы можете использовать для:
    • Приготовления домашнего кетчупа.
    • Вегетарианской томатной подливы. Томатная подлива - это прекрасное дополнение к вашим любимым блюдам, если вы придерживаетесь вегетарианской диеты.
    • Удивите своих гостей, приготовив томатный суп с черри. Он необычайно вкусен, но вы легко приготовите его.
    • Дайте своей бабушке возможность сэкономить, приготовив замечательный соус для спагетти. Вскоре вся семья и друзья будут умолять вас поделиться секретом этого рецепта

Что вам понадобится

  • Свежие томаты
  • Очень острый кухонный нож или нож с серрейторным (зазубренным) лезвием
  • Разделочная доска

vripmaster.com

Как резать помидоры в салат

Как правильно резать помидоры

Помидоры употребляются различными способами и добавляются в разные блюда и напитки. С точки зрения ботаники помидор – это фрукт, но считается овощем из-за его способов использования в кулинарии.

 Чтобы добавить в блюдо помидоры, нужно уметь их правильно нарезать. Резать помидоры кубиками порой сложно из-за избытка сока и семян. Нарезанные помидоры можно хранить в холодильнике в воздухонепроницаемом контейнере до недели.

  1. Возьмите помидор за одну из сторон, держа его на твердой поверхности. Вставьте острый нож для очистки у края сердцевины на глубину около 2 см. Поверните помидор вокруг оси, вырезая сердцевину, чтобы убрать ее из помидора.
  2. Положите помидор наразделочною доску вниз той стороной, где вы вырезали сердцевину, если в помидоре мало семян. Если в помидоре много семян, разрежьте его пополам, положите срезом на разделочную доску. Порежьте помидор на дольки желаемой толщины. Для того, чтобы потом нарезать помидор кубиками, лучше сделать дольки толщиной 0,5 – 1 см.
  3. Отложите в сторону срезанные края помидора. Наложите помидорные дольки одну на другую. Порежьте их на длинные узкие куски не шире 1 см. Поверните эти куски и порежьте поперек, чтобы получились кубики.
  4. Сложите края помидора один на другой кожурой вниз. Порежьте так же, как описано выше, чтобы получились кубики.
Как правильно резать помидоры

www.kakprosto.ru

Как правильно нарезать томаты

Он частый гость на наших кухнях, так как фигурирует во многих блюдах, без этого сочного плода не обходится ни одна овощная тарелка. Умелые кулинары способны из свежего томата сделать великолепные фигуры, ведь они прекрасно знают не только, как красиво порезать помидоры, но и как это делать правильно. Сегодня и мы освоим это мастерство, чтобы наши праздничные и даже будничные столы всегда выглядели как музейный экспонат, но очень вкусный, сытный и полезный.

Красный цвет – символ красоты, а помидор, наделенный по природе этим цветом, со своей задачей справляется всегда, даже если находится в руках неопытного кулинара.

Даже самые простые кружки и дольки в компании с другими огородными собратьями, выложенными красиво в тарелке, уже выглядят довольно живописно. Что уже говорить о разных цветочках, листочках и других декоративных методах нарезки?! Но сначала познакомимся со стандартными формами нарезки помидоров.

Форма нарезки томатных овощей

Для измельчения помидоров следует использовать очень острый нож со средним лезвием. Если же вы хотите порезать плоды тонкими слайсами, то в этом случае нужно будет взять нож с зазубренным лезвием.

Обработка помидоров очень простая: помыть в прохладной воде, удалить плодоножку и вытереть плод насухо. Все, теперь можно приступать к нарезке.

Если откинуть декоративную роль помидоров, то для кулинарных целей в основном используется четыре метода нарезки:

  • Кружочки или полукружки используют для обжарки, запекания, пицц, овощных тарелок, салатов. Толщина слайса варьируется в пределах 3-5 мм, однако для декорирования такие кружки могут быть тоньше – 1-2 мм.
  • Дольками и полудольками чаще всего нарезают томаты для свежих салатов и овощных тарелок. Но и для некоторых тушеных блюд, супов и соусов такой метод измельчения томатных овощей допустим, например для лагмана.
  • Кубики средние (7 мм) применяют в приготовлении первых блюд, соусов, подлив и слоеных сложных салатов. Крупные кубики (1-1,5 см) наиболее востребованы для свежих салатов, супов, тушеных блюд.
  • Соломка (5 мм) используется не так часто, в основном для некоторых видов салатов, в том числе азиатских. Правда, и в суп такую аккуратную нарезку тоже можно добавить.
к содержанию ↑

Как нарезать помидоры дольками

Даже самые простые нарезки из помидоров, например дольками, можно оформить так, что овощная тарелка будет выглядеть как картинка, и станет достойной самого дорогого ресторана.

Нарезка дольками и ломтиками (полудольками) чаще всего применяется для добавления помидоров в салат, ведь это не только красиво, но и позволяет удерживать сочную часть овоща.

Как же порезать помидоры дольками:

  • Помидор разрезаем пополам вдоль.

  • После этого каждую половинку разрезаем еще раз на 3-4 дольки. А если томат крупный или требуются более тонкие дольки, то можно разделить половину помидора и на большее количество кусочков.

  • С готовых долек срезаем место крепления плодоножки и используем овощ по назначению.

Ну а если и такие дольки для ваших кулинарных целей довольно крупные, то просто разрезаем каждую из них поперёк напополам и получаем ломтики.

к содержанию ↑

Как правильно нарезать помидор соломкой

  • Помытый и высушенный помидор нужно сначала порезать на 4 крупные дольки.

  • Срезаем с каждой дольки уголок – место крепления плодоножки, также нам нужно удалить мякоть. Резать её необходимо острым ножом плашмя вдоль кожицы, как показано на фото.

  • Полученные пластинки шинкуем по длине соломкой 5-сантиметровой толщиной.

Такую соломку вы легко сможете использовать для супов и салатов, также, при необходимости, её можно нарезать на кубики.

к содержанию ↑

Как резать помидоры кубиками

Правильный способ нарезки помидоров кубиками оказывается очень быстрый:

  • Томат кладем на доску верхней стороной вниз. Теперь его нужно порезать слайсами по 0,7-1 см, но не разрезая плод насквозь. Лучше не доходить до основания помидора 1 см.

  • После этого режем томат брусочками, поперек кружков, но опять отступаем от основания плода 1 см.

  • Теперь укладываем помидор на бок. За счет того, что мы не прорезали овощ насквозь, все брусочки остаются на месте, не распадаются, поэтому в таком виде мы можем легко нарезать их поперек кубиками.

После нарезки у нас остается верхушка помидора, которую также следует нарезать (предварительно удалив место крепления плодоножки) произвольными кусочками, размер которых будет равен кубикам.

к содержанию ↑

Как нарезать помидор тонкими кружками

Нарезать томаты тонкими слайсами нужно с помощью специального зазубренного ножа. Кружки – это самый частый вариант нарезки для овощных тарелок. В основном кружочки укладывают внахлест кругом, прямыми и извилистыми линиями, вперемешку с другими продуктами (овощами, колбасами, сырами), создавая красивую композицию.

Кроме того, из кружков томата можно сделать красивую розу, если сложить слайсы внахлест прямой линией, а затем свернуть их рулетом.

По тому же принципу можно сделать красивую нарезку в форме спиральной пирамидки:

  • Берем целый помидор или разрезаем его на 2 половинки вдоль, после чего нарезаем томат тонкими слайсами.

  • После этого аккуратно растягиваем нарезку в линию, при этом сворачивая её постепенно в кольцо.

  • Ладонями уплотняем и выравниваем нарезку. В центр такой спирали можно положить оливку или листочки базилика.

к содержанию ↑

Как красиво порезать помидоры на праздничный стол

Рассматривая многочисленные фото с овощными нарезками, можно только удивляться, какую красоту из помидоров способны творить «гастрономические художники»: разнообразные цветы, узоры, фигурки животных, птиц и даже рыб.

Сегодня и мы сможем освоить искусство карвинга и научиться делать прекрасный цветок из томата и красивую нарезку-листик.

Как сделать листочек из помидора клиньями
  • Помидор укладываем на бок, затем в боковой стенке делаем встречные надрезы, вырезая клиновидный ломтик.

  • Отступив вниз на 5-7 мм от первых линий среза, параллельно делаем еще пару встречных надрезов, чтобы вырезать клин чуть большего размера.

  • Затем еще 2-3 раза отступаем на 5-7 мм от крайних срезов, после чего повторяем параллельные надрезы, вырезая 4-6 клиньев.

  • Теперь нож откладываем и аккуратно пальцами сдвигаем на 1 см сначала верхний клин, а за ним поочередно все остальные, чтобы получился вот такой красивый листок.

Такой метод нарезки также часто используют для изготовления птиц из помидоров. Пример на фото ниже.

Как сделать цветок из помидора
  • Берем половинку помидора, разрезанного поперек, и делаем на нем со стороны среза 6 надрезов, расходящихся лучами от центра на равном удалении друг от друга. Надрезы не должны доходить до основания 2 см.

  • Далее от середины каждого сегмента производим срез уголков, формируя 6 зубцов.

После этого тонким ножом с мелким лезвием аккуратно расслаиваем (подрезаем) шкурку у каждого зубца и пальчиками отгибаем надрезанную кожицу, как лепестки.

Вот такой красивый цветок у нас должен получиться.

Томат – неотъемлемая часть любого меню, и теперь, когда мы знаем, как правильно и красиво порезать помидоры, наша кулинария станет проще, ярче и профессиональнее.

Распечатка будет доступна через

59 секунд

tvoi-povarenok.ru

Как нарезать помидоры?

Такой овощ, как помидор известен каждому! Особенно мы ценим первые помидоры за их аромат и питательность. Но стоит учитывать, что помидор требователен не только к хранению и транспортировке, но и к нарезке. При помощи помидоров опытная хозяйка может приготовить не только салат, а и красивые украшения для праздничного стола. Итак, сегодня мы поговорим, о том как нарезать помидоры в домашних условиях.

Режем

Для того, чтобы украсить ваше блюдо помидорами или добавить их в салат, вам нужно научиться нарезать помидоры. Но как красиво нарезать помидоры? Следует учитывать, что помидор очень водянистый по своей структуре и поэтому дает много сока, плюс к этому в помидоре находиться большое количество семян.

Помидоры бывают плотные и мягкие. В чем разница? Обычно поздние сорта помидоров более тугие и выделяют меньшее количество сока, чем ранние и зимние (тепличные, привозные) помидоры. Поэтому всегда учитывайте при выборе помидоров для нарезки, для какого блюда вы их покупаете. Определитесь, нужны ли вам мягкие и сочные помидоры или более плотные. Это один из ответов, на вопрос: «Как правильно нарезать помидоры»?

Также после нарезки помидоры храните в холодильнике, попадание воздуха нужно сократить до минимума. Хранить нарезанный помидор стоит не более одной недели, после чего помидоры можно использовать в горячие блюда, а не выбрасывать.

С чего начать

Возьмите помидор. Проверьте его плотность. Если вам нужен сок то резать можно на весу, над блюдом, потому, что нарезая на доске весь сок вытекает из помидора  и мы не советуем его сливать с доски в салат. Сердцевину вырезаем полностью. Если есть еще какие-либо другие дефекты, мы их тоже вырезаем. Далее кладем  помидор вниз вырезанной сердцевиной. Если же помидор мягкий или очень большой, то разрезаем его пополам. Нарезаем дольки нужной величины.

Из помидоров можно нарезать и кубики. Но как помидор нарезать кубиками? Для этого режьте помидоры примерно на дольки шириной до сантиметра, а потом нарезанные пласты помидоров разрезаем на кусочки не шире одного сантиметра. Процедура нарезки почти такая же, как и у картофеля. Но мы советуем вам приобрести специальный нож для нарезки помидоров. Так вы не будите сильно надавливать на него, поэтому будите не сильно мять помидор.

Украшение из нарезанных помидоров.

Возьмите помидор, помойте его и высушите, разрежьте пополам и каждую половинку нарезаем тоненькими ломтиками. Все делаем не спеша и только острым ножом. После чего нужно ломтики разделить по размеру.

Из маленьких ломтиков сделаете бутончики, свернув их. Потом бутон обвернуть ломтиками, чуть большего размера и так делать пока не закончатся все ломтики. Так вы приготовите красивую и аппетитную розу. Только последние ломтики мы немного отгибаем, таким образом, как обычно выглядит настоящая роза.

elhow.ru

Как правильно резать помидоры в салат, как нарезать красиво?

#1

Несколько сотен лет назад в Россию были завезены овощи, без которых теперь невозможно представить обеденный стол, ведь они полезны и вкусны, кроме того, украшают любое застолье. Но, из-за их мягкости и сочности, необходимо знать, как правильно резать помидоры в салат, в другое блюдо, либо для украшения стола. Хозяйке понадобятся плоды достаточно крепкие, красного цвета, которые не сминаются от простого прикосновения. Кулинары рассказывают, как резать помидоры в салат, когда используются совсем маленькие плоды - черри, следует отрезать верхнюю часть с местом, куда прикреплялась ножка. После этого их разрезают пополам или на 4 части, в зависимости от желания хозяйки. Заготовки выкладывают в миску и добавляют туда же остальные ингредиенты овощного салата.

#2

Большое значение имеет инструмент, которым орудует повар, чтобы разрезать помидоры, ведь эти овощи довольно мягкие, тупым ножом можно испортить всю красоту, получив мятые и неряшливые кусочки. Поэтому овощной ножик должен быть идеально наточен, в некоторых случаях берут инструмент с зазубренным лезвием, с помощью которого порезать плоды тоже легко. Из сливовидных томатов желательно удалить семена вместе с сердцевиной, если хозяйка не желает получить слишком много жидкости в салате. Для этого, отрезав вершинку, помидор кладут на доску и делают крестовидный надрез, не затрагивая середину плода. Образовавшиеся лепестки отгибают и режут в салат, а семена с лишней мякотью выбрасывают. Каждую часть режут на полоски, а потом то же самое проделывают поперёк, чтобы получились маленькие кубики.

#3

Летом, когда овощи созревают на грядках и теплицах, большинство людей стараются использовать их для различных витаминных блюд. Зная, как резать помидоры на салат с огурцами, приготовить такое кушанье не составит труда. Надо выбрать несколько томатов средней величины, помыть их, отрезать вершину, потом разрезать пополам и каждую половинку разделить на несколько ломтиков. Есть люди, которым нравятся не только кусочки овощей, но и соус, полученный из помидорного сока, смешанного со сметаной. В таком случае не следует удалять самые сочные части плодов, то есть мякоть и семена. Чтобы получить больше сока, помидоры можно резать на весу, не укладывая их на разделочную доску. В такой салатик добавляют кусочки свежих огурчиков, сладкого перца, много зелени, заправляют обычно сметаной, подсолнечным маслом или уксусом.

#4

В некоторых случаях требуется порезать помидоры на маленькие кубики, удалив из них не только семена, но и сняв кожицу. Плоды укладывают в дуршлаг в один слой, потом обдают их крутым кипятком, для чего удобно использовать чайник, с его помощью легче облить закипевшей водой все части плодов. Неспелые томаты лучше выложить в кастрюлю, залить кипятком и подержать их в течение минуты. Перед обработкой кожицу каждого плода надрезают крестом, так легче будет снять шкурку. Когда томаты остынут, их освобождают от верхней кожуры и нарезают кубиками, если хозяйка собирается приготовить сальсу. Для приготовления некоторых блюд нужно будет удалить ещё и семена, это касается различных соусов и томатного сока.

#5

Когда необходимо порезать томат для последующей укладки его на блюдо, нужно взять достаточно большой плод, отрезать верхушку и продолжать отрезать круглые ломтики. В таких случаях понадобятся немного не дозрелые помидоры, которые не сминаются в руках. Предварительно повару надо выбрать нож, который должен быть идеально острым, иначе не получатся красивые кусочки с ровными краями. Можно также использовать ножик с зазубренным лезвием, который не помнёт томат. Ровные круглые ломтики прекрасно смотрящиеся на блюде с листьями зелёного салата.

uznay-kak.ru

edaforyou.ru

Как резать помидоры в салат

Как нарезать помидор для салата!Как нарезать ПОМИДОРЫ / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачияОбед безбрачия / Эмпанада / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как нарезать помидоры:...Как порезать помидоры на салатКак нарезать помидоры на салат, как нарезать помидоры, режем помидор, помидор в салат, нарезка помидора,...Кухня. Как приготовить салат огурцы с помидорами на кухне. Секрет.Друзья, делюсь с Вами моим секретом приготовления салата огурцы с помидорами на кухне. Приятного аппетита!Как красиво нарезать помидоры и огурцыКрасиво нарезать помидоры и огурцы для стола - это искусство, которому очень легко обучиться. Как это делать...7 ШИКАРНЫХ СПОСОБОВ КРАСИВО НАРЕЗАТЬ ОГУРЦЫ И ПОМИДОРЫ!В этом видео вы увидите много идей и способов как красиво украсить ваш праздничный стол! Много вариантов...Как Правильно Нарезать Помидоры || FOOD TV Учимся ГотовитьЧто может быть проще нарезки помидоров? Но даже такое несложное занятие имеет свои правила: как вырезать...Как просто нарезать помидор. Быстро нарезаем помидор кубиками.Как просто нарезать помидор. Быстро нарезаем помидор кубиками.8. Салат из свежих помидоров и огурцовКак приготовить? С Марией. || 8. Салат из свежих помидоров и огурцов Это даже не салат, а способ оформления...Как НАРЕЗАТЬ ПОМИДОРЫ ломтиками (четвертинка круга) / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбезКулинарный ликбез / Телятина с галушками/ Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как...Салат тюльпанВидео рецепт Салат Тюльпан от сайта Рецепт тюльпанов из сырых помидоров фаршированных сыром...Карвинг из огурца и помидора. Цветы и лепестки. Как красиво оформить закускуЛегкий карвинг из овощей. Доступно всем. Легко и просто делаем сами. Украшения для стола. Праздничный стол....как нарезать помидорновинка.Вот почему нельзя есть помидоры и огурцы в одном салате!Ролик создан с ознакомительной целью! ➔ Наш сайт: ostrnum.com/ ➔ Instagram - ➔ Твиттер - Украшения из огурца и помидора! Decoration of tomato and cucumber!My page on Facebook Моя страница My group on Facebook ...Как порезать помидор. Как красиво нарезать помидоры.как красиво нарезать овощи, как красиво нарезать огурцы и помидоры, как нарезать фрукты, как красиво нареза...ЛУЧШИЕ ЛАЙФХАКИ! Как красиво нарезать огурцы и помидоры! Украшения тарелки! Много идей!Как красиво оформить Ваш стол! Цветы из помидор и листья из огурцов прекрасно украсят ваш праздничный стол....Лечо. Очень вкусно и очень просто.Хотела бы поделиться с Вами еще одним проверенным рецептом вкусной заготовки из болгарского перца и томато...Как нарезать помидор кубиками. [WeeklyFood.ru]В этом видео мы расскажем как правильно резать помидоры кубиком.Как правильно резать помидоры!Как быстро порезать сразу много маленьких помидоров. Milkyroad video London 2014.Как красиво и просто нарезать помидор для добавления в салат.как красиво нарезать овощи, как красиво нарезать огурцы и помидоры, как нарезать фрукты, как красиво нареза...Почему нельзя смешивать ОГУРЦЫ и ПОМИДОРЫ в салатеМОИ ПЛЕЙЛИСТЫ----------- 1) Урожайный огород ...САЛАТ ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ ГОТОВИТЬ ПРОСТОНевероятно вкусный салат из зелёных помидоров зимой будет у вас на столе как находка.Готовить салат этот...Как красиво нарезать огурцы и помидоры! Украшения из овощей! КарвингЛегкий и простой способ красиво нарезать овощи для вашего праздничного стола! Делаем украшения из овощей...Как красиво нарезать огурцы и помидоры.Красивая нарезка овощей. Присоединяйтесь к моим кулинарным группам: Группа в "Одноклассниках" Как красиво нарезать огурцы и помидоры! Украшения из овощей! КарвингЕсли вам понравилось видео, ставьте ЛАЙК И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал. Смотрите больше в моих плейлистах:...КАК НАРЕЗАТЬ ПОМИДОР. ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫКАК НАРЕЗАТЬ ПОМИДОР. **************************************************** Если Вас замучил вопрос, что приготовить на завтрак,...Салат мясной. Помидор Ча.Очень вкусный, пикантный и нежный салат! Композиция "Get A Move On" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative...Как Красиво Нарезать Помидор. Украшение из овощей КарвингКак Красиво Нарезать Помидор. Украшение из овощей Карвинг How to Beautifully Cut a Tomato. Decoration from vegetables Carving Carving. How...Как красиво нарезать огурцы и помидоры! Украшения из овощей! КарвингЛегкий и простой способ красиво нарезать овощи для вашего праздничного стола! Делаем украшения из овощей...5 ЛАЙФХАКОВ КАК КРАСИВО НАРЕЗАТЬ ОГУРЦЫ И ПОМИДОРЫ! КАК КРАСИВО ОФОРМИТЬ СТОЛ! УКРАШЕНИЯ ТАРЕЛКИ!Как красиво оформить Ваш стол! Украшения из помидор и огурцов прекрасно украсят ваш праздничный стол. Много...Салат из помидор с горчицей. Очень вкусно!Пошаговый рецепт с фотографиями: Салат из помидор с горчицей...Салат помидоры с огурцами. Правильно или нетМожно ли их сочетать . Два мнения.Как красиво нарезать огурцы и помидоры! Украшения из овощей! КарвингЕсли вам понравилось видео, ставьте ЛАЙК И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал. Смотрите больше в моих плейлистах:...Как нарезать помидоры черри [eat easy]В сегодняшнем видео бы покажем как можно быстро и без особого труда порезать помидоры черри. Смотрим и запо...Как красиво нарезать помидоры! Украшения из овощей! КарвингЕсли вам понравилось видео, ставьте ЛАЙК И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал. Смотрите больше в моих плейлистах:...3 СУПЕР СПОСОБА НАРЕЗАТЬ ОГУРЦЫ И ПОМИДОРЫ! Быстро и легко! Украшения из овощей!Если вам понравилось видео, ставьте ЛАЙК И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал. Смотрите больше в моих плейлистах:...Как быстро нарезать помидоры черриКак быстро нарезать помидорки черри Черри очень вкусные ягодки. Сладкие и очень вкусные. Хороши они в разно...Помидоры с брынзой и ароматным масломВидео рецепт простейшей, но очень вкусной закуски (или салата) из помидоров, брынзы, зелени, заправленной...Несколько идей красиво нарезать помидоры! Карвинг помидор! Украшения из овощей!Самые быстрые и простые украшения из помидор! Получится у ВСЕХ!!! Если вам понравилось видео, ставьте ЛАЙК...ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ!!! САЛАТ ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОРОВ!!! ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ!зеленые_помидоры_на_зиму#ШИКАРНЫЙ САЛАТ ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ!!! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! ИНГРЕДИЕН...№1. Салат из помидор и огурцов с соевым соусомОсвежающий летний салат с азиатскими нотками. Соевый соус прекрасно очищает организм от лишних свободных...Салат из помидор с огурцамиКак красиво нарезать помидоры и огурцы - Украшения из овощей & Карвинг помидор и огурцовКак сделать цветок из огурца БЫСТРО И ЛЕГКО! Как красиво нарезать овощи! Как красиво оформить стол! Украшени...Как приготовить простой салат из свежих огурцов и помидорВ данном видео я покажу, как я готовлю самый простой салат из свежих огурцов и помидор. Все доступно и очень,...Украшения из овощей. Украшения из огурца. Как красиво нарезать огурец. Decoration of vegetablesКарвинг из огурца. Как нарезать красиво огурец. Как красиво оформить блюдо. Легкий карвинг. Все делаем прост...Быстрый салат:помидоры,огурец,лук,маслоОвощной салат из помидоров,огурцов,лука и добавления мала.4 ЛАЙФХАКА КАК КРАСИВО НАРЕЗАТЬ ОГУРЕЦ! УКРАШЕНИЯ ИЗ ОВОЩЕЙ! КАК КРАСИВО ОФОРМИТЬ СТОЛ!Моя группа в одноклассниках My page on Facebook Моя страница ...Помидоры по-корейски / Быстрая и вкуснейшая закуска / Пошаговый рецептПомидоры по-корейски. Очень вкусная закуска, быстро готовится, подходит как для обеда или ужина, украсит...Вот почему ни в коем случае нельзя смешивать помидоры и огурцы в одном салате!Вот почему ни в коем случае нельзя смешивать помидоры и огурцы в одном салате!

videoreci.com