Возвращаем жизнь старому казану: обзор лучших способов очистки. Как почистить казан в домашних условиях


Как очистить казан от нагара в домашних условиях

Содержание статьи

Казан относится к универсальным видам кухонной утвари. Кроме плова в нём также можно пожарить мясо, сварить суп, потушить овощи и многое другое. Но зачастую казан при частом использовании покрывается слоем копоти и жира. Справиться с загрязнениями можно, но стоит учитывать тип металла и его взаимодействие с различными домашними и покупными средствами. Рассмотрим основные способы очистки.

Способ №1. Народные средства

Способ подходит для казана из алюминия или других видов металла. Существует несколько вариантов реализации данного метода. Вы можете налить в казан воду, поставить на плиту и вскипятить. В таком случае очистится внутренняя часть.

Если необходимо избавиться от нагара снаружи, поместите казан в общую ёмкость, залейте водой и прокипятите с одним из выбранных средств. Второй способ подходит людям, которые регулярно используют казанок для приготовления пищи на костре.

Средства, которые необходимо добавлять в воду:

  1. Сода с уксусом. Смешайте 250—260 мл. столового уксуса с 60 гр. поваренной соли и 40 гр. питьевой соды. Отправьте эту смесь в кипящую воду, затем сразу же снизьте мощность плиты до минимума. Кипятите казан, пока с его поверхности не начнёт отслаиваться нагар и жир. Затем выключите плиту, дайте жидкости остыть, приступайте к непосредственной чистке губкой.
  2. Гель для мытья посуды. Одно из наиболее простых в реализации и эффективных средств. Вам достаточно смешать гель для мытья посуды с половиной натёртого бруска хозяйственного мыла. Этот состав необходимо всыпать в кипящую воду и томить казан около получаса. После окончания срока выключите конфорку, дайте жидкости остыть и приступайте к чистке без усилий.
  3. Сода, клей, мыло. Данный состав издавна применяется для очистки въевшегося жира и нагара. Не обращайте внимания на столь неоднозначные компоненты, ничего страшного с посудой не случится. С расчётом на одно ведро возьмите 0,5 кг. питьевой соды, 2 куска хозмыла, 0,1 л. силикатного клея (можно заменить на ПВА). Отправьте этот состав в кипящую воду вместе с казаном, ожидайте полчаса.
  4. Порошок лимонной кислоты. Методика очистки не потребует от вас больших затрат, порошок лимонки можно приобрести в каждом магазине. На 1 л. кипящей воды вам потребуется около 40 гр. лимонной кислоты. В этом составе протомите казан около получаса, затем проведите обычную процедуру снятия нагара с помощью губки.

как отмыть посуду от старого жира

Способ №2. Магазинная бытовая химия

Полки супермаркетов ломятся не только от продуктов питания, но и разнообразных чистящих средств по уходу за посудой из разных материалов. Выбирайте бытовую химию для удаления сложных загрязнений с металла, а лучше — казана.

В процессе очистки внимательно читайте инструкцию, тщательно смывайте остатки средства водой, чтобы в дальнейшем они не попали в пищу. Защищайте кожу рук, дыхательные пути, глаза.

Бытовая химия быстрее справится с загрязнениями, но она требует осторожного использования. Среди самых распространённых средств выделяют следующие: «Бахташ», «Алмаз» и «Сверкающий казан» (предназначены специально для казана), «Sorti», «Аврора», «Мечта», «Flash», «Mister DEZ» и другие.

Способ №3. Прокаливание

Перечисленные варианты могут быть использованы на казанах туристического направления, выполненных из чугуна.

  1. Чистка солью. Всыпьте в сухую посуду около 1,5—2,3 кг. соли, прокалите любым доступным способом (духовка, плита и пр.). Длительность процедуры — 2 часа. Помешивайте содержимое периодически. Когда чистка будет подходить к концу, соль примет тёмный оттенок, а количество жира и нагара сойдёт к минимуму.
  2. Чистка песком. Для этого метода вам потребуется сухой речной песок. Заполните им казан до краёв, оставьте на 8 часов на медленном огне для прокаливания. Периодически помешивайте содержимое посуды. Поутру поскоблите казанок, все загрязнения должны отойти.

Если вы решили прибегнуть к данным методам очистки, находясь в помещении, обязательно откройте окна для проветривания или включите вытяжку. После завершения манипуляций протрите казанок сухой хлопковой тряпкой (можно марлей).

как очистить керамическую сковороду от нагара

Чистка алюминиевого казана

  1. Алюминиевый казан в отличие от чугунного легче поддаётся чистке. В первом случае загрязнения можно удалить при помощи металлической щётки и всевозможных чистящих порошков.
  2. Единственным недостатком алюминиевой посуды считается то, что её запрещается прокаливать. В противном случае тара будет безвозвратно испорчена. Несложно почистить алюминиевый казан, если придерживаться рекомендаций.
  3. Чтобы полностью очистить его внутри и снаружи, необходимо воспользоваться большим тазом. Такую ёмкость нужно поставить на огонь и поместить в неё алюминиевое изделие. Заблаговременно откройте окна настежь и включите вытяжку. В ходе манипуляции будет выделяться довольно неприятный запах.
  4. Влейте в металлический таз необходимое количество воды, примешайте 0,5 кг. кальцинированной соды, кусок тёртого хозяйственного мыла и 2 флакона клея (силикатного). Включите конфорку на среднюю мощность. После того как компоненты растворятся, поместите в состав казан.
  5. Кипятите изделие порядка 25 минут. Выключите плиту, дождитесь полного остывания раствора. Достаньте казан из жидкости и начинайте его тереть губкой средней жёсткости. Воспользуйтесь моющим средством на основе геля. Ополосните посуду проточной водой.
  6. После манипуляции раствор рекомендуется незамедлительно вылить, и промыть канализационную трубу большим количеством чистой воды. Помимо вышеописанного способа, казан можно очистить простым методом, только времени вы затратите значительно больше.
  7. Наполните горячей водой ванну либо таз большого размера. Примешайте к жидкости 60 гр. отбеливающего порошка для стирки и специальное чистящее средство для посуды. Поместите казан в раствор, подождать придётся всю ночь. После пробуждения отмойте посуду привычным способом. Не забудьте тщательно ополоснуть казан проточной водой.

как почистить ложки из мельхиора

Правила ухода за казаном

  1. Что касается алюминиевого казана, то такую посуду нужно тщательно мыть после каждого использования. В этом случае тара прослужит долгое время.
  2. С чугунным казаном дела обстоят немного иначе, изделие необходимо периодически прокаливать с растительным маслом. От этого будет зависеть срок службы.
  3. Чтобы прокалить чугунный казан, его необходимо вымыть. Установите тару на огонь, дождитесь испарения влаги. После этого влейте в ёмкость небольшое количество растительного масла.
  4. Помните, что процедура сопровождается запахом и дымом, поэтому держите окна открытыми. В процессе масло не должно превратиться в олифу. Повторите процедуру несколько раз. После этого нагар полностью отлипнет.

Прежде чем чистить казан от нагара и других видов сложных загрязнений, необходимо выяснить, из какого материала выполнена посуда. Далее выберите подходящий именно вам вариант. Воспользуйтесь народными средствами, бытовой химией либо прибегните к прокаливанию речным песком, солью.

как очистить пригоревшую кастрюлю из нержавейки

Видео: как очистить казан от нагара

howtogetrid.ru

обзор 3-хэффективных способов, как ухаживать за казаном

Не секрет, что многие хозяйки отдают предпочтение старым казанам, нежели современным тефлоновым сковородам. Их удобно использовать не только в домашних условиях, но и при приготовлении пищи на костре.

Такой чугунный котелок часто передается из поколения в поколение, и не всегда наследство выглядит как новое. В очищенной до блеска посуде готовить приятно и гигиенично, но отмыть такой казан – задача не из легких.

Если вы всерьез задаетесь вопросом, как очистить казан, то эта статья будет вам полезна.

Очистка казана дома от нагара – дело не из легких: применяемые методы существенно отличаются для казанов из разных материалов. Наиболее распространены алюминиевый и чугунный казаны.

Особенность алюминиевых казанов в том, что их нельзя прокаливать, тогда как для ухода за чугуном это необходимо. Главное – предварительно смазать его растительным маслом, что создаст на поверхности казана защитный слой.

Способ № 1. Покупная бытовая химия

В наши дни полки супермаркетов ломятся не только от продуктов, но и средств бытовой химии самого различного направления, предназначенных мыть духовки, плиты, эмалированные поверхности.

Многие из них подходят для чистки казанов, но стоит помнить – не все средства смываются полностью и могут попасть в дальнейшем в приготовленную пищу.

Способы применения, как правило, указаны на упаковке, но их объединяет одно – обязательно наличие резиновых перчаток для исключения контакта с кожей.

Некоторые средства будут эффективнее работать, если вечером нанести их на поверхность казана, завязать его в мусорный пакет и отмывать от нагара уже утром.

Способ № 2. Замачивание и кипячение

Этот способ подходит как для чугунных казанов, так и для алюминиевых. Также у него есть несколько вариаций – можно кипятить только внутреннюю поверхность, поставив на огонь непосредственно сам казан, а можно и обе — положив его в большую емкость.

Кипячение в большей емкости позволит с легкостью отмыть наружный слой сажи, если котелок активно используется вне дома, для приготовления пищи на костре.

В воду можно добавлять:

  • средство для мытья посуды. Пожалуй, самый простой способ мыть подгоревший казан – залить его водой с мыльным средством (также для этого прекрасно подходит настоящее хозяйственное мыло 72%-е, натертое на терке) и кипятить в течение 20-30 минут. После остывания нагар без усилий отмывается металлической мочалкой;
  • соль, уксус и соду. В очищаемый казан наливается стакан столового уксуса и несколько столовых ложек соли. Эта смесь доводится до кипения, затем добавляется пара столовых ложек пищевой соды. Сразу уменьшаем огонь и следим, чтобы получившаяся пена не вылилась из казана. Кипятим в течение получаса, даем остыть, и спокойно можно мыть въевшийся жир поролоновой губкой;
  • хозяйственное мыло, силикатный клей или «жидкое стекло» и кальцинированную соду. Несмотря на столь несъедобные компоненты, этот способ зарекомендовал себя давно и активно использовался нашими бабушками и дедушками. На ведро воды используется 500 г соды, 100 мл клея и пара брусков хозяйственного мыла. Полчаса кипячения и мыть даже застарелые жирные пятна становится легко. Вместо силикатного клея можно использовать ПВА;
  • лимонную кислоту. Пара столовых ложек на литр кипятка – и ни следа нагара.

Способ № 3. Сухая очистка

Но как почистить казан не в домашних условиях? После туристического похода везти его домой в гари не хочется.

В таком случае на помощь придут следующие методы, которые подходят только для чугуна.

  • Прокаливание с песком. Наполните казан доверху речным песком и оставьте на ночь на медленном огне прокаливаться. С утра можно этим же песком чугунный котелок поскоблить: свежие загрязнения и нагар с легкостью отойдут.
  • Прокаливание с солью. В сухой казан насыпается 1-2 кг соли в зависимости от объема посуды и прокаливаются в течение пары часов при активном перемешивании. В конце процедуры соль существенно потемнеет, а въевшийся в чугунный казан жир уменьшится.

При использовании данных способов в помещении в обязательном порядке необходимо включать вытяжку или иным способом обеспечить проветривание.

После прокаливания протрите казан сухой тряпкой: на его стенках обязательно будет сажа от сгоревшего впитавшегося ранее жира.

Как ухаживать за казаном правильно?

Для того чтобы котелок служил вам дома верой и правдой, нужно не только мыть, но и правильно за ним ухаживать. Алюминиевые казаны специального ухода не требуют: достаточно держать их в чистоте, тогда как чугунный необходимо периодически прокаливать с маслом.

Для прокаливания очищенный одним из вышеприведенных методов казан ставится на огонь. Как только на его поверхности не останется ни капли влаги, в него добавляют немного растительного масла или другого пищевого жира и продолжают нагрев.

Важно держать дома включенной вытяжку либо открыть окна: котелок начнет дымить. Масла необходимо наливать совсем чуть-чуть, чтобы оно не успело превратиться в олифу.

После того, как все масло выгорело, дым идти перестал, а слой нагара потерял липкость — казан необходимо остудить и повторить процедуру еще 1-2 раза.

Процедура прокаливания создаст внутри чугунного казана антипригарный слой, который послужит дополнительной защитой от ржавчины и придаст блюдам особый вкус и аромат.

Алюминиевый котелок тоже можно прокалить, но на маленьком или среднем огне – его нельзя перегревать. После процедуры нельзя мыть казан с моющим средством, просто вскипятите воду: если все сделано правильно, такой водой можно заварить чай.

Казан – непременный атрибут хорошей хозяйки, любая пища, приготовленная в нем, приобретает особый вкус.

Тщательная очистка казана будет доставлять не только эстетическое наслаждение от приготовления пищи, но и избавит вас и ваших близких от возможного попадания токсинов со старого нагара в организм. При должном уходе любой казан с годами готовит только лучше.

adella.ru

Как чистить казан в домашних условиях?

Торопясь вернутся домой с отдыха на природе, мы иногда забываем о такой важной мелочи, как грязная посуда, в которой готовилась еда. И это достаточно неприятно осознавать по приезду домой, что казан грязный, ведь на природе его было бы гораздо легче отмыть, но что сделано, то сделано. Главное, что вы должны знать, — как чистить казан в домашних условиях. И тогда в любой ситуации проблема вас волновать не будет. И именно для этого вам нужно ознакомиться с этой статьей.

к содержанию ↑

Как правильно проводить процесс очистки чугунного казана от гари?

Чугунному казану характерна важность подготовки к использованию. Его специально коптят, чтобы образовался противопригарный слой. Когда данный слой поврежден, восстановить его крайне необходимо, потому как все начнет пригорать.

Чтобы поверхность вновь обрела свои противопригарные свойства воспользуйтесь следующими советами:

  1. Возьмите 0,5 ч. л. сырого белка смешайте его с 1 ч. л. растительного масла.
  2. Приготовленной смесью смажьте казан изнутри, поставьте на большой огонь в духовку приблизительно на 30 минут.

Важно! Данный способ наиболее простой, но будьте готовы к огромному количеству дыма. Сразу задействуйте вытяжку и по возможности откройте окна для того, чтобы проветривать в разных комнатах, а также на кухне — это будет способствовать образованию сквозняка, а соответственно — гораздо лучшей тяге.

к содержанию ↑

Как и чем очистить казан из чугуна?

Далее вы сможете узнать, как можно очистить казан из чугуна, не повредив его внутренний противопригарный слой. Есть несколько действенных методов.

Для них вам понадобятся:

  • вода;
  • клей канцелярский;
  • кальцинированная соль;
  • мыло хозяйственное;
  • кальцинированная сода;
  • средство для мытья посуды;
  • таблетка для посудомоечной машины;
  • масло для прокалки;
  • отбеливающий порошок;
  • жидкое стекло;
  • металлическая или просто жесткая щетка.
к содержанию ↑

Как очистить казан от нагара и жира?

Прежде чем вы приступите к решительным действиям, начнете тщательно скоблить поверхность, лучше ознакомьтесь с нижепредложенными методами для быстрого удаления подобной проблемы. Выберите именно тот, который кажется вам наиболее подходящий.

Вариант первый

Данный способ подскажет, как лучше произвести очистку казана от нагара на внутренней стенке с наименьшими затратами времени и сил.

Вам понадобятся:

  • ведро с водой;
  • тюбик силикатного или канцелярского клея;
  • 250 г кальцинированной соды.

Последовательность применения этого способа следующая:

  1. Возьмите практически полное ведро с водой, в него добавьте клей и кальцинированную соду, а затем тщательно перемешайте.
  2. Влейте приготовленную вами смесь внутрь казана до краев.
  3. Поставьте все это дело на огонь и кипятите на протяжении 1 часа.
  4. Дайте ему остыть.
  5. Тщательно промойте с использованием моющего средства.
  6. После проведения всех процедур просто прополощите под проточной водой.

Второй вариант

Очистить внутреннюю стенку чугунного казана поможет соль и сода. Для этого:

  1. Необходимое количество воды залейте внутрь казана.
  2. Туда же насыпьте по 200 г соды и соли.
  3. Поставьте на огонь и кипятите на протяжении 2 часов.
  4. По прохождению указанного времени снимите с огня и дайте остыть.
  5. Помойте с использованием моющего средства для посуды.
  6. Ополосните под проточной водой.
  7. Тщательно высушите.
  8. Прокалите казан с маслом.

Важно! В данной ситуации соду и соль вы совершенно спокойно можете заменить таблетками для посудомоечной машины. Но в таком случае кипеть раствор должен приблизительно полчаса.

Третий вариант

Еще один способ очистки, который подходит для наиболее ленивых:

  1. В казан наберите речного песка столько, чтобы в нем не оказалось свободного места.
  2. Поставьте казан заполненный речным песком на небольшой огонь и оставьте его на нем на всю ночь.
  3. Утром устраните весь песок.
  4. С использованием моющего средства помойте казан.

Важно! Помещение, в котором вы собираетесь обрабатывать посуду, должно быть тщательно проветриваемым.

к содержанию ↑

Как почистить алюминиевый казан изнутри от нагара?

Главное отличие мытья такого вида утвари является то, что всю посуду из алюминия, в том числе казан, нельзя прокаливать. От этого он придет в состояние полной непригодности. А вот обрабатывать внутреннюю поверхность при помощи абразивной металлической щетки можно, что значительно упрощает процесс очистки. Но благодаря способам, которые приведены ниже, пользоваться подобными инструментами вы будете крайне редко.

Способ первый

Данный способ очистки казана из алюминия подходит как для внутреннего, так и для наружного использования. Также он поможет обработать сразу несколько типов алюминиевой утвари.

Заключается он в следующих действиях:

  1. Возьмите большую емкость, в которую вы должны предварительно налить воды. Добавьте туда 500 г соды, натрите 1 брусок обыкновенного хозяйственного мыла, добавьте 2 тюбика канцелярского или силикатного клея.
  2. После того, как вы намешали все, поставьте емкость с раствором на огонь, положите в нее посуду, которую хотите очистить.
  3. Кипятите на протяжении 30 минут.
  4. По прохождению этого времени достаньте посуду, дайте ей время на остывание, а затем промойте  с моющим и прополощите под проточной водой.

Важно! Если взятая вами емкость с залитым раствором не вмещает в себя сразу всю посуду, ее вы можете обрабатывать по очереди. По завершению процедуры немедленно вылейте раствор, потому что когда он застынет, устранить его будет достаточно проблематично.

Способ второй

Еще один достаточно хороший способ, который способствует легкому очищению казана от внутреннего и внешнего нагара, — замачивание посуды:

  1. Наполните ванну или любую другую большую емкость горячей водой.
  2. Насыпьте в нее чистящего порошка, 2 ст. л. порошка для отбеливания, а затем тщательно размешайте.
  3. Необходимо количество посуды поместите в ванную и оставьте ее там на одну ночь.
  4. Утром смойте загрязнения с применением моющего средства и прополощите под проточной водой.

Третий способ

Если загрязнения казана сильно запущенные и никак не хотят сдаваться, то попробуйте сразу несколько средств и этапов. Запаситесь терпением и принимайтесь за дело:

  1. Внутреннюю поверхность казана засыпьте полностью солью и добавьте необходимое количество воды, чтобы соль образовала своеобразную кашицу.
  2. Дайте ей настояться на протяжении 12 часов.
  3. По истечению указанного времени потрите загрязнения при помощи жесткой щетки.
  4. Возьмите глубокую емкость.
  5. Приготовьте раствор, который состоит из 3 л воды, 100 г жидкого стекла, 50 г хозяйственного мыла.
  6. Залейте приготовленный раствор в таз и положите посуду в него.
  7. Поставьте на огонь и кипятите 1 час.
  8. Снимите таз с огня и дайте ему остыть.
  9. Промойте средством для мытья посуды.
  10. Прополощите под теплой водой.

Если возникнет необходимость, во время использования моющего средства трите щеткой.

Способ четвертый

В том случае, когда у вас пригорело исключительно дно, нет никакой необходимости напрягаться над всей внутренней поверхностью. Достаточно будет обработать исключительно пострадавшие места:

  1. Возьмите крупную соль и распределите ее по поверхности пригоревшего дна.
  2. Оставьте казан в таком состоянии на 2-3 часа.
  3. После этого при помощи жесткой щетки поверхность дна потрите.
  4. Затем промойте теплой водой.

Способ пятый

Когда у вас на внутренней поверхности казана остается не пригоревший, а застывший жир, и достойного моющего вещества у вас под рукой не имеется, вам поможет самое обыкновенное 72% хозяйственное мыло. Для того чтобы правильно воспользоваться данным средством и качественно очистить казан в домашних условиях, ознакомьтесь с нижеизложенной инструкцией:

  1. Возьмите самый обыкновенный брусок мыла.
  2. На мелкой терке натрите его в казан.
  3. Затем залейте кипятком.
  4. Казан поставьте на медленный огонь и кипятите в течение полу часа.
  5. Снимите с огня, остудите, потрите губкой.
к содержанию ↑

Видеоматериал

Теперь вы не только знаете, как чистить казан в домашних условиях, но и имеете на вооружении несколько средств и способов для этого. Выбирайте тот, что кажется вам более удобным, и эффект в виде идеально чистой посуды не заставит себя ждать.

Поделиться в соц. сетях:

serviceyard.net

Как почистить казан в домашних условиях от ржавчины и нагара?

При длительном использовании чугунная посуда покрывается нагаром, а при несоблюдении правил хранения и эксплуатации – ржавчиной. Когда такое происходит, у хозяйки возникает закономерный вопрос: как почистить казан от нагара и удалить ржавчину? Способов сделать это много, остановимся на нескольких наиболее простых и эффективных.

Способы очистки казана от нагара

Верными помощниками в борьбе нагаром являются хозяйственное мыло и клей ПВА.

  1. Найдите большую емкость для кипячения воды, в которую казан поместится полностью, если нагар имеется на наружных стенках. При наличии его исключительно внутри можно сразу переходить ко второму этапу.
  2. Кусок хозяйственного мыла крупно натрите.
  3. Налейте в чан воду, всыпьте в нее мыльную стружку, выдавите клей (флакон 50-65 г). Если чистите казан только внутри, налейте воду в него, а количество мыла и ПВА уменьшите втрое.
  4. Поставьте на огонь. Когда закипит, убавьте до минимума. Протомите казан в течение трех часов, при необходимости подливая воду.
  5. Выньте, вылейте воду и почистите жесткой стороной губки – размягченный нагар легко отстанет.

Второй способ основан на применении уже не щелочи, а кислоты. Для него нужны продукты, которые есть у каждой хозяйки: столовый уксус, поваренная каменная соль и пищевая сода.

  1. Засыпьте в казан 2-4 ложки соли (в зависимости от объема), влейте в него 100-200 мл уксуса и поставьте на огонь.

    СоветНе забудьте открыть окна и уйти из комнаты, чтобы не дышать вредными испарениями.

  2. Когда уксус закипит, всыпьте в него 60-100 г соды, убавьте огонь и оставьте на нем, пока весь уксус не испарится. Произойдет это достаточно быстро, но прозевать не опасно: ничего страшного с казаном не случиться, даже если он перестоит на медленном огне пару минут.
  3. Промойте казан под струей воды. Если нагар сам отошел не везде, потрите щеткой и еще раз промойте.

Существует еще один «дедовский» способ удаления нагара в домашних условиях: казан полностью заполняется песком и ставится на медленный огонь на всю ночь. К утру останется лишь высыпать песок и сполоснуть посуду.

Способы удаления ржавчины с чугунной посуды

Ржавчину удалить будет немного сложнее, особенно если пятна застарелые, однако в Интернете приводится несколько ответов на вопрос, как очистить казан от ржи, и они работают.

Для первого способа потребуются все те же уксус и соль, сода не нужна, но необходимо растительное масло.

  1. Разведите столовый уксус водой. Количество зависит от объема казана: нужно, чтобы раствор был выше уровня ржавых пятен. Если они имеются и снаружи, то воды и уксуса понадобится гораздо больше – казан придется погружать в большой чан. Соотношение воды и уксуса – один к одному.
  2. Через несколько часов (как минимум через два) уксусный раствор сливается. Столовая ложка соли заливается 20 мл растительного масла. Этой кашицей с помощью жесткой губки нужно потереть ржу, пока она не отстанет.

    СоветПри работе пользуйтесь хозяйственными перчатками, чтобы не «стереть» ногти.

  3. Смажьте казан маслом и поставьте на час в духовку. Прокаливают казан с маслом, чтобы создать на нем защитный слой и предотвратить дальнейшее окисление железа.
  4. Выньте, осторожно протрите салфеткой. Не пользуйтесь после этого для мытья хозяйственным мылом, металлическими щетками, чтобы не удалить защитный слой.

Второй способ – шлифовка. Отшлифовать казан можно, используя «Пемолюкс» и жесткую сторону губки, наждачную бумагу.

Совет

Отшлифовать казан, не прилагая практически никаких усилий, можно с помощью электрической дрели, воспользовавшись специальной насадкой.

Третий способ называют вывариванием, он самый экономичный и безопасный, но требует много времени (10 часов). Создается концентрированный солевой раствор (стакан соли на литр воды) и заливается в казан, после чего он ставится на максимально слабый огонь. Варят солевой раствор весь день, постоянно следя за тем, чтобы жидкости в посуде было достаточно. Если начинать утром, то к вечеру можно будет насладиться чистотой обновленного казанка.

Четвертый способ тоже потребует не слишком много усилий, так как предполагает использование сильнодействующих средств, содержащих щавелевую или ортофосфорную кислоты. Речь идет о покупных средствах, созданных специально для удаления ржавых пятен.

Совет

Прокипятив в казане «Кока-колу», вы легко отчистите ржавчину, так как этот напиток содержит ортофосфорную кислоту.

При незначительных проявлениях ржавчины казан можно почистить с помощью сырого картофеля, разрезав его пополам и обработав местом среза ржу.

Защита чугунной посуды от ржавых пятен

Чтобы не ломать голову над тем, как очистить казан от пятен ржи и нагара, нужно правильно его хранить и эксплуатировать. В частности нельзя хранить чугунную посуду в местах с повышенной влажностью. После использования и мытья ее нужно просушить в духовке или хотя бы хорошо вытереть.

Дольше служит чугунный казан, если его регулярно прокаливать. С помощью соли это сделать совсем просто: она засыпается внутрь, казан ставится на плиту и греется на медленном огне до тех пор, пока соль не потемнеет. После остается лишь высыпать соль и дождаться, пока казан остынет.

Для профилактики образования ржавчины нужно следить, чтобы на казане всегда имелся защитный слой. Как его создать с помощью масла, сказано выше (смазать и прокалить в духовом шкафу).

Если мыть казан сразу после использования, то максимум, что потребуется для устранения нагара, – это замочить посуду ненадолго в воде и потереть твердой стороной губки.

Почистить казан в домашних условиях несложно, но еще проще содержать его в чистоте.

mschistota.ru

Как почистить казан от нагара в домашних условиях

Пища, приготовленная в чугунном казане, отличается особым и неповторимым вкусом. Именно в такой посуде готовят настоящий плов, баранину, свиные ребра и еще множество блюд. Но после готовки (особенно на открытом огне) на стенках образуется слой жира и нагара.

Готовить в такой посуде в следующий раз будет неприятно. Сегодня мы поговорим о том, как почистить казан от нагара снаружи и внутри.

Как почистить чугунный казан в домашних условиях

Проверенное хозяйственное мыло

Это один из эффективных методов в борьбе с загрязненной посудой. Для очистки казана берем обычное хозяйственной 72% мыло и 125 грамм канцелярского клея. В большой емкости кипятим воду, добавляем туда ПВА и натертое на терку мыло, хорошенько размешиваем, до полного растворения мыла. Опускаем в раствор казан и кипятим несколько часов на небольшом огне. Следим за водой, чтобы она не выкипела. Раствор должен размягчить нагар настолько, что после его можно будет легко снять при помощи обычной металлической мочалки для мытья посуды. Процедуру вываривания нужно проводить при открытом окне.

Как почистить казан от нагара содой, солью и уксусом

Почистить казан от нагара можно при помощи обычной соды, уксуса и соли. Такой вариант хорошо использовать если блюдо пригорело и на дне посуды остался нагар. Ставим казан на огонь, насыпаем несколько столовых ложек соли и уксуса, так, чтобы жидкость покрыла весь нагар. Даем раствору закипеть и добавляем грамм 80 соды. Устанавливаем небольшой огонь и ждем пока все выкипит. Ждем пока казан остынет и просто моем его теплой водой и губкой.

Чистка казана при помощи песка

Вот еще один метод как очистить казан от нагара. Заполняем посуду обычным речным песком до самого края и ставим на слабый огонь, примерно на 10 часов. Процедуру нужно проводить при открытых окнах.

Как почистить казан от нагара при помощи порошка, соли, обычной соды и клея

Готовим смесь из двух столовых ложек соли + двух ложек соды, добавляем немного канцелярского клея и ложку стирального порошка. Все тщательно размешиваем палкой или большой ложкой, к примеру, шумовкой в воде. Если очистить казан от нагара нужно только изнутри, тогда заливаем раствор внутрь и ставим на огонь. Если казан необходимо очистить и снаружи, тогда выливаем раствор в большую емкость, опускаем в него посуду и кипятим несколько часов на небольшом огне. Когда поверхность казана посветлеет его можно легко отмыть при помощи теплой воды и мочалки.

Доместос

Многим интересно – как очистить казан в домашних условиях при помощи современной химии? Можно использовать известный всем препарат Доместос. Берем большую емкость, куда можно было бы полностью погрузить казан. Делаем смесь из воды и Дометоса 5:1. Погружаем его в раствор на пару часов. Вытаскиваем и моем теплой водой, при необходимости можно использовать мягкую металлическую щетку.

Доставать казан нужно в резиновых перчатках, как и разводить раствор.

Как почистить казан от нагара в полевых условиях

Если вы взяли казан на природу, то очистить его можно обычным песком и водой. Берем на мочалку песка, добавляем немного теплой воды и трем.

Как защитить казан от нагара: противопригарная подготовка

Чтобы легче было отмыть казан, можно провести специальную подготовку. Берем чайную ложку натурального растительного масла, тщательно смешиваем с половиной чайной ложки сырого яичного белка. Теперь намазываем его и ставим его в духовку на средний огонь, на полчаса. При проведении данной процедуры необходимо включить вытяжку, открыть окна и закрыть на кухню двери, будет много дыма.

Чугунный вариант хорошо использовать на даче или дома, а вот в походе большой популярностью пользуются алюминиевые казаны. Как почистить казан алюминиевый? Фактически также, как и чугунный. Но тут нужно помнить, что прокаливать алюминиевый казанок нельзя, как и использовать метод, когда песок засыпается и посуда ставится на огонь. Для чистки хорошо подойдут различные вышеописанные растворы и металлическая мочалка.

Источник shelkoviyput.ru

Загрузка...

Просмотров: 31 364

oblacco.com

Как мыть казан после приготовления плова-уход за казоном

Сегодня казан уже не атрибут национальной кухни, а предмет обычной домашней кухонной утвари. Способствовала тому и мода на приготовление пищи на мангале или по национальным мотивам, а также то, что еда в нем и впрямь получается вкуснее. Опять же популяризация технологии приготовления пищи в толстостенной чугунной или в алюминиевой посуде делает свое дело. Готовить в казане хотят все, но не каждый умеет с ним обращаться. А еще людей беспокоит вопрос, как чистить казан, чтобы было безукоризненно, да еще и не пригорело в дальнейшем после такой чистки. Об этом наша статья.

Как правильно мыть казан после приготовления плова

Бывает, любитель плова покупает настоящий казан, начинает готовить и … получает пригоревшую еду, хотя старался все делать по правилам. Хуже этого может быть только другая ситуация: вы купили новый казан, стали обрабатывать его прокаливанием, следуя рекомендациям знатоков, и получили посуду, измазанную черной липкой массой. Словно мазут растекся по казану. Что это?В обоих случаях это нарушение эксплуатации и незнание материаловедения в данном вопросе. Первый повар не обработал как надо чугунный котелок перед готовкой, потому и пригорело. Второй, напротив, прокалил казан с покрытием, который прокаливать нельзя вовсе, а чистить надо очень бережно. Так что некоторые познания в области выбора материала будут нелишними — состав сплава очень сказывается на эксплуатации и уходе.Итак, казаны бывают такими.

  1. Чугунный — лидер среди прочих, и чем старее экземпляр, тем лучше. Вы замечали, что в старой чугунной сковороде, страшной и неопрятной на вид, еда вкуснее и ничего не пригорает? То же и с казаном — за долгое время использования масло забивается в поры, образуется естественная жировая пленка, и пища перестает пригорать. Поэтому очень важно сохранить эту естественную защиту, не применяя жестких абразивных и моющих средств. Чугун с эмалевым покрытием моется проще, но его нельзя перекаливать и допускать смену температур — эмаль лопнет.
  2. Алюминий и дюралюминий стоят на втором месте по популярности. Последний сплав имеет в составе и иные добавки, потому еще более легкий, чем чугун. Именно вес является преимуществом этих казанов, но прочие качества уступают чугунному экземпляру.

    В том числе и потому, что хранить еду в легкосплавной посуде нельзя из-за окисления алюминия.

    Это запрещают даже строгие санитарные нормы Евросоюза. Но хранить — не готовить, это первое. А во-вторых, при всем уважении к Евросоюзу, многие помнят еще школьный курс химии, где сказано, что на воздухе алюминий практически сразу же окисляется, образуя очень тонкую пленку на стенках посуды, которая и закрывает непосредственный контакт еды и металла. В любом случае, сами по себе казаны из этих материалов довольно практичны и служат долго. Если, конечно, мыть их осторожно, не тереть поверхностный слой абразивами.

  3. Медный казан — уже экзотика, которую обожают азербайджанцы в отличие от узбеков, принимающих только чугун. Купить такую посуду в России сложно, но если она есть, то чистить можно от души.
  4. Казаны с антипригарным напылением и эмалированные из нержавейки более всех требуют деликатного обращения. Их нельзя прокаливать как чугун, запрещено скоблить и вообще чем-то тереть, дабы не повредить покрытие, они боятся резкой смены температур. В общем, для постоянного использования именно как казан такие экземпляры не лучший вариант, да и готовка в этих тонкостенных посудинах не дает желаемого вкуса блюд. Французские жаровни, всякие китайские кастрюльки типа вок, которые маркетологи почему-то любят называть казанами, к настоящим казанам никакого отношения не имеют — тонки, неглубоки, широки.

Теперь, когда понятны приоритеты выбора, остановимся на уходе за главным казаном — чугунным. Алюминиевый проще в уходе, в эксплуатации, с его мытьем проблем как раз и не возникает, а потому о нем не будем говорить.

Как почистить чугунный казан в домашних условиях

В принципе, хорошо прокаленный и подготовленный к работе новый котелок (называем тут часто казан котелком только потому, что в переводе с тюркского казан как раз и есть котел) не нуждается в особых усилиях при мытье. К нему во время готовки плова или иного блюда просто ничего не пристает, а потому отдирать-отмачивать остатки кушаний не приходится. Но вот чем мыть? Можно ли промывать после готовки моющими средствами, имея в виду бытовую химию? И какое средство для мытья посуды выбрать?С чугунной посудой, несмотря на ее внешнюю брутальность, надо обращаться бережно. Во-первых, потому что чугун — это железо с углеродом, а потому он быстро, буквально за сутки, может поржаветь при с о прикосновении с водой. Во-вторых, при его изготовлении стенки подвергают так называемому воронению, то есть создают естественное антипригарное покрытие. Знатоки советуют все же от такого покрытия  избавиться и сделать свой собственный нагар. Но если свой вы делать не умеете, надо сохранить заводской. Иначе все будет подгорать, и готовка превратится в мучение.А потому не берите в руки жестких щеток, тем более с металлическими элементами, не пользуйтесь абразивными средства, а при мытье только однажды, после покупки, пройдите по казану легкими кухонными моющими средствами, чтобы избавиться от машинного масла в порах и прочих остатков производственных процессов.

А еще лучше, если сильно прогреете первый раз свой казан до появления синего дыма.

Прокалите его, протрете масляной ветошью. Это и будет первая обработка для придания собственного нагара, такого полезного и необходимого для «здоровья» казана.А далее уж берегите его от воздействия всякой химии. Машинная помывка, кстати, тоже не подойдет. А теперь пошагово, как чистить чугунный казан после приготовления плова.

  1. Освободить посуду от остатков пищи.
  2. Залить водой и нагреть до кипения, оставить остывать. За это время отойдут даже самые малые остатки пригорелой пищи.
  3. Промыть теплой водой без всяких средств, используя только ветошь.
  4. Вытереть чистую посуду насухо тряпкой, капнуть немного растительного масла — совсем чуть-чуть, можно просто намочить тряпочку. Протереть маслом всю поверхность. Масло сбережет посуду от ржавчины.

Как почистить казан от нагара содой, солью и уксусом

Нагар нагару рознь. Полезный нагар — это тончайшая пленочка на дне и боках рабочей поверхности казана. Она необходима. Но если образовался неприятный толстый нагар из плохо отмытых остатков пищи и жира на внешней стороне казана и по краям внутри? Как отмыть чугунный котелок в этом случае?

Чугунную посуду лучше не доводить до такого прискорбного состояния, но объективно и то, что пористость чугуна как раз и способствует нарастанию ненужных слоев нагара.

Чтобы очистить котелок изнутри, можно брать соль, иногда добавляют соду и уксус. В казан нужно налить столового уксуса (хватит стакана), всыпать несколько больших ложек соли, смесь закипятить и бросить в нее пару ложек соды.Делать это надо аккуратно, убавив огонь и наблюдая, чтобы пенная реакция не вышла за края казана. После получаса кипячения подождите, чтобы вода остыла, и помойте посуду тряпкой либо губкой.С наружным загрязнением тоже придется бороться с использованием химии и большой емкости, куда можно будет полностью поместить казан. Обычно для этого используют ведро или самую большую кастрюлю-выварку.

Размягчить застаревшие отложения грязи и жира поможет щелочная среда.

Ее организуем, соединив пачку кальцинированной соды (продается в любом хозяйственном отделе), кусок хозяйственного мыла, натертый на терке, флакон канцелярского или силикатного клея. Все перемешать в воде, поставить на огонь и поместить в жидкость казан. Способ нещадный, но действенный, если посуда очень грязная. Заодно можно тем же образом вычистить до блеска всю остальную старую посуду, крышки и прочую кухонную утварь. Прокипятить все это на малом огне нужно пару часов, проветривая при этом помещение, дать остыть, достать посуду и губкой хорошо промыть в большом объеме чистой воды.Сухой казан непременно протереть маслом, а еще лучше восстановить естественный масляный нагар, который и препятствует пригоранию пищи. При обработке любыми химическими средствами он нарушается, поэтому нужно не просто смазать тончайшим слоем масла посуду изнутри, но и прокалить ее заново, чтобы летучие масляные соединения выветрились вместе с дымом, а тонкая потемневшая пленочка осталась.

Как почистить казан от нагара в полевых условиях

Для любителей приготовления плова на огне главная проблема обычно такая — как почистить казан от копоти, да еще в походных или полевых условиях? Тут пригодится обычная механическая очистка любым абразивным средством. Наиболее популярна чистка казана при помощи песка. В идеале набрать в казан песка и поставить его на всю ночь на малый огонь костра, чтобы песок прокалил казан, а утром тем же песком хорошенько пройтись по бокам посуды. Отойдет и нагар, и свежее загрязнение, и копоть.Однако оставлять огонь на ночь — не самый хороший выход. Можно почистить посуду быстрее, если насыпать в нее соли и прокалить. Наверное, этот вариант все же из лучших способов очистки. Пару килограммов насыпать в котелок, прокалить, активно помешивая лопаткой. Соль вберет в себя жир, нагар, а после остывания станет простым абразивом для чистки копоти снаружи.

Удаляем ржавчину с чугунного казана

Ржавчина может быть даже на новом котелке, если его неправильно хранили в магазине. Попала вода — моментально образовалась ржавчина. Долго не готовили в казане — она тоже может полезть по краям. Уход за казаном предусматривает предохранение от сырости, но если уж это случилось, то большой беды нет. Почистите казан от ржавых пятен, и он снова засверкает как новый!Для этого нужно наполнить его солью крупного помола, накалить, помешивая, соль, и, остудив до того, чтобы терпели руки, тереть до исчезновения ржавчины. Соль будет бурой, а казан чистым.

Некоторые применяют еще один, радикальный, способ чистки казана от сильного ржавления — пескоструйный.

Это тоже вариант, причем очень быстрый и эффективный. В любом случае после обработки казан надо промаслить и заново прокалить, создав новую масляную пленку.Еще буквально несколько слов о том, как правильно хранить казан: в сухом месте, с открытой крышкой, не ставить в него других кастрюль, как это любят делать хозяйки.Соблюдайте эти несложные рекомендации, и даже самый старый казанок будет радовать вас десятилетиями.

plovrus.ru

средства против нагара, прокаливание чугунной посуды в домашних условиях

Все хозяйки стараются, чтобы в их доме всегда было чисто и аккуратно. Каждая домохозяйка большое количество времени находится на кухне. Для требовательных женщин чистота всегда стоит на первом месте. Мытье посуды — это каждодневная работа. Но для того чтобы все кастрюли и казаны привести в порядок, нужно немало времени. Важно знать, как правильно очистить казан от нагара.

Методы и правила чистки

Казан — это металлический сосуд с выпуклым дном. В такой таре готовится очень много различных и вкусных блюд, одно из них — плов. Но за долгое время эксплуатации на этом сосуде появляется нагар и ржавчина, от которых непросто избавиться.

Казаны в основном бывают двух типов: алюминиевые и чугунные. Хорошие хозяйки предпочитают на своей кухне иметь чугунный. Ведь посуда из этого металла очень толстая, прочная и проверена временем.

Каждый вид тары необходимо чистить по-разному. Например, алюминиевая тара очень мягкая и не стоит очищать ее жесткими щетками или порошками, а лучше мыть сразу после готовки. Так как по этой причине появятся царапины и пища будет пригорать, к тому же в поцарапанных участках будет постоянно скапливаться грязь. Чугунный казан тоже нужно чистить правильно.

Для того чтобы не возникало вопроса о том, как почистить казан от нагара, его необходимо мыть сразу после приготовления пищи. Но в случае если нагар все же образовался, можно воспользоваться народными методами отчистки:

  1. Бывают случаи, когда в чистке нуждается только дно. Для этого можно взять обычную соль и засыпать проблемные участки внутри. После того как прошло три часа, необходимо удалить соль вместе с нагаром губкой.
  2. Для тех, кого волнует вопрос, как очистить чугунный казан от ржавчины снаружи, нужно воспользоваться обычным порошком. Для этого необходимо взять посудину и опустить ее в воду с порошком. Дать постоять всю ночь. После этого достаточно помыть привычным средством для мытья посуды.
  3. Неплохим помощником для очистки посуды с нагаром является силикатный клей. Благодаря его щелочным свойствам он проникает в мелкие частицы и очищает их. Это вещество в быту принято называть жидким стеклом. Для того чтобы воспользоваться этим методом, нужно поместить казан в глубокий таз с водой. Туда добавить тертый кусок мыла и два тюбика клея. Все это нужно прокипятить. После этого посуда должна остыть. В дополнение казанок после остывания можно помыть средством для посуды.

Такие методы чистки подходят для казанов из любого металла.

Уход за чугунным казаном

Особое внимание нужно уделять чугунной посуде, так как она производится с примесями железа. Если этот материал постоянно подвергается воздействиям влаги, на поверхности возникает ржавчина. Чтобы не допустить этого, нужно время от времени прокаливать чугун и всегда вытирать его насухо. Если все же появляется ржавчина, то стоит вопрос о том, как убрать ржавчину с чугунного казана:

  1. Для начала можно попробовать самый простой способ — кипячение. Для этого нужно взять обычную кока-колу залить в казан и поставить на огонь. Дело в том, что именно в этом напитке содержится большое количество ортофосфорной кислоты.
  2. Еще одним не менее действенным способом является замачивание в уксусе. Нужно налить в таз воды, вылить туда бутылочку уксуса и дать постоять час. После этого нужно потереть стенки казанка металлической щеточкой и помыть его средством.
  3. Для того чтобы предотвратить появление коррозии на поверхности чугунной посуды, нужно проводить процедуру прокаливания. К тому же это действие можно выполнять после очистки, прокаливание создаст дополнительную защиту. Этот способ является ответом хозяек на вопрос, как почистить чугунный казан в домашних условиях. Для начала нужно поставить посуду в духовку и разогреть ее при температуре 300 градусов. После того как прошло 10 минут, его нужно достать и смазать со всех сторон маслом. После этого отправить назад в духовку на полчаса.

Все эти способы помогут прокалить и защитить от дальнейших возникновений нагара и ржавчины. Такую процедуру можно проводить раз в три месяца.

Химия для очистки

Для того чтобы казанок обрел сверкающий вид, можно воспользоваться магазинными средствами. Но перед тем как их использовать, нужно ознакомиться с мерами предосторожности. Они могут оказывать негативнее влияние на состояние кожи рук и иметь едкий запах.

Самыми эффективными средствами считаются те, в которых имеется гидроксид натрия. К тому следует выбирать средства, консистенция которых густая. Чем гуще средство, тем лучше. Так как оно равномерно распределяется и проникает в мелкие зазоры, которые обычными средствами не очистить. Лучшим вариантом будет натереть казанок и обмотать пленкой. Так он должен пролежать всю ночь, а утром весь нагар смоется обычной водой.

Все советы о том, как отмыть казан от нагара, являются действенными и проверены не одним человеком.

nashdom.life